炖羊排骨的家常做法
炖羊排骨的家常做法如下：
材料/工具：羊排骨、姜片、大葱、料酒、葱花或者香菜、清水、食盐、黑胡椒粉、油、锅、碗、刀。
1、将羊排骨冲洗干净，用刀背轻轻敲打一下，切成块状。
2、将羊排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3、热锅中加入适量的油，放入姜片和大葱煸炒出香味。将焯水后的羊排骨放入锅中翻炒均匀。
4、加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味，然后加入足够的清水，盖上锅盖，用大火煮沸。煮沸后转小火慢炖，炖煮30分钟至羊排骨变得酥烂。
5、加入适量食盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。继续炖煮5分钟，让调味料充分渗透入肉质中。将炖好的羊排骨盛出，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。
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