虾怎么处理
虾处理干净的方法如下:
材料/工具:鲜海虾、剪刀。
1、把鲜海虾用清水冲洗一下,然后用剪刀在虾眼睛的下方向上斜着剪一刀,把虾头的尖刺和眼睛剪掉。虾头的尖刺容易不小心扎到人,去除后食用时比较安全。
2、在虾头的剪开处,用剪刀把虾头里的虾囊挑出。虾囊是虾的内脏器官不能食用,而且有时也含有泥沙,所以要去除干净。
3、用剪刀把虾头处的虾须和虾腹部的触足剪掉。虾须和触足会残留泥沙和杂质,去除干净吃起来比较清爽卫生。
4、用剪刀从虾头和虾身的连接处,把虾背剪开,这样不仅方便入味,而且取虾线也比较容易。
5、在虾背的剪开处,用手轻轻把虾线拽出,用水清洗干净即可。虾线是虾的消化系统,会残留一些泥沙和未消化的杂质,不小心吃到嘴里会让人感到牙碜,有种吃沙子的感觉。因此,我们在清理海虾时,需要去除虾线。
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