东北「猪肉炖粉条」是一道什么样的美食？有什么特色？ 猪肉炖粉条作为北方人非常喜欢的一道美食，你知道是如何制作的吗...
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辅料：植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 特级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣
花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 白糖2汤匙 食盐 5克
制作方法
1.食材备齐
2.将五花肉切成2厘米左右的块
3.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用
4.锅加油烧热，下入白糖，中小火炒制糖色，待糖色稍深
5.待糖色稍深，下入五花肉翻炒上色
6.在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味
7.加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟
8加入宽粉条，盐，继续炖5-6分钟即可盛出粉条等。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉主料:猪五花肉 1000克 宽粉条（干） 1把
辅料：植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 特级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣
花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 白糖2汤匙 食盐 5克
制作方法
1.食材备齐
2.将五花肉切成2厘米左右的块
3.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用
4.锅加油烧热，下入白糖，中小火炒制糖色，待糖色稍深
5.待糖色稍深，下入五花肉翻炒上色
6.在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味
7.加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟
8加入宽粉条，盐，继续炖5-6分钟即可盛出粉条等。
这是铁锅炖的一种，以前称大锅菜，地锅菜，是东北人的最爱之一：猪肉肥而不腻，香糯可囗，粉条爽滑筋道有嚼劲，再加上锅贴上的黄锅巴，好吃的不要不要的。
猪肉炖粉条是东北的传统特色美食之一，这一道菜不仅仅深受东北人的喜爱，就连南方人也赞不绝口。
猪肉跟粉条搭配在一起，猪肉味道香浓，粉条爽滑，十分下饭，而且其中含有丰富的人体所需营养物质，是一道男女老少皆可食用的美食。
就是东北菜，很有名，用五花肉，加点白菜或者土豆之类的配菜，再放粉条，炖即可，很美味哦
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