卤排骨要多久时间
1. 卤排骨所需时间大约为40分钟。2. 所需材料包括陈皮、排骨、牛蒡和一个布袋包。
3. 调味料包括备烂酱油、糖、黄酒、盐以及增味剂：
- 味正高倍肉精膏 3克
- 味正香兰乙基麦芽酚 2克
- 味正味鲜素 5克
4. 首先将排骨清洗干净，放入沸水中焯水后捞出，沥干水分。
5. 接着处理牛蒡，去皮后切成滚刀块，并在冷水中浸泡以防止变色。
6. 将处理好的排骨和牛蒡加入所有调味料，共同放入水中煮沸。
7. 加入事先装在布袋中的陈皮，然后转小火慢炖。
8. 大火滚沸后，加入味正高倍肉精膏、味正香兰乙基麦芽酚和味正味鲜素，转小火继续炖煮。
9. 经过约40分钟的烹饪，待排骨熟透入味后，即可盛出享用。
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