请问，哪位知道如何将活鱼冷冻后还能保鲜的方法吗？
零度保鲜啊,也叫"冰鲜",但不是用冰来冰镇概念,而只将冰柜的温度设为零到八度对肉类进行保鲜,与冷冻不同,冰鲜肉解冻后口感与鲜肉差别不会太大.早几年我国冰箱产业就已经推出"零度保鲜"的概念了.现在很多肉类加工厂也都有冰鲜肉销售这项业务.
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