腐竹如何凉拌 腐竹怎么凉拌 如何做凉拌腐竹
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准备提前泡发的腐竹300克，放入盆中，加入食盐2克，倒入清水浸泡10分钟，去除腐竹里面的豆腥味。
10分钟过后，把腐竹挤干水分放在菜板上，切成斜片，放入盆中备用。
小米辣几个切成细圈，用来配色，不喜欢吃辣的可以不放。
香菜几根切碎，和腐竹、辣椒圈一起放在菜盆中。
盆里加入食盐2克，白糖1克提鲜，红油3克，香油3克，辣鲜露3克，葱油5克，味精1克。
颠盆抖散，用筷子搅拌均匀，化开调料。
装入盘中，这道清爽开胃的凉拌腐竹就做好了。非常入味、口感筋道，很紧实有嚼劲
下面是所用到的食材和调料：
食材：腐竹，小米椒，香菜
调料：食盐，白糖，红油，香油，辣鲜露，葱油，味精
泡发好的腐竹改刀切成小段，把木耳和腐竹、红辣椒丝放入开水中焯一下，再过一下冷水，碗中放辣椒面、大蒜、生姜、盐、生抽浇上热油激发出香，倒入腐竹木耳中拌均匀即可。
简单几步教您做出好吃的凉拌腐竹
凉拌腐竹怎么做？泡发后的腐竹木耳，锅中捞出，过两遍凉水，加入盐，白糖，生抽，陈醋，加入黄瓜蒜末花生米，再加点辣椒油香菜就好了。
凉拌腐竹怎么做？木耳腐竹泡发，焯水30秒，加入盐白糖蒜末，生抽陈醋花生米，香菜，辣椒油，搅拌均匀即可。
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