酒店餐饮部培训有哪些？ 简述饭店员工培训的内容及方法？
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8.\u4e0b\u5355\u3002\u9152\u6c34\u5355\u4e00\u5f0f\u4e24\u4efd\uff0c\u6e05\u695a\u586b\u5199\u53f0\u53f7\uff0c\u59d3\u540d\uff0c\u65f6\u95f4\uff0c\u6570\u91cf\u53ca\u540d\u79f0\u540e\u4ea4\u6536\u94f6\u5458\u76d6\u7ae0\u3002\u7ea2\u8272\u4e00\u8054\u4ea4\u6536\u94f6\u5458\uff0c\u767d\u8272\u4e00\u8054\u4ea4\u9152\u5427\u5458\u53d6\u9152\u6c34\u3002 9.\u659f\u9152\u8981\u6c42\u3002 A.\u4e0a\u9152\u6c34\u8981\u4ece\u5ba2\u4eba\u7684\u53f3\u8fb9\uff0c\u8eab\u7a0d\u659c\u7ad9\uff0c\u4ee5\u5fae\u5fae\u5f2f\u8170\u7684\u59ff\u52bf\u3002 B.\u5411\u5ba2\u4eba\u95ee\u9152\uff0c\u8981\u5148\u95ee\u5ba2\u4eba\u559c\u6b22\u4ec0\u4e48\u9152\uff0c\u518d\u6309\u5176\u610f\u601d\u659f\u9152\uff0c\u659f\u9152\u987a\u5e8f\uff1a\u5148\u4e3b\u5bbe\u540e\u4e3b\u4eba\uff0c\u7136\u540e\u6309\u987a\u65f6\u9488\u7684\u65b9\u5411\u9010\u4f4d\u659f\u4e0a\u3002 C.\u659f\u9152\u89c4\u683c\uff1a\u5564\u9152\uff0c\u6c7d\u6c34\u516b\u5206\u6ee1\uff0c\u8fa3\u9152\u4e5d\u5206\u6ee1\uff0c\u6d0b\u9152\u4e00P\uff08\u4e00\u76ce\u53f8\uff09 D.\u659f\u9152\u65b9\u6cd5\uff1a\u659f\u5564\u9152\uff0c\u6c7d\u6c34\u53ef\u7a0d\u6cbf\u676f\u5185\u5f90\u5f90\u659f\u4e0b\uff0c\u6df7\u5408\u9152\u5148\u659f\u6c7d\u6c34\u540e\u659f\u6d0b\u9152\u3002 10.\u6536\u8336\u676f\u3002\u5728\u4e3a\u5ba2\u4eba\u659f\u4e0a\u9152\u6c34\u540e\uff0c\u5fc5\u987b\u5f81\u8be2\u5ba2\u4eba\u610f\u89c1\uff0c\u5c06\u8336\u676f\u64a4\u8d70\u3002\u82e5\u53d1\u73b0\u70df\u76c5\u6709\u70df\u5934\u65f6\uff0c\u628a\u4e00\u4e2a\u5e72\u51c0\u7684\u70df\u76c5\u76d6\u5728\u4e0a\u9762\uff0c\u4e00\u8d77\u62ff\u5230\u6258\u76d8\uff0c\u7136\u540e\u653e\u56de\u5e72\u51c0\u7684\u70df\u76c5\u3002 11.\u4e0a\u6c64\uff0c\u4e0a\u83dc\u7684\u8981\u6c42\u3002\u83dc\u4e0a\u53f0\u540e\u63ed\u5f00\u83dc\u76d6\uff0c\u62a5\u51fa\u83dc\u540d\uff0c\u5e76\u505a\u624b\u52bf"\u8bf7\u6162\u7528"\u3002 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时下，培训的重要性已经成为共识，很多餐饮企业都在加强员工的培训与提升，对于新员工更是要进行岗前培训，培训的内容也是五花八门。笔者结合自己的工作经验，认为新员工的培训应该包括意志培训、认知培训、职业培训、技能培训四个方面的课程。/>/>
意志培训/>
意志培训的形式主要是军训，其目的是为了培养新人的吃苦耐劳的精神、朴素勤俭的作风和团队协作的意识。/>
军训的时间长短需要根据企业的实际情况给与确定，但最少一周，最多一个月为宜。时间太少，新员工还没进入状态就结束了，时间太长会造成员工的厌烦心。/>/>
认知培训/>
认知培训主要包括企业概况、企业主要管理者介绍、企业制度、员工守则、企业文化宣讲等内容，学习的方式实行集中培训，并由公司的管理者和人力资源部门主讲。认知培训主要是帮助新员工全面而准确的认识企业、了解企业，从而尽快找准自己的企业中的定位。/>
认知培训时间2天为好，建议增加1天带领新员工参观公司的工厂或代表性的地方，并安排座谈交流。认知培训结束后一定要进行认知性的测验，以强化企业的各项基本知识在员工脑中的记忆和理解。
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