一个2斤肘子需要煮多久
一个2斤的肘子如果用砂锅来炖煮的话，一般需要两个半小时到三个小时左右的时间才可以把肘子炖的非常的软。但如果是用高压锅来炖煮的话，那么就可以节约时间，一般40分钟到一个小时左右就可以了。而用铁锅炖肘子的话，时间则更长，需要三个半小时左右。当然这个时间也是根据肘子的大小以及火力的大小来决定的，炖煮的时候可以随时观察，根据肘子的软烂程度来控制炖煮的时间以及火力的大小。煮肘子制作的小妙招：
1、焯过肉的水不要倒掉
在做水煮肘子的时候提前要把肘子先焯水，焯过的水尽量把上面的血沫撇干净，然后把肘子捞出，冲水后重新放入之前焯过水的肉汤里面煮，这样的话可以使肘子的肉味更加浓郁。
2、加入啤酒和白酒
在制作水煮肘子的时候需要加入料酒去腥，常规的料酒用的是黄酒，而在做水煮肘子的时候，为了提升它的香气和口感，可以适当的加入一些高度白酒和啤酒，白酒可以起到去腥提鲜的作用，而啤酒可以使得肉吃上去更加软烂不老。
3、加白糖
在水煮肘子炖煮的过程当中，可以适量加少许的白糖。白糖不会使肉变甜，反而可以起到去腥提鲜的作用，加入了白糖之后的水煮肘子吃上去会更加的鲜美。
绛旓細涓涓2鏂よ倶瀛愰渶瑕佺叜40鍒嗛挓-120鍒嗛挓銆傝倶瀛愮殑鐓倴鏃堕棿鍥犲叾鐑归オ宸ュ叿鐨勪笉鍚岃屾湁鎵宸紓銆濡傛灉浣跨敤鐮傞攨锛屼竴鑸渶瑕佺倴鐓120鍒嗛挓銆傝屽鏋滀娇鐢ㄩ珮鍘嬮攨锛屽垯涓鑸叜40-60鍒嗛挓灏卞彲浠ャ1銆佸湪鐓倴鑲樺瓙鐨勮繃绋嬩腑锛屽彲浠ュ厛灏嗚倶瀛愮劘姘翠互鍘婚櫎鑵ュ懗锛岀劘姘存椂闂翠竴鑸负3~5鍒嗛挓銆備负浜嗕娇鑲樺瓙鏇村叆鍛筹紝鍙互鍦ㄥ叾鐨笂鍒掑嚑鍒锛屽苟鍔犲叆濡傜櫧...
绛旓細涓涓2鏂ょ殑鑲樺瓙濡傛灉鐢ㄧ爞閿呮潵鐐栫叜鐨勮瘽锛涓鑸渶瑕佷袱涓崐灏忔椂鍒颁笁涓皬鏃跺乏鍙崇殑鏃堕棿鎵嶅彲浠ユ妸鑲樺瓙鐐栫殑闈炲父鐨勮蒋銆備絾濡傛灉鏄敤楂樺帇閿呮潵鐐栫叜鐨勮瘽锛岄偅涔堝氨鍙互鑺傜害鏃堕棿锛屼竴鑸40鍒嗛挓鍒颁竴涓皬鏃跺乏鍙冲氨鍙互浜嗐傝岀敤閾侀攨鐐栬倶瀛愮殑璇濓紝鏃堕棿鍒欐洿闀匡紝闇瑕佷笁涓崐灏忔椂宸﹀彸銆傚綋鐒惰繖涓椂闂翠篃鏄牴鎹倶瀛愮殑澶у皬浠ュ強鐏姏鐨勫ぇ灏忔潵...
绛旓細閫夋嫨涓鍧楁柊椴滅殑鑲樺瓙闈炲父閲嶈銆傝倶瀛愮殑澶у皬鍜岃倝璐ㄤ細褰卞搷鐐栫叜鏃堕棿銆備竴鑸潵璇达紝2-3鏂ょ殑鑲樺瓙闇瑕60-80鍒嗛挓鐨勯珮鍘嬬倴鐓椂闂銆傝蒋鐑傝劚楠紝缇庡懗绉樿瘈 鍦ㄧ倴鐓箣鍓嶏紝鏈濂藉鑲樺瓙杩涜鐒按澶勭悊锛屽幓闄よ娌拰鏉傝川銆傜劧鍚庯紝灏嗚倶瀛愭斁鍏ラ珮鍘嬮攨涓紝鍔犲叆濮滅墖銆佸ぇ钁便佹枡閰掋侀叡娌圭瓑璋冨懗鍝併傚姞姘存病杩囪倶瀛愶紝鐩栦笂閿呯洊锛屽ぇ鐏叜娌搞傚綋...
绛旓細涓涓2鏂よ倶瀛愰渶瑕佺叜澶氫箙 濡傛灉浣跨敤鐮傞攨锛屼竴鑸渶瑕佺倴鐓2涓皬鏃跺乏鍙筹紝濡傛灉浣跨敤楂樺帇閿咃紝鍒欎竴鑸叜40~60鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ簡銆傝倶瀛愯鍏堢劘姘村啀鐐栫叜锛岀劘姘寸殑鏃堕棿涓鑸负3~5鍒嗛挓宸﹀彸锛屽彲浠ュ姞鍏ヨ懕銆佸銆侀珮搴︾櫧閰掑幓鑵ャ傚鏋滄兂浜嗚В鏇村涓“涓涓2鏂よ倶瀛愰渶瑕佺叜澶氫箙”鐩稿叧鐨勫唴瀹癸紝鍙互缁х画寰涓嬮槄璇汇備竴涓2鏂よ倶瀛愰渶瑕...
绛旓細1銆佽倶瀛愬潡濡傛灉鐢ㄧ爞閿呮潵鐐栫叜鐨勮瘽,涓鑸渶瑕佷袱涓崐灏忔椂鍒颁笁涓皬鏃跺乏鍙崇殑鏃堕棿鎵嶅彲浠ユ妸鑲樺瓙鐐栫殑闈炲父鐨勮蒋銆2銆佷絾濡傛灉鏄敤楂樺帇閿呮潵鐐栫叜鐨勮瘽,閭ｄ箞灏卞彲浠ヨ妭绾︽椂闂,涓鑸40鍒嗛挓鍒颁竴涓皬鏃跺乏鍙冲氨鍙互浜嗐3銆佽岀敤閾侀攨鐐栬倶瀛愮殑璇,鏃堕棿鍒欐洿闀,闇瑕佷笁涓崐灏忔椂宸﹀彸銆傚綋鐒惰繖涓椂闂翠篃鏄牴鎹倶瀛愮殑澶у皬浠ュ強鐏姏鐨勫ぇ灏忔潵...
绛旓細楂樺帇閿呯倴甯﹂鑲樺瓙3鏂宸﹀彸闇瑕佺倴40鍒嗛挓銆傝倶瀛愮殑澶у皬鍜鐐栫叜鏃堕棿锛氬鏋滄槸3鏂ゅ乏鍙崇殑鑲樺瓙锛屼竴鑸渶瑕佺倴鐓40鍒嗛挓銆傝繖鏄洜涓鸿倶瀛愭瘮杈冨ぇ锛岄渶瑕佸厖鍒嗙殑鏃堕棿鏉ョ‘淇濆唴閮ㄧ殑鑲変篃鑳界倴鐑傘傚鏋滆倶瀛愭洿灏忥紝鐐栫叜鐨勬椂闂村彲浠ョ浉搴旂缉鐭紱鍙嶄箣锛屽鏋滆倶瀛愭洿澶э紝鍒欓渶瑕佹洿闀挎椂闂淬傚墠鏈熷噯澶囷細鍦鐐栬倶瀛涔嬪墠锛岄氬父闇瑕佽繘琛屼竴浜涘墠鏈熷噯澶囥
绛旓細鐮傞攨鐐栬倶瀛涓鑸涓鍒颁袱涓崐灏忔椂宸﹀彸锛屽氨鍙互鎶鑲樺瓙鐐鐑傘傜爞閿呮槸闈炲父濂界殑鐐栭攨锛岀敤杩囩爞閿呯殑浜洪兘鐭ラ亾鐮傞攨鐨勪紶鐑уソ锛屼繚娓╂уソ锛屽彲浠ュ皢娓╁害寰堝ソ鍦伴攣鍦ㄩ攨鍐咃紝璁╅鐗╄兘澶熻繀閫熷湴鍙樼啛鍙樼儌銆傚洜姝ゅ彲浠ラ夌敤澶т竴鐐圭殑鐮傞攨锛屽皢鏁翠釜鑲樺瓙鏀惧叆鐮傞攨褰撲腑鐐栫叜锛屼竴鑸袱鍒颁袱涓崐灏忔椂宸﹀彸锛屽氨鍙互鎶婅倶瀛愮倴鐑備簡銆傚綋鐒朵腑閫旂殑鏃跺...
绛旓細涓鑸潵璇达紝鐐栬倶瀛愰渶瑕绾2-3涓皬鏃讹紝鐩村埌鑲樺瓙鍙樿蒋涓烘銆備絾鏄叿浣撶殑鐐栫叜鏃堕棿鍙兘鍥犱负鑲樺瓙鐨勫ぇ灏忓拰鍘氬害浠ュ強浣犲枩娆㈢殑绋嬪害鑰屾湁鎵涓嶅悓銆備负浜嗙‘淇鑲樺瓙鐓啛锛屼綘鍙互鐢ㄧ畝鍗曠殑鏂规硶妫娴嬪畠鏄惁宸茬粡杞儌锛屾瘮濡傜敤绛峰瓙杞昏交鍦板埡鍏ヨ倶瀛愶紝濡傛灉寰堝鏄撳埡鍏ワ紝閭ｄ箞瀹冨凡缁忕叜鐔熶簡銆
绛旓細1銆佷娇鐢ㄦ櫘閫氶珮鍘嬮攨鐐鐚鑲樺瓙鏃讹紝鍏堢敤澶х伀鐓5鍒嗛挓宸﹀彸锛岀瓑鍒伴珮鍘嬮攨涓婃苯鍚庯紝灏嗗ぇ鐏皟鑺傝嚦灏忕伀锛屽皬鐏參鐐40-45鍒嗛挓鍚庯紝鐚倶瀛愬嵆鍙垚鐔燂紝鎵浠ユ櫘閫氶珮鍘嬮攨鐐栫尓鑲樺瓙鐨勬椂闂翠竴鑸湪45-50鍒嗛挓宸﹀彸銆2銆佷娇鐢ㄧ數鍘嬪姏閿呯倴鐚倶瀛愭椂锛屽垯闇瑕佹牴鎹児楗尓鑲樺瓙鐨勯噺纭畾鏃堕棿锛屽鏋滄斁杩涢攨鑳嗙殑鐚倶瀛愬拰姘磋秴杩囨按浣嶇嚎锛岃姳璐规椂闂...
绛旓細鐚鑲樺瓙鐓涔鑳界啛 1銆佺尓鑲樺瓙鐓笁鍗佽嚦鍥涘崄鍒嗛挓鍗冲彲銆2銆佽倶瀛愮殑澶у皬涓嶅悓锛鐓倴鐨勬椂闂翠篃浼氱◢鏈夊樊鍒傝倶瀛愬湪鐓倴涔嬪墠鍙互鏀惧湪姘翠腑娴告场锛屽幓闄よ〃闈㈢殑鐚瘺锛屽弽澶嶇敤鑿滃垁鍒礂鍗冲彲锛岃繖鏍峰悆璧锋潵浼氭洿鍔犲崼鐢熴鐐栬倶瀛鐨勬椂鍊欏彲浠ラ厡鎯呮坊鍔犻鐢ㄧ洂銆佺櫧绯栥侀叡娌广佽懕娈点佺敓濮溿侀鍙躲佹鐨瓑棣欐枡锛岀倴鍑烘潵鐨勮倶瀛愬彛鍛充細鏇村ソ銆
