虾仁的最好的吃法是什么？
1. 要做出最好吃的虾仁，在选材上很有讲究。新鲜活剥的虾仁，口感是最为爽滑弹性的。在剥虾的时候，顺手把虾线挑了，虾线是有点苦味的，不挑掉的话，会妨碍虾肉本身的鲜甜。在烹饪的时候，要注意炒的时间不要太长，长时间的烹饪会让虾肉变老，这样就不够好吃了。做到以上几个关键点，虾仁怎么做都很好吃！2. 下面我来推荐三种好吃又好做的虾仁做法：
- 滑蛋虾仁：将新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。
- Q弹虾滑：新鲜活虾剥出虾仁，挑去虾线。将三分之二的虾仁剁成细细的虾茸，剩下的虾仁切成小块，这样做好的虾滑里还能吃到虾肉的口感，丰富层次。虾茸和虾肉混合在一起，加入半勺盐、一勺料酒、一个蛋清、两勺淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。搅拌好的虾茸放在容器里，再放入冰箱冷藏2小时。这样虾滑就做好啦，吃的时候，用小勺把它一勺一勺挖出来，放在汤里或火锅里都可以。
- 宫保虾仁：新鲜河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，控干水分。橘孙配用玉米淀粉、蛋清腌制虾仁10分钟。起油锅，把虾仁放入过油15秒后捞出。油锅内放入花椒粒，煸出香味后捞出花椒，再放入干辣椒、姜末爆香，加入少量热水、老抽、老干妈、白砂糖，大火煮开。再倒入番茄酱、醋、麻油，炒匀后，把过油后的虾仁倒入翻炒。最后加入炒熟的花生米、葱段、蒜末和适量盐，滴几滴麻油进去就可以了。
3. 虾仁最好的吃法，就是西兰花炒虾仁，不仅好吃，而且多吃也不容易发胖，同时也是一道美容减肥菜，还可以抗衰老降血压呢！食材准备：西兰花 1个，虾仁 10只左右，蒜瓣3到4瓣，生抽，蚝油，盐，生粉。制作方法：先把蒜瓣切成碎末，虾仁用少许淀粉和盐腌制10分钟左右。把西兰花用盐水泡下，切开清洗干净，锅中烧开水，西兰花下锅煮至熟透后捞起沥干。锅中加入少许的油，放入蒜末爆香，把虾仁倒入锅中翻炒变色。放入西兰花，加入1勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅啦！
4. 大家好，我是娜妮，一个爱生活，爱美食的宝妈，很高兴回答这个问答。虾仁含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，肉质松软，容易消化，很适合小孩子吃，所以一般我都会给孩子做一些虾仁吃，虾仁的做法也有很多种，可以清炒、油焖、糖醋、油炸，各种做法做出来的虾仁都是很美味的。今天主要给大家分享一下软炸虾仁，虾仁在较高的油温里迅速炸制，很大程度保持了虾仁的鲜嫩，在炸之前要先腌制一段时间，这样炸出的虾仁会更入味，外面酥软，里面鲜美，大人孩子都爱吃，真是人见人爱的家常菜，下面就给大家具体介绍一下软炸虾仁的做法。
5. 软炸虾仁——酥软鲜嫩，好吃不腻，易于消化，简单易学，深受大众喜爱。
【食材】：冰冻虾仁300克，鸡蛋1个、面粉1大勺、干淀粉1大勺
【调料】：料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、植物油适量
【美食步骤】：
① 先将虾仁自然解冻，然后用刀在虾仁背部从上往下划上一刀，顺便将虾线取出来。
② 将虾仁洗干净，沥干水分，加入1勺料酒、少许白胡椒粉 和盐，去腥腌制10分钟。
③ 将一个鸡蛋打入碗中，加入少许水，然后边加面粉和淀粉边搅拌，最终搅拌均匀，调成光滑而且相对比较稠一点的糊状。
④ 将腌制好的虾仁倒入调制好的面糊里，用手抓匀，虾仁都均匀的挂上薄面糊。
⑤ 锅里放入植物油，中火将油烧热，油温正好后，将虾仁快速单个的下入油锅中。
⑥ 虾仁全部下锅后，然后将虾仁翻过面，炸至两面金黄，立即将虾仁捞出，沥干油分。
⑦ 将虾仁放在吸油纸上,吸掉多余的油脂,然后装盘上桌.
一盘外黄里嫩的虾仁就炸好了,看着是不是很有食欲,再配上一点椒盐,真的是非常美味啊.
6. 大家好我是老王，虾仁最好吃的吃法是什么？我的回答是：坐着不如躺着，好吃不如饺子，虾仁馅的饺子最好吃，尤其是虾仁南瓜馅的水饺。要比韭菜虾仁馅的好吃多了。
7. 虾仁很多人都会用来包饺子，尤其是韭菜虾仁的水饺是很多人的最爱。除了做饺子虾仁还可以制作烧麦，馅饼等等带馅的面食都非常好吃。用虾仁蒸水蛋也是很好的选择。大家在家用虾仁制作菜肴时虾仁最好是常温解冻，用冷水，热水的解冻的方法都不如常温解冻出来的虾仁好吃。虾仁如果比较大再制作之前必须把虾线挑出来。用虾仁做馅时最好是分成两份加工制作。一份剁成虾肉泥，一份剁成虾肉丁。虾肉泥可以吸收馅中就出的蔬菜汁，虾肉丁又能让你吃到虾仁的Q弹。
8. 虾仁这种食材，就是用活虾的虾尾制作而成的，而且在制作虾仁的时候，还要把虾尾的虾线给去掉，在把虾仁经过一系列的处理冷冻，最后才能上架销售的，基本我们吃到的虾仁，多是冷冻过的虾仁，很少有卖鲜虾仁的。
9. 虾仁的营养价值：
① 防止动脉硬化，根据研究表明，虾仁里面含有大量的镁物质，而这种镁物质能有效的减少血液中的胆固醇，从而起到防止动脉硬化的作用。
② 对孕妇有催奶的作用，根据研究表明，虾仁里面含有丰富的磷，钙物质，而这种物质对于孕妇的催奶，有着很好的促进作用。
10. 虾仁的家常做法：黄瓜炒虾仁：
准备用料：虾仁，黄瓜，水淀粉，大蒜，辣椒，盐，料酒，生姜，小葱
准备工作：先把虾仁自然解冻，在把解冻好的虾仁，放到水里清洗干净，然后把虾仁放到一个小盆里，在加入适量的料酒，小葱，生姜片，最后把虾仁放到一边腌制一会。
在把黄瓜清洗干净，然后切成小块，大蒜拍碎，辣椒切段，最后把小葱清洗干净切段，生姜去皮切片。
开始工作：把锅里加入适量的冷水，点火烧开水，等水烧开后，在把腌制好的虾仁，放到开水里烫到变色，就可以捞出来。
把锅清洗干净，加热放油，放入准备好的大蒜，辣椒炒香，在放入黄瓜翻炒几下，然后在把虾仁放到锅里翻炒均匀，在加入半勺的开水，在放点盐，鸡精，最后在翻炒均匀就可以了。
11. 黄瓜炒虾仁的注意事项：
① 买虾仁的时候，要看看虾仁是不是无色透明的，要是那种颜色很深的虾仁，就不建议购买了，因为这种虾仁肯定是处理过的。
② 做黄瓜虾仁的时候，建议先把虾仁给腌制一会，在开始烹饪，因为这样可以把虾仁的腥味给去掉一点，而且在烹饪的时候，口感也会提升不少。
③ 烫虾仁的时候，一定不要提前下锅，要等锅里的冷水完全烧开后，在把虾仁放到锅里烫一会，而且烫的时间也不能长了，只要烫到变色就可以捞出来了，要不然虾仁就直接被烫熟了。
12. 玉子虾仁。一道名字清晰脱俗，营养丰富，做法还贼简单的菜。
食材：
主材：玉子豆腐1袋，新鲜虾仁若干，胡萝卜1根
辅料：小葱花，食盐，白胡椒，蒸鱼豉油
步骤：
1. 首先将新鲜的大虾去壳去虾线洗干净，装入容器中，碗内加入食盐，白胡椒，抓匀腌制5
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