香辣小龙虾的制作方法 香辣小龙虾制作方法？
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配料：小龙虾350克，青椒20克，大蒜5克，姜5克，3克食用盐，适量辣椒油，5毫升白酒，1克味精，5毫升蚝油，适量淀粉，芝麻油和食用油
吃小龙虾时，这四点要注意：首先，处理小龙虾最脏的部分。大家都知道，处理小龙虾的时候，一定要处理小龙虾的胃，这时候需要你用小剪刀把胃剔出来，然后用清水洗干净。
第二点：清理小龙虾的虾肠
虽然这个地方比小龙虾的胃干净多了，但是虾肠也有很多污垢，需要清理，这时候先把虾的尾巴中间折断，然后用牙签就可以轻易地取出虾肠。
第三点：清理小龙虾的缝隙
因为小龙虾的缝隙里有很多污泥，所以这也是很多朋友最难清理的地方。今天，小编会教你一个诀窍，你需要拿出一些面粉和一个盆，然后把一些水放进小盆里，面粉也放进一些，搅拌均匀后，这时候你可以放小龙虾，因为面粉是可吸附的，所以当小龙虾和面粉搅拌时，缝隙中的污泥会被吸收，面水会变成黑色和棕色。
第四点：将小龙虾开背
这样做的主要目的是为了让小龙虾尝起来更方便，朋友们可以把小龙虾的背部切成2/3左右，往锅里倒点水，盖上盖子，煮2-3分钟，然后煮熟捞出。
做法：做香辣小龙虾，我们需要把锅洗干净并倒油，然后倒入大蒜和姜片，然后将加工好的小龙虾翻炒。如果你喜欢吃辣，你可以倒一些辣椒酱和料酒来炒。然后用盐、味精和蚝油调味，放入青椒片翻炒，用淀粉勾芡，加入芝麻油搅拌均匀，翻炒一会儿直到可以吃了。用筷子把虾放在盘子里，然后我们就可以品尝美味了。
[麻辣小龙虾]
首先准备一下食材：
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。
食材准备好以后 我们开始下一步操作：
4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化，炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水，再倒入一罐啤酒，去腥增香。
9.煮沸以后，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开调料，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。
10.5分钟过后，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。
教你香辣小龙虾简单美味的家常做法
夏天的最爱哦
香辣小龙虾
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