寒食节南方人吃那种青色的食物
寒食节的传统食物包括青团、艾饺、焐熟藕、清明果和艾粄等。1. 青团：青团是江南地区的特色小吃，呈青色，使用艾草的汁液与糯米粉混合，内含豆沙或莲蓉馅料，口感不甜不腻，带有清淡而持久的清香。
2. 艾饺：艾饺是浙江省的传统节令小吃。清明时节食用艾饺可以驱邪避毒。这种饺子使用新鲜的艾叶和米粉混合制皮，包裹糖和芝麻馅，制成海鸥状，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香带苦，风味独特。
3. 焐熟藕：焐熟藕是苏州人清明时节的传统食品，酥脆中带有糯性，风味独特。
4. 清明果：清明果是清明节的重要食俗，最初是寒食节的食俗，后来随着清明节与寒食节的融合，成为了清明节的食俗。从历史记载来看，最初的寒食节食俗是麦粥，后来逐渐多样化，青团的历史记载可以追溯到南朝梁代。
5. 艾粄：艾粄是广东省客家地区的清明时节特色小吃，属于客家菜系。"粄"在客家方言中指的是各种糯米和粘米制成的糕点。艾粄是用粘米粉、糯米粉和艾草等材料制成的。
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