宝鸡擀面皮的料汁，该如何调制？
面汁大多数好吃的秘诀就在于酱汁，酱汁里也包含着温暖、凉爽、充满幸福感的滋味，但是酱汁大部分都是低温烹调的，吃出来的味道也是很与众不同的，但是在我们平常做饭的时候，要想把面汁做成饭店那种的，就要我们在很多功夫下窍门，如果把握不好或者调味不好的话肯定会不好吃的，那么今天我就给大家带来料汁的制作方法。
在生活中，尤其是在很多家庭主妇们在调配料汁的时候加了很多的盐，但是味道实在很齁，但是她们都在调味的时候都忘掉了一个问题，而是她们没有把控好调料的比例，所以调出来的总是那么不尽人意。
接下来我就给大家带来几种拌料汁的秘诀，学会你就可以给家人们做做看，保证做的味道跟饭店的一模一样。首先料汁的秘诀在于酱，大家都吃过芝麻酱吧，无论在吃火锅还是吃甜品都有它的身影，那么如何去调成好吃的料汁芝麻酱呢？准备好一个碗，把芝麻酱和香油搅匀，加入盐、味精、蒜泥搅拌均匀，这种芝麻酱可以制作菜例如：“麻辣鸡丝”“拍黄瓜”。
然后就是那种辣口味的咸鲜汁了，取一个空碗，然后放上生抽、老抽、花椒油，不吃麻的也可以不加，在加上糖、盐、醋搅拌均匀就好了，这种酱汁可以拌一些长一点的面皮，保证味道会很好。麻辣鲜香的辣椒汁，在这里辣椒一定要磨碎，然后加入滚烫的食用油，把辣椒给烧开，然后加入盐、糖即可，这样一碗麻辣汁就做好了，无论是拌什么菜都好吃，最后一种就是糖醋类的酱汁，在锅里加入姜片和花椒少许熬开就可以了，然后加入糖、糖熬没了就可以了，关火加入醋和盐，但你还感觉少一些东西的话你可以加入香油使味道更香，糖醋汁一般都是拌的，那样味道和饭店一样。最后学会了可以让家里人尝尝看，保证会赞不绝口。
可以加一点醋，蚝油，十三香，辣椒油，以及香油。这些都是可以加的调料。
用陕西的柿子醋加水烧开后，加入八角，桂皮，酱油，晾凉后再加入干辣椒粉，茴香，香叶，花椒，芝麻，然后再用热油泼熟就可以了。
可以先倒入一些面粉，然后倒入一些白醋，再倒入一些白砂糖，然后倒入一些酱油，再倒入一些食醋，放入一些咸盐和味精，这样就调制完成了。
准备好香菜，盐，酱油，蚝油，鸡精，味精，加一点醋，用这些调料搅拌在一起，这样就调好了面皮的调料。
绛旓細鍋氬姴閬撶殑鎿闈㈢毊鏂规硶濡備笅锛氫娇鐢ㄧ洂姘村拰闈紝鐩愮殑鍚噺鑷繁鎺у埗锛屽皢闈㈠洟鎻夎嚦鍔查亾鍏夋粦锛涘皢闈㈠洟鏀惧湪妗堟澘涓婇潤缃紝缁х画鎻夐潰鍥紱灏嗛潰鍥㈡斁鍏ョ泦涓紝鍔犲叆灏戣鐨勬按锛涘皢闈㈠洟涓庢按鍏呭垎铻嶅悎锛涘皢闈㈠洟鎹炲嚭鏀惧湪娓╂殩鐨勫湴鏂逛娇鍏惰繘琛屽彂閰碉紱绛夊緟闈㈠洟鑶ㄨ儉鍚庡嵆鍙紑濮鎿闈㈢毊锛閫氳繃杩欑鏂规硶鍒朵綔鍑虹殑闈㈢毊鍔查亾鍙彛銆鏂欐眮鐨勮皟閰嶆柟娉曞涓嬶細灏...
绛旓細15.鍒氭墠鐨勮皟鏂姹鍑変簡锛屽姞鐐圭洂銆佸懗绮俱16.鐜板湪鎶婅繖涓敤鎿闈㈡潠鎿鎴愰潰鐨17.鎿濂藉悗鏀惧湪鐩樺瓙閲岋紝姣忎竴灞傞兘瑕佸埛娌癸紝鎿濂戒笁寮犲氨鏀捐捀閿呬笂钂革紝澶х害钂8鍒嗛挓宸﹀彸銆18.鎿闈㈢毊钂稿ソ鍚庣瓑瀹冩櫨鍑夛紝鍑夐忓悗鍗疯捣鏉ョ敤鍒鍒囨垚瀹界獎鐩稿悓鐨勬潯鏀剧閲屻19.纰楅噷鏀剧偣缁胯眴鑺斤紝杩欎釜缁胯眴鑺藉湪寮姘撮噷鐓繃浜嗭紝鍔犵偣闈㈢瓔銆侀粍鐡滀笣...
绛旓細璋冪殑鏃跺 鍦ㄥ噳鐨笂鍔犱竴姹ゅ嫼鐓庨唻 涓鍕洪叡娌姹 涓鍕鸿挏姹 鍔犱笂閫傞噺杈ｅ瓙娌 涓鐐圭洂 鎼呮媽鍧囧寑灏卞ソ浜.鎴栨槸"宀愬北鎿闈㈢毊锛鏄ギ椋熸枃鍖栦腑鐨勫張涓缇庨锛屾棭宸查婊＄渷鍐呭銆傜敤閫傞噺鐨勪笂绛夐潰绮夛紝鍔犳按鎻夋垚闈㈠洟鍦ㄦ竻姘翠腑鎼撴弶绋閲婂紑锛屼互鑳界敤缃楀効杩囨护涓哄疁銆傚仠鐣欏湪缃楅潰涓婄殑灏辨槸闈㈢瓔锛岃繃婊ゅ湪鐩嗗唴鐨勫氨鏄穩绮夈傛穩鐨勬椂闂翠娇姘...
绛旓細6銆佹妸钂稿ソ鐨勭毊瀛愭斁鍒板噳姘翠腑锛岀敤鎵嬭交杞绘彮涓嬶紝鏀惧埌鐩樹腑銆傛瘡灞傚噳鐨腑闂磋鎶逛笂閫傞噺鐨勯鐢ㄦ补锛屼竴鏄互闃茬矘杩烇紝浜屾槸鑹叉辰濂界湅銆傝皟鏂欐按鐨勫仛娉曠紪杈戞湰娈1銆佸皬閿呬腑鍊掑叆涓纰楁按锛屾斁鍏ュ皯璁歌姳妞掋佸ぇ鏂欐湁2-3绮掑嵆鍙紝锛堟湁鏉′欢鐨勮瘽锛岃繕鍙互鏀惧嚑绮掕尨棣欑苯鍜屽瓬鐒剁苯銆傛病鏈夌粨涓嶇敤鏀俱傝姳妞掋佸ぇ鏂欏氨鍙互浜嗭級鎶婅繖浜涙枡鐓紑...
绛旓細鐩愩侀浮绮俱佽挏姹併備笁銆佹柟娉曞強姝ラ锛1銆佸皢榛勭摐鍒囦笣锛屽皢闈㈢瓔鍒囩墖寰呯敤锛2銆佸悜绌虹涓姞鍏ラ傞噺鐩愩侀浮绮俱佽姖楹婚叡銆佽荆妞掓补銆佽姖楹绘补銆佽挏姹侊紝鎼呮媽鍧囧寑鎴愭枡姹佸鐢紱3銆佸皢缁胯眴鑺界敤寮姘寸儷鐔熷悗锛屾蹈鍏ュ喎姘翠腑骞惰繀閫熸崬鍑猴紝灏嗗噳鐨纰楋紝鎽嗕笂缁胯眴鑺姐侀粍鐡滀笣鍜岄潰绛嬪潡鍎匡紱4銆佹妸璋冨埗濂鐨勬枡姹娣嬪湪鎿闈㈢毊涓婂嵆鍙鐢ㄣ
绛旓細闈㈢毊璋冩枡鐨勫仛娉曞皯涓嶄簡杈ｆ锛堟捣妞掞級鍜岃姳妞掞紙涓婄瓑鑺辨锛屾鑹插亸鐜懓锛屾棣欐祿閮侊紝妞掔矑鏁村噣锛夈傛澶栬繕闇瑕佸ぇ鏂欙紙鍏锛夈佽尨棣欍侀鑽夈侀鍙躲佷竵棣欍佸瓬鐒躲佽崏鏋溿傚瓬鐒跺彲鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗娣诲姞銆傚枩娆㈡粙琛ョ殑浜猴紝杩樺彲浠ユ坊鍔犲弬鐗囧拰鏋告潪銆傚共棣欐枡灏辨槸杩欎簺锛屽墿涓嬬殑灏辨槸钁便佸銆佽挏鍜岄儷鍘胯眴鐡ｉ叡浜嗐備竴鑸垜鍦ㄧ倰鍒跺簳鏂欎箣鍓...
绛旓細鎿闈㈢毊锛鍙堝彨寰″噳鐨佸矏灞遍潰鐨侀潰绛嬬毊瀛愶紝鏄敤绮剧櫧闈㈠仛鎴愮殑鍐烽灏忓悆锛屽埗浣滃伐鑹鸿冪┒锛岃皟鍛抽浣筹紝绱犱互鈥滅櫧銆佽杽銆佸厜銆佽蒋銆佺瓔銆侀鈥濊岃憲绉般傛棦鏄笂涔樼編椋燂紝鍙堝彲浣愰涓嬮厭锛屽叿鏈夊紑鑳冧綔鐢紝鏄竴绉嶉椈鍚嶉亹杩╃殑浼犵粺椋熷搧銆傜児璋冩柟娉曪細鐑佹搥銆佽捀銆佹媽銆傚懗鍨嬶細閰歌荆鍛炽佸捀閰稿懗銆侀杈ｅ懗銆傚師鏂欙細涓婄櫧闈㈢矇2.5kg锛...
绛旓細鍚岋紙娌伙級鍏夛紙缁級浠ュ悗锛岄潰鐨埗浣滈愭笎浼犳挱鍏充腑锛屾垚涓瀹濋浮鍚嶅悆銆傞潰鐨埗浣滐紝閫夋枡绮捐壇锛屽伐鑹轰弗璋紝璋冨懗璁茬┒銆傞』閫夌敤浼樿川灏忛害闈㈢矇锛屽姞姘村悎鎴愬潡鍥紝缁忔弶鎼撱佹礂娑ゃ佽繃缃椼佹矇娣銆佸彇娓呫佷覆鐗囥佹搥鐨佹姽娌广佷笂钂搞侀鍑夈佺爜榻愮瓑12閬撳伐搴忔柟鎴愩傞鐢ㄦ椂锛屽垏鎴愬銆佺粏鏉＄姸锛岃皟浠ョ洂姘淬侀檲閱嬨佽荆妞掓补鍗冲彲銆傚矏灞鎿闈㈢毊...
绛旓細鎿闈㈢毊鍔查亾鐨勫仛娉曪細1銆佹妸闈㈢矇鍜岀洂杩囩瓫鍚庯紝涓鐐圭偣鐨勫姞鍏ユ按鎼呮垚闈㈢硦銆傛敞鎰忔瘡娆″姞鍏ョ殑姘翠笉瑕佸お澶氾紝涓鐐逛竴鐐圭殑鍔狅紝鎼呭寑涔嬪悗鍐嶅姞锛岃繖鏍锋悈鍑虹殑闈㈢硦鎵嶅厜婊戞棤绮夌矑銆傛悈寰楁鏁拌秺澶氾紝鍋氬嚭鐨勫噳鐨効鎵嶈秺绛嬨傚ぇ绾︽悈20鍒嗛挓鍗冲彲銆2銆佹妸鎼呭ソ鐨勯潰绯婃斁鍏ュ啺绠卞喎钘忓鍐呭喎钘忚嚦灏戜笁灏忔椂浠ヤ笂锛岀О涓洪啋闈傛垜瀹朵竴鑸兘鏀鹃殧澶溿3...
绛旓細鎿闈㈢毊鐨鍋氭硶濡備笅锛氫富鏂欙細闈㈢矇500鍏嬨侀浮铔1涓傝緟鏂欙細鐩2鍏嬨1銆佹妸闈㈢矇锛岄浮铔嬶紝鐩愶紝姘翠竴璧锋斁鍏ュ埌鐩嗛噷锛屽拰鎴愮‖涓浜涚殑闈㈠洟銆2銆佹妸鎸夋墎鐨勯潰鍥紝鐢ㄥぇ鎿闈㈡潠鎿鎴愯杽钖勭殑闈㈢墖銆3銆佹妸闈㈢墖鎶樺彔鎴愬浘涓殑妯℃牱銆4銆佺敤鍒鍒囨垚瀹介潰鐗囷紝鐢ㄦ墜鎶栨暎闈㈢墖銆5銆佽繖鏍烽潰鐗囧氨鍋氬ソ浜嗭紝閿呴噷鍔犳按鐑у紑锛屽湪鐑ф按鐨勬椂闂撮噷鍋...
