制作手搓冰粉的步骤

制作手搓冰粉的步骤如下

手搓冰粉的用料:野生霹雳果500g、花生碎少许、葡萄干适量、熟芝麻少许、红糖姜适量。

1、野生霹雳果把叶子摘掉。

2、对半切开。

3、取出霹雳果里的籽掰开晒干。

4、晒干后装进纱布袋中绑紧,绑好后可以先冲洗一下比较干净。

5、100克冰粉籽加入1500毫升矿泉水,先浸泡10分钟再轻轻揉搓。

6、边搓边挤出果浆,直到挤不出果浆为止,整个过程约8分钟。

7、接着用纱网把冰粉过滤到容器中,静置2小时至完全凝固。

8、凝固好的冰粉用刀切成小块。

9、盛出装碗中就可以开始调味啦,先来一份甜味冰粉,放上花生碎,葡萄干,熟芝麻和红糖浆。

10、再来一份百香果柠檬蜂蜜味儿的,酸酸甜甜纯天然,真是非常喜欢。

手搓冰粉教程    

材料:250克绿豆粉或花生粉、100克糖、适量的糖水或果汁、适量的炼乳或奶酪、适量的果仁或水果丁(可根据个人口味选择)。

1、准备绿豆粉或花生粉,并将其放入一个碗中。

2、慢慢地加入糖,边加糖边用手搅拌均匀。可以根据个人口味加入适量的糖。

3、慢慢地加入糖水或果汁,边加液体边用手搅拌。加入的液体应该使粉变得湿润但不过分黏稠。

4、持续搅拌,直到将粉和液体充分混合在一起,并形成一个均匀的面团状。

5、将面团放在一个干净的台面上,用手揉捏面团,直到变得柔软和光滑。

6、将面团切成适当大小的小块,并用手搓成细条或小圆球的形状。

7、将手搓成的冰粉放入一个碗中,加入适量的炼乳或奶酪。

8、可根据个人喜好,加入果仁或水果丁作为配料,增加口感和风味。

9、最后,冰粉装盘后,可以加入适量的糖水或果汁,使其更加清凉可口。

10、手搓冰粉完成,可以享用了。



首先需要购买一些食材和工具,比如:沙袋(没有沙袋,新的丝袜也可以代替)、量勺、食品级石灰粉、冰粉籽、矿泉水、容器、手套等等

第一步,用量勺取一勺石灰倒在碗里,倒上矿泉水,反复搅拌均匀放置在一边静置,时间不低于10分钟,越久更好;

第二步,用量勺取4勺冰粉籽放进沙袋里,密封紧浸泡在凉水中,泡制2分钟,不要太久,过久冰粉籽容易发黄,影响色泽和口感;

第三步,佩戴好食品级的手套,把准备好的农夫山泉矿泉水3瓶倒在一个大的干净的容器内备用;

第四步,将泡好的冰粉籽袋放在矿泉水中,反复揉搓至出浆,像洗衣服一样的方式搓,大概需要搓5-15分钟成型;

第五步,将沉静好的石灰水倒在搓好的冰粉里,边倒边搅拌,只要石灰液面上的水,不要沉底的,倒至冰粉液微微发黄时马上停止倒石灰水,然后一直保持搅拌;

第六步,搅拌至均匀,且冰粉有凝固感时停止,然后放在一旁静止30分钟或者放冰箱冷藏,口感会更好;

第七步,30分钟后,取出Q弹的冰粉,用刀划成块,承在碗里,加上红糖及自己喜欢的辅料。

一份美味又卫生的手工冰粉就做好了,夏季里不吃冰粉没有灵魂,它跟夏天绝配。

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