东北猪肉炖粉条“是一道什么样的美食？有什么特色？ 猪肉炖粉条是东北哪个省的特色菜？
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东北的猪肉炖粉条是一道非常美味好吃的，他属于川菜系列。大块的猪肉等出了亮晶晶的粉条，然后烧的辣辣的既有颜色又有美味吃了，让人觉得是一种非常享受的感觉，就像小时候，快到过年的时候吃的杀猪菜那个幸福的感觉，非常东北和四川的地方特色。
猪肉炖粉条是东北的名菜，来东北不吃这道菜都不好意思说来过，哈哈 有点跑题了，今天小编来教大家做正宗的猪肉粉条，做法非常简单，看着都流口水太香了。喜欢的小伙伴快来试试吧。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的食材主料五花肉100克、粉条1捆、大白菜100克配料姜10克、葱10克、盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1块、冰糖20克猪肉炖粉条的做法1、首先我们把五花肉洗净，带皮切成5毫米左右的片，装盘备用。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的2、锅中倒入清水，凉水下入切好的五花肉片，锅中加入姜片10克，料酒10毫升去腥，大火烧开撇出沫子。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的3、捞出五花肉，控干水分装入碗中备用。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的4、锅中倒入少许油，加入控干水的五花肉，小火煸炒出油，锅中留下油。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的5、锅内的底油烧至5成热的时候，下入冰糖，熬开至棕红色，快速下入五花肉，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的6、五花肉上色以后，加入葱段10克、姜片5克、八角1个、干辣椒3克、桂皮1块一起炒出香味，最后倒入点料酒翻炒出香味。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的7、锅中五花肉翻炒均匀，炒出香味后，加入半锅水，水要多加一下 一会要加入粉条，会很吸水。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的8、锅中大火，把水煮开，转小火盖上锅盖再炖20分钟。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的9、20分钟后 开盖加上洗好的白菜，在炖上3分钟。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的10、锅中白菜炖好后，加入提前泡好的粉条，小火炖到粉条变软。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的11、开锅看下粉条是不是熟了，熟了后就可以出锅装碗了，在上面撒上葱花，这样一道既好吃又下饭的猪肉炖粉条就做好了，小伙伴们学会了吗。正宗的东北猪肉炖粉条，连东北人都一直夸赞，从没吃过这么好吃的小
东北的猪肉炖粉条那是在五六十年代，七80年代 特别流行特别时兴的 ，在那个年代，只有过年才能吃上猪肉炖粉条，现在这个菜基本也没人吃的 ，现在人都比较注重养生 ，猪肉炖粉条全是瘦肉 不好吃必须得搁点儿五花肉，所以吃的人少了 ，随着社会的发展 ，现在的经济条件好了 现在的90后和00后都不吃了 。
五花肉切成小方块
步骤2
冷水下锅，加入料酒，姜片焯水，焯过水捞出
步骤3
锅中倒油，放入冰糖，炒个糖色
步骤4
炒成这样枣红色就可以了
步骤5
放入五花肉，炒上色
步骤6
然后加开水，一定要加开水，没过五花肉
步骤7
然后放入配料表中的香料，桂皮，香叶，八角，还有葱姜适量，加一勺甜面酱，放入生抽
步骤8
烧开后中小火炖四十分钟
步骤9
四十分钟后放入粉条香菇，再炖二十分钟
步骤10
然后大火收下汁，收至汤汁粘稠就可以了
步骤11
这就是成品的样子，五花肉香而不腻，粉条和香菇吸饱了汤汁也特别好吃！
做法二
所需材料
主料：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克 [2] 、京葱1根、 蒜瓣3瓣
配料：八角1颗、桂皮少许
调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
粉条提前用温水泡软。
步骤3
五花肉洗干净，切成块。
步骤4
锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
步骤5
京葱洗干净，切片。
步骤6
八角、桂皮用清水泡洗干净。
步骤7
蒜瓣去衣备用。
步骤8
锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
步骤9
倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。
步骤10
加入1勺老抽给肉上色
步骤11
然后加入白菜翻炒出水分
步骤12
可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖
步骤13
大火烧开转小火慢炖20分钟
步骤14
加入泡好的粉条再炖5分钟
步骤15
加入味精等调料，出锅
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
做法三
所需材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
五花肉切大块。 [3]
步骤2
锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
步骤3
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
步骤4
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
步骤5
加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
步骤6
粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
步骤7
将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
做法四
所需材料
猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。 [4]
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
步骤2
锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
步骤3
捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
步骤4
放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。 [4]
步骤5
加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
步骤6
煮至中途，把葱段和姜片捞起。
步骤7
粉条提前用温水浸泡至软。
步骤8
当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
步骤9
中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
步骤10
最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。 [4]
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
做法五
所需材料
主料：五花肉150克、红薯粉丝一把、大白菜适量、土豆2粒。
辅料：姜片少许、香葱适量、大料2个、香叶2片、蒜瓣一个、香菇6朵。
调料：浓汤宝一块、料酒一大勺、香醋少许、生抽一勺、胡椒粉适量。
绛旓細涓滃寳鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓滃寳褰撳湴涓閬撶壒鑹茬殑鍚嶈彍浜锛屼竴鑸湪杩囧幓骞翠唬閲岋紝甯稿父鏄笢鍖楃殑杩囧勾鑿滄槸鐢ㄥ湪鐨殑浜旇姳鑲夛紝杩樻湁澶ц眴涓鑸繖绉嶈眴鑵愰兘鏄眴鑵愶紝閮芥槸鍐昏繃鐨勶紝鍐嶅姞涓婄矇鏉★紝鐢ㄥぇ閾侀攨鐐栫倴鍑烘潵鐨勶紝缁濆椴滈娴撻儊
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