炖猪蹄又烂又好吃做法
主料：猪蹄3个、啤酒2瓶。
辅料：大葱半棵、干红辣椒数个、姜1块、八角3个、花椒1撮、桂皮1块、盐适量、酱油少许、冰糖1大块、油少许。
1、首先猪蹄剁成小块，清洗干净。
2、入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来。
3、两瓶啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好。
4、铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味。
5、将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色。
6、将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐。
7、将啤酒倒入锅中没过猪蹄。
8、待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，炖2个小时即可。
9、成品图如下。
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