宝鸡擀面皮的料汁，究竟该如何调？
引言：我们都知道陕西宝鸡的擀面皮儿是非常特色的一个面食，它的料汁非常的香，所以我们在家里制作这款面皮的时候，如何调才能够让它的料汁变得比较香浓呢。接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、宝鸡擀面皮的料汁如何调制
其实很多人是比较喜欢吃擀面皮儿的，而且这个面皮儿非常好吃，吃到嘴里非常的有劲的，而且比较香软，可以根据自己的口味制作，可以吃一些酸辣可口的味道，也可以吃其他的味道，根据自己的口味可以调制不一样的酱料。如果在日常生活中我们想吃这样的面皮儿调制料汁儿是非常关键的，我们这个时候需要一些香油生抽，老抽酱油，可适量的葱姜蒜，以及小茴香和其他的一些辣椒油，这样进行充分的搅拌，你会发现特别的香，然后将热油烧开淋在上面，将它的香味给透出来，所以你会发现这样的酱汁配上面皮非常的好吃。
二、吃一些美食
首先我们应该制作一些面皮面皮的制作过程也是比较简单的，这个时候我们需要将一些面粉放进盆里面，这个时候把我们提前准备好的一些纯净水加入里面。然后我们就可以用手洗面帮我们洗到变，水变得比较清澈，我们就看见有许多面积，这个时候我们将面水继续沉淀一下，在第2天就可以吃到比较好吃的面皮了，用水蒸一下面皮就出来了。然后我们将面皮切成薄片这个时候放进锅里面再拌上我们的料汁，非常的香，喜欢吃一些虎皮鸡爪的人，也可以加入一些鸡爪，非常的香，所以这样的吃法是比较好的，里面再加入一些面筋，也可以加入一些黄瓜丝进行搅拌，你会发现特别的香而且是比较好吃的一道美食。
首先将3斤左右的清水倒入锅里大火烧开；接着把上面所列的香料装入纱布中扎紧，放入锅中，小火煮20-30分钟左右（煮的过程中要不断的用铲子搅拌大料包，让大料吸水均匀，香味更快的浸入水中）捞出料包（不要扔，大料包可以循环利用2-3次）；再次煮开后加入盐，让盐充分融化。待水凉后加入味精即成。
擀面皮的料汁应该醋多一点，吃起来酸酸的感觉，里边还有加入一点盐，辣椒油，香油，白胡椒粉，麻椒油等等。
准备好葱姜蒜末；准备好醋、香油、料酒；准备好香菜；准备好芥末；用水把这些调料搅拌在一起，一定要搅匀即可。
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