青岛同学做的小龙虾，好吃到舔手指
青岛同学做的小龙虾，好吃到舔手指
蒜香小龙虾
食材
小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量
做法步骤
1、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。
2、锅中放油烧热，倒人葱、姜、蒜末爆香。
3、倒人小龙虾，盖好锅盖煮2分钟
4、揭盖，放人少许醋、料酒、白糖盐拌匀。
5、加人半碗水，焖煮5分钟。
6、起锅前撒入蒜末增香
麻辣小龙虾
食材
小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量
做法步骤
1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。2、锅中清水烧开，倒人小龙虾煮两分钟，捞出。
3、油锅烧热，倒人花椒、香叶炸香捞出。
4、倒人蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒人小龙虾翻炒匀。
5、倒人啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
6、淋人少许芝麻油，即可出锅
清蒸小龙虾
食材
小龙虾，柠檬，姜蒜片，啤酒，小米辣
做法步骤
1、先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加人加啤酒腌制，放人冰箱冷藏1个小时备用。
2、蒸锅水开加人龙虾。
3、准备姜末蒜末小米辣柠檬汁，香醋，生抽，糖，蒸鱼豉油，香油，搅拌均匀即可
十三香小龙虾
食材
小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量
做法步骤
1.姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。2.油锅烧热，放入蒜、姜爆香。3.放人洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。
4.等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀5.倒人十三香，加水浸没食材。6.用大火煮开，中火10分钟。7.放人葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可
金汤蒜香小龙虾
食材
小龙虾尾适量，大蒜头，葱姜适量，两勺生抽，一勺料酒，半小勺白糖，半小勺盐，半小勺胡椒粉
做法步骤
1、起锅烧油下入葱姜蒜沫煸炒至金黄
2、下人清洗好的小龙虾尾翻炒均匀
3、依次加人上述调料后加人少于的水汤汁金黄出锅
酱爆小龙虾
食材
小龙虾500克、油适量，蒜、姜各10克、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克
做法步骤
1、姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。
2、锅中放人少许油，爆香姜蒜。
3、倒人小龙虾翻炒至变红色。
4、加人豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀6、加人半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。
7、出锅装盘即可
啤酒小龙虾
食材
小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根。香菜少许
做法步骤
1、把小龙虾人锅加料酒煮两分钟盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用
2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒人小龙虾炒匀。
3、倒人半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜即可
咸蛋黄小龙虾
食材
小龙虾1000克，咸蛋黄，姜丝，葱盐，油，黄酒
做法步骤
1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。
2、油锅烧热，放人蒜、姜爆香。
3、放人洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。
4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀
5、倒人十三香，加水浸没食材。
6、用大火煮开，中火10分钟。
7、放人葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可
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