请教一下桑椹果酱怎样做好吃？ 桑葚果酱怎么做如何做好吃
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自制桑葚果酱的做法
主料
桑葚3斤
辅料
白糖适量
柠檬适量
自制桑葚果酱的做法步骤
1、桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。
2、捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。
3、加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。
4、加柠檬中和口感，也是味道更清新。
5、水蒸发得差不多，熬出果胶就要不停地搅拌，以免糊锅，不能离开哦。
6、一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来。
7、盛出趁热装入提前消毒的容器中。
8、在案板上轻磕出瓶内的空气。
9、不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来，使瓶子内处于真空状态。
10、稠稠的果胶棒极了。
11、成品图！
小窍门
（1）取蒂不取缔均，不影响口感。
（2）避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养。
（3）桑葚性寒，体寒人群不宜多食。
材料
桑椹............500g
二砂糖或冰糖.....200～250g
柠檬(汁)........1颗份
【果胶】
法国柑橘果胶粉....10g
细砂糖...........15g
准备工作
将桑椹的蒂头梗子剪掉
清洗时将桑椹用过滤网装好，使用流动水冲洗比较不会破坏到桑椹果实表面
作法
1. 将洗好沥乾的桑椹放入锅里，加入一半的二砂糖及柠檬汁混合均匀，静置2～3小时後，再将剩下的糖放入。
2. 开始熬煮果酱，煮滚後转中小火熬煮20分钟,过程中稍微搅拌一下。煮20分钟後先熄火，将果汁取出一些（可装瓶当浓缩果汁使用）。将果酱静置到冷却。
3. 将果胶粉及细砂糖混合均匀，将混合好的果胶粉加入冷却後的果酱里搅拌均匀。
4. 开中小火将果酱煮约3-5分钟即可熄火。过程中需不断搅拌果酱可避免黏锅。
5. 准备已消毒好的空瓶，将完成的果酱装瓶後立即做「倒扣」可达到「真空」的作用。
做法
桑椹稍稍冲洗后沥乾，
与盐、糖一起放入锅中
开火熬煮。
熬煮过程中果实会出汁，以中大火煮混后转小火熬煮约两个小时，过程中不定时去搅拌以免黏锅。
果酱转为浓稠状后熄火后拌入柠檬皮屑。趁热装进以酒精消毒过的玻璃罐中，盖紧倒扣至冷却即可置放于冰箱冷藏储放。
拿来兑气泡水十分消暑唷！
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