广味香肠最正宗配方
广味香肠最正宗配方
配方：瘦肉70%，肥肉30%，精盐、白糖、白酒、白酱油、硝酸钠、味精。
1. 猪肉，切丁。
2. 瘦肉丁用盐水浸泡，肥肉丁烫洗。
3. 混合肉丁，加调料拌匀。
4. 灌入肠衣，系好。
5. 风干2周。
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