学前儿童配置膳食原则 幼儿膳食的配制要坚持哪些原则？
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孩子膳食中的几个关系 《中国居民膳食指南》对幼儿及学龄前儿童膳食建议是这样的：幼儿与学龄前儿童要每日饮奶，养成不挑食、不偏食的饮食习惯；幼儿每日饮奶或相应的奶制品不少于350毫升，还要注意吃蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及切细的蔬菜类，每周可吃一些动物和海产品类食物；学龄前儿童食物的分量要增加，并且逐步进食一些粗粮类食物。所以，做好幼儿膳食不是一件简单的事，要妥善地处理以下几个方面的问题。 价与值。价格高的食物不一定营养价值就高，不一定对孩子身体的发展特别有好处。在安排、制作孩子膳食时，要坚持这样的原则：只选对的，少选贵的，花较少的钱办科学合理的膳食。 质与量。膳食的质与量，仅以食品的精细度来决定是片面的。以每个孩子每天营养需要为10计，早、中、晚餐之比以3∶4∶3为宜。食物的选择，坚持酸性与碱性、动物与植物、荤食与素食进行合理搭配，这样才能收到好的效果。 尖与鲜。新鲜是对所有食物的要求，所买食物必须新鲜；尖指刚上市的少量食品。选购食物应求鲜避尖。一些新上市的食物要少买，这是因为新上市的食物，营养价值并不很高，价格却比旺市时高出几倍。 粗与精。食物选择，既不能全精，也不能全粗。过于精细的食品，其营养素在加工过程中受到较大损失和破坏；而粗食物，外形或色泽可能不受孩子欢迎。我们可以采用精加工的办法，变粗为精，在烹饪中尽量保护食物中的营养成份。 卫与味。食物要卫生，也要味道好。味好，孩子就欢迎，质量再好，味道不适当，孩子就不一定爱吃，就难达到营养成份的要求。卫与味两者必须兼顾，关键是适度。 单与混。在安排食谱时，要从不同角度，尽可能多选取食物，做到品种多、营养素来源广，切忌食物品种单一。要充分利用蛋白互补的原理，合理加工，提高营养量。还要教育孩子养成良好的饮食习惯，从多种食物中获取营养。 亲与疏。有亲有疏反映在饮食中就是偏食。教育孩子树立正确的饮食观，克服偏食，是幼儿健康教育中的一项新任务。除加强对孩子的教育外，还要做到合理制订食谱，科学配制膳食，创造良好饮食条件。 处理好这些问题，孩子就能吃得饱，吃得好，吃得合理，吃得有营养，从而促进孩子的健康成长绛旓細骞煎効鍙婂榫勫墠鍎跨鑶抽锛屾牴鎹钩琛¤喅椋熺殑鍘熷垯锛氾紙1锛夎喅椋熶腑搴斿寘鎷汉浣撴墍闇瑕佺殑鍚勭钀ュ吇绱犮傦紙2锛夊悇绉嶈惀鍏荤礌涔嬮棿鏈夐傚綋鐨勬瘮渚嬨傦紙3锛夐鐗╁搧绉嶅鏍峰寲銆傦紙4锛夊悎鐞鐨勯ギ椋鍒跺害涓庤喅椋熼噺銆傦紙5锛夎皟閰嶅緱褰撳苟鍋氬埌绉戝鍔犲伐锛岀児璋冮鐗┿傛敞鎰忚崵绱犳惌閰嶃佸共绋鎼厤銆佺矖缁嗙伯鎼厤銆佺敎鍜告惌閰嶃傞璋辩紪鍒惰姹傦細锛1锛夋牴鎹競鍦轰緵搴...
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