天津煎饼果子面糊配方
1. 煎饼果子的面糊配方包括绿豆面80克、面粉40克和鸡蛋2个。2. 所需的辅料有：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量和黑芝麻适量。
3. 制作步骤如下：
a. 准备绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱和香葱。
b. 将面粉和绿豆粉中加入少许五香粉，然后慢慢加入水搅拌均匀，调成稠糊状。
c. 将葱切末，酱豆腐碾碎，并准备好少许黑芝麻备用。
d. 将电饼铛预热，倒入一勺调好的面糊。
e. 使用刮板迅速刮开并摊平面糊。
f. 当面糊变色后，打入一个鸡蛋，并用刮板将鸡蛋摊开。
g. 在鸡蛋液未凝固时，撒上葱末和黑芝麻。
h. 当煎饼四边微微翘起时，翻面并刷上甜面酱和酱豆腐汁。
i. 放入油条。
j. 将煎饼的两边向中间包起油条。
k. 在中间按一下对折，一套煎饼果子就做好了。
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