清炖鲶鱼的家常做法大全？ 清炖鲶鱼的做法 清炖鲶鱼怎么做 美味家常清炖鲶鱼汤
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材料
主料：鲶鱼800g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、淀粉适量
清蒸鲶鱼
1
朋友送来的鲶鱼
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2
去掉鱼的肠肚，洗净
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3
准备好蒜蓉
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4
准备好姜丝
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5
将鱼放在碟中铺上蒜蓉和姜丝
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6
淋入用淀粉、盐油、酱油勾兑好的调料
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7
放入锅中蒸15分钟
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小贴士
水开了再蒸的13分钟即可
1、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。
2、炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。
3、原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。
4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。
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