用普通的锅怎么蒸米饭 普通锅怎么蒸米饭
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食材
大米 适量，水 适量
作法
洗米,加水(冷水),水和米的比例是1:2,或者1.2:2。 由於不同的米吸水的能力不同,没有绝对的标准。
盖好,大火烧开。
待沸腾至泡沫快溢出把盖子顶开时,拿开盖子,这样就不会溢出来了,保持中火或者小火,直到水烧乾,就是只见米饭,见不到水了。 这个过程并不长,大约5、6分钟的样子。
盖上盖子,小火焖一会,大概15到20分钟,就可以功成关火了。 有一个鉴别熟没熟的方法就是闻气味,闻道香味即可。
Ps :
1.如果觉得饭太干了,加点水就行了。 如果觉得饭太烂了,打开锅盖让它多蒸发一点水就行了。
2.不要烧糊,按上面第4点,当观察到米饭基本成型时,要转小火。
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