做青团的艾草是哪种
做青团的艾草一般是新鲜细嫩的艾草叶，也称为艾叶青或者青艾。这种艾草属于菊科蒿属植物，广泛分布于我国各地，是一种常见的中草药和食材。首先，我们来了解一下为什么选择这种艾草来做青团。青团是一种传统的中国小吃，主要在清明节期间食用。它以其独特的绿色外皮和香甜可口的馅料而受到人们的喜爱。这种特殊的绿色正是来源于艾草。新鲜细嫩的艾草叶富含叶绿素，经过煮熟和捣碎后，可以释放出浓郁的绿色汁液，用来和糯米粉混合，就形成了青团独特的绿色外皮。
其次，艾草不仅赋予了青团独特的颜色，还为其增添了清香。艾草的香气独特而清新，有一种淡淡的草香，这种香气在青团中得到了完美的保留和体现，使得青团在口感和风味上都别具一格。
此外，艾草还具有一定的药用价值。在中医理论中，艾草被认为具有温经散寒、活血通络的功效。因此，食用艾草制作的青团，不仅可以享受美食，还可以在一定程度上起到养生保健的作用。
总的来说，做青团选择新鲜细嫩的艾草叶是最佳选择。这种艾草不仅颜色鲜绿、香气宜人，还具有一定的药用价值，是制作青团不可或缺的重要原料。
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