新鲜莲子吃法有哪些？
1、银耳莲子汤
新鲜的莲子与银耳放在一起煮汤喝，滋味特别好，而且具有出色的养生功效，平时需要时要把新鲜的莲子清冼干净去掉中间的莲芯，银耳也要提前泡发，洗净以后撕成块状，把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，二十钟以后锅中的银耳莲子汤就能做好。
2、莲子粥
新鲜莲子煮粥吃味道比较好，再用它煮粥时需要准备大米一百克新鲜莲子，一百克，把新鲜莲子去掉外皮以后，再去掉中间的绿色良心，然后把它放在清水中浸泡，而大米洗净以后则要入锅加清水煮开，再煮十分钟左右，把泡好的莲子放到锅中，和大米一起煮，煮到锅中的粥软糯，加少量冰糖调味就可以。
新鲜莲子的吃法技巧
1、新鲜莲子是一种可以直接生吃的食材，但人们看到的新鲜莲子都会包裹在莲蓬中，在食用以前应该把莲蓬撕开，把莲子的外壳去掉，得到里面白色的果肉，这时还不能吃，还要把它中间的绿色莲心去掉，不然新鲜莲子的味道特别苦，吃起来口感一点也不好。
2、平时大家吃新鲜莲子取出的莲芯，千万不要扔掉，它的营养价值和药用功效比莲子还要出色，人们取出的莲子芯可以放到阳光下晒干，把它收集起来，制成莲芯茶，平时经常用它泡水喝，能清热去火预防多种上火症状发生，能增强人体素质。
新鲜莲子的吃法有生吃莲子、莲子芯泡茶、煮莲子粥、做成莲子膏等等。吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。
新鲜莲子最常见的吃法就是剥去外皮直接食用。这样最大程度保留了莲子中的营养成分，还可以做成莲子花生汤、雪梨百合莲子汤、荷叶莲子粥等。还可以清炒莲子，做成莲子糕、莲子炖肉。
新鲜莲子的吃法非常的多，可以将这个莲子拿来生吃，同时也可以制作成莲子粥，或者是绿豆莲子粥，这是因为莲子可以防癌，而且也可以降血压，同时也可以滋养补虚，同时营养价值也非常的高，所以可以常吃。
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