我想学一下质量管理体系、食品安全、食品卫生方面的知识应该看点什么资料，有没有比较不错的网站和书籍。 什么是质量管理体系;什么是食品安全管理体系
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可以先看下ISO9001质量体系内审员培训教程，各种认证基本是ISO9001延伸来的，QS也是根据1SO9001做的有针对性食品认证和质量追踪
以我个人的经验，这个需要一定的培训，起码先要对标准条款弄熟悉并能了解，同时要结合企业体系运行进行对照，学会运用，考取相应的资格（如内审员等）才行。到一定程度后去考取外审员资格，通过审核实习转正就行了。
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