做广味香肠需要放什么调料？
调料：白糖80克，盐40克，味精30克，高度白酒80克，姜汁50克，红曲粉18克
主料：猪肉3200克，肠衣一根
1、首先将肠衣用盐反复搓洗多次，然后放到水里面浸泡半小时以上。
2、接着将姜放到料理机里面搅拌打碎。
3、用纱布将姜汁过滤出来。
4、将白糖，味精，盐， 高度白酒， 姜汁，红曲等材料准备好。
5、将肉搅碎，弄成肉末。
6、将准备好的调料倒入肉里面。
7、用手反复在肉里面揉搓，使肉和调料充分搅拌均匀。
8、然后将肠衣一头打结，全部放到灌肠器上面。
9、将肉馅放在灌肠器里开动机器，肉馅就会慢慢地挤出来了。
10、灌完之后，将另外一头的肠衣也打上一个结，并用绳子在香肠上面隔一段就绑上。
11、最后将做好的香肠放到通风处晾干即可。
绛旓細骞垮懗棣欒偁鏈姝ｅ畻閰嶆柟 閰嶆柟:鐦﹁倝70%,鑲ヨ倝30%,绮剧洂銆佺櫧绯栥佺櫧閰掋佺櫧閰辨补銆佺閰搁挔銆佸懗绮俱 1. 鐚倝,鍒囦竵銆 2. 鐦﹁倝涓佺敤鐩愭按娴告场,鑲ヨ倝涓佺儷娲椼 3. 娣峰悎鑲変竵,鍔犺皟鏂鎷屽寑銆 4. 鐏屽叆鑲犺。,绯诲ソ銆 5. 椋庡共2鍛ㄣ 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:
绛旓細鑷埗骞垮紡鑵婅偁鐨鐢ㄦ枡 鐚倝 10鏂ら珮搴︾櫧閰 150鍏嬬硸 200鍏嬬洂 75鍏嬩簲棣欓潰 80鍏嬮浮绮 90鍏嬪姹 100g 鑷埗骞垮紡鑵婅偁鐨勫仛娉曟楠 姝ラ1 鍑嗗濂芥墍鏈夌殑閰嶆枡.鐧介厭銆侀浮绮俱佺洂銆佷簲棣欓潰銆佺硸銆佸姹 姝ラ 2姝ラ1 浜旇姳鑲夊墠鍚庤吙鑲夊悇浜旀枻(濡傛灉鍠滄绋嶅井鐦︾偣鐨勯鑲狅紝鍙互鍏ㄩ儴閮借鐦︾偣鍓嶅悗鑵胯倝锛屾垜閮借瘯杩囷紝娌￠棶棰橈級 鎶...
绛旓細骞垮懗棣欒偁5鏂ら厤姣旀槸锛氣3锛3锛3锛3鈥濆嵆5鏂ょ尓鑲夌敤15閽辩簿鐩愶紝15閽辩櫧绯栵紝15閽变笂绛夐叡娌癸紝15閽辩櫧閰掕厡鍒躲傚綋鐒讹紝杩欏彧鏄熀纭鐢ㄦ枡鐨勯噺锛屾槸鍙互鏍规嵁鍚勪汉鍙ｅ懗鍡滃ソ閫傚綋澧鍔犵殑锛屼竴鑸彧澧炰笉鍑忋骞垮紡棣欒偁鏄箍涓滀竴甯︾殑姹夋棌浼犵粺鍚嶈彍锛屽睘浜庣菠鑿滅郴锛屾鑿滃叿鏈夊褰㈢編瑙傘佽壊娉芥槑浜侀鍛抽唶鍘氥侀矞鍛冲彲鍙ｃ佺毊钖勮倝瀚╃殑鐗硅壊...
绛旓細3銆佽厡娓嶏細娲楀噣鐨勮偉銆佺槮鑲変竵娣峰悎锛屾帴姣斾緥閰嶅叆璋冩枡鎷屽寑锛岃厡娓8灏忔椂宸﹀彸銆傛瘡闅2灏忔椂涓婁笅缈诲姩涓娆′娇璋冨懗鍧囧寑锛岃厡娓嶆椂闃查珮娓┿侀槻鏃ュ厜鐓ф磼銆侀槻铦囪櫕鍙婄伆灏樻薄鏌撱4銆佺毊鑲狅細鐩愩佸共鑲犺。鍏堢敤娓╂按娴告场15鍒嗛挓宸﹀彸锛岃蒋鍖栧悗鍐呭鍐叉礂涓閬嶏紝鍙︾敤娓呮按娴告场澶囩敤锛屾场鍙戞椂姘存俯涓嶅彲杩囬珮锛屼互鍏嶅奖鍝骞垮懗棣欒偁鑲犺。寮哄害銆5銆佸皢骞垮懗...
绛旓細骞垮懗棣欒偁鐨鍋氭硶锛氭楠や竴銆佺緤鑲犳彁鍓嶇敤娓呮按娲楀嚑閬嶆场灏忔椂锛岀劧鍚庢礂鍑澶囩敤銆傛楠や簩銆侀矞濮滄礂鍑鍘荤毊鐢ㄦ枡鐞嗘満鎵撴垚娉ャ傛楠や笁銆佹墦濂界殑鐢熷娉ョ敤绾卞竷灏嗘眮婊ゅ埌纰楅噷銆傛楠ゅ洓銆佸噯澶囩櫧绯80鍏嬨 鍛崇簿30鍏 銆佺洂40鍏 銆侀珮搴︾櫧閰80鍏嬨 濮滄眮50鍏嬨 绾㈡洸18鍏嬨傛楠や簲銆佸皢鍒惰倝娲楀噣鎺ф按锛屽垏鎴0.5cm绮3cm闀跨殑鏉鏀惧湪...
绛旓細骞垮懗棣欒偁鏀剧櫧閰掋鍋氬箍鍛抽鑲犻渶瑕佹斁鐧界爞绯0.5鍏枻銆佺簿鐩0.3鍏枻銆佸懗绮20鍏嬨佺櫧閰75鍏嬨侀矞濮滄湯(鎴栧ぇ钂滄偿)15鍏嬨傝ˉ鍏 骞垮懗棣欒偁鍋氭硶 鎵闇鍘熸枡 鍒朵綔骞垮懗棣欒偁鐨勫師鏂欙細鐦︾尓鑲9鍏枻銆佽偉鐚倝1鍏枻銆佺櫧鐮傜硸0.5鍏枻銆佺簿鐩0.3鍏枻銆佸懗绮20鍏嬨佺櫧閰75鍏嬨侀矞濮滄湯(鎴栧ぇ钂滄偿)15鍏嬨傚叿浣撴楠 1銆佸垏涓侊細灏...
绛旓細2銆佸噯澶囧ソ璋冩枡 3銆佽偁琛ｆ彁鍓嶆场姘存礂鍑 4銆佺洂銆佺硸銆佺櫧閰掋佺櫧閰辨补銆佸钃夈佽儭妞掔矇銆侀浮绮捐皟鎴骞垮懗棣欒偁鐨鑵屾眮 5銆佽姳妞掗潰銆佽荆妞掗潰銆佺洂銆佺硸銆佺櫧閰掋佷簲棣欑矇銆侀粦鑳℃绮夈佸钃夎皟鎴愬窛鍛抽鑲犵殑鑵屾眮 6銆佸拰鑲夋悈鎷屽潎鍖锛岀洊涓婁繚椴滆啘鏀惧叆鍐扮鍐疯棌24灏忔椂 7銆佺敤鐏岃偁鍣ㄥ皢鑲夌亴杩涜偁琛ｏ紝鍋氭垚棣欒偁 8銆佷竴鎴埅鎵庡ソ 9銆佹斁...
绛旓細闄や簡涓婅堪鍩烘湰閰嶆枡澶栵紝涓浜涘埗浣骞垮懗棣欒偁鐨甯堝倕杩樹細鏍规嵁鑷繁鐨勭粡楠屽拰鍙ｅ懗锛屾坊鍔犱竴浜涚壒鑹璋冩枡锛屽绾㈡洸绫炽佽姖楹绘补绛夛紝鏉ュ鍔犻鑲犵殑椋庡懗鍜岃壊娉姐傚悓鏃讹紝鑲犺。鐨勯夋嫨涔熷崄鍒嗛噸瑕侊紝閫氬父閫夌敤澶╃劧鐚偁琛ｏ紝浠ヤ繚璇侀鑲犵殑鍙ｆ劅鍜岃川閲忋傛荤殑鏉ヨ锛屾瀹楀箍鍛抽鑲犵殑閰嶆枡绉樻柟铏界劧鐪嬩技绠鍗曪紝浣嗗疄鍒欏寘鍚簡涓板瘜鐨勭児楗櫤鎱у拰缁忛獙銆傛瘡涓...
绛旓細鍦ㄥ埗浣滃箍鍛抽鑲犳椂锛岄渶閫夌敤鏂伴矞鐨勭尓鑲夛紝鏈濂介夋嫨鑲ョ槮鐩搁棿鐨勯儴浣嶏紝杩欐牱鐨勭尓鑲夊彛鎰熸洿浣炽傚皢鐚倝鍒囨垚灏忓潡锛屽姞鍏ュ悇绉璋冩枡鑵屽埗涓娈垫椂闂达紝浣垮叾鍏呭垎鍏ュ懗銆傜劧鍚庯紝灏嗚厡鍒跺ソ鐨勭尓鑲夌亴鍏ヨ偁琛ｄ腑锛岀敤妫夌嚎鎵庣揣锛屾櫨鏅掍竴娈垫椂闂村悗鍗冲彲椋熺敤銆骞垮懗棣欒偁鐨鐗圭偣 1銆佸彛鎰熼矞缇庯細骞垮懗棣欒偁鐨勫彛鎰熼矞瀚╁姹侊紝鑲ヨ屼笉鑵伙紝鐦﹁屼笉鏌达紝...
绛旓細鍋氶鑲犵殑璋冩枡閰嶆柟 骞垮紡棣欒偁鐨勯厤鏂欐爣鍑 涓绘枡锛氱尓鐦﹁倝35鍏枻锛岃偉鑶樿倝15鍏枻銆傝緟鏂欙細椋熺洂1锛25鍏枻锛岀櫧绯2鍏枻eter锛岀櫧閰1锛5鍏枻锛屾棤鑹查叡娌750鍏嬶紝椴滃500鍏嬶紙鍓佺鎸ゆ眮鐢級锛岃儭妞掗潰50鍏嬶紝鍛崇簿100鍏嬶紝浜氱閰搁挔3鍏嬨傚箍宸炲崼鐢熻偁棣欒偁閰嶆枡鏍囧噯 涓绘枡锛氱槮鐚倝100鍗冨厠 杈呮枡锛氱櫧绯9.4鍗冨厠锛岀簿鐩2.5鍗冨厠锛50搴...
