炖羊头肉放什么调料
炖羊头肉放腌蒜50克，大蒜150克。调料葱、姜各30克，盐50克，味精8克，白糖10克，陈醋200克，生抽50克，花椒8克，干辣椒5克，香叶2克，小茴香5克，香油10克，辣椒红油30克。
炖羊头肉做法如下：
1、羊头反复用清水冲洗，嘴边上用刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净。
2、锅里加入适量的清水，煮两个小时左右。如有羊油，可以放入一起煮。
3、大火煮一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓。
4、羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬。
5、羊血和羊头肉切丁混合。碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了。
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