自制桑椹果酱!怎么做才好吃？ 如何在家做桑葚果酱好吃？
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主料main
桑葚500克4人份
辅料others
白糖200克
自制桑葚果酱的做法
步骤step
1
新鲜的桑葚，趁着周末摘了一些回来！
步骤step
2
清水里，清洗干净；
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3
捞出，沥干，加入白糖，腌制2小时；
步骤step
4
放入料理棒中，如果觉得有点干，可以加点水；
步骤step
5
搅拌成桑葚泥；
步骤step
6
倒入到平底锅中，小火慢熬；如果觉得之前加的糖，不够，可以适当再加点；
步骤step
7
不断的搅拌，拎起来，可以画出一条道，不立马的缝合，就可以了；
步骤step
8
这样的粘稠度就可以了！好吃的酸甜的桑葚果酱就做好了；
自制桑葚果酱的成品图
自制桑葚果酱的烹饪技巧
技巧tips
温馨提示：
1、用白糖事先腌制下，可以让桑葚果酱更加容易变糊；
2、要用平底锅熬制；
食材明细
主料
桑葚3斤
- 辅料
白糖适量
柠檬适量
果味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
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1
桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留。
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2
捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖。
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3
加白糖，也可以加冰糖，根据自己喜好。
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4
加柠檬中和口感，也是味道更清新。
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5
水蒸发的差不多，熬出果胶就要不停的搅拌，以免糊锅，不能离开哦。
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6
一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来。
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7
盛出趁热装入提前消毒的容器中。
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8
在案板上轻磕出瓶内的空气。
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9
不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来，使瓶子内处于真空状态。
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10
稠稠的果胶棒极了。
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11
成品图！
自制桑葚果酱的做法步骤
小窍门
1.取蒂不取缔均，不影响口感。
2.避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养。
3.桑葚性寒，体寒人群不宜多食。
只是自己自立伤肾的不降，就是说把上身都洗干净了，控好十分放到锅里头，再加上点冰糖加一点水，少加点熬，年头慢慢慢慢勤活动，勤搅动，这样就能熬出来桑葚果酱
材料
桑椹100克，白糖40克，水麦芽2大勺，柠檬汁2小勺
做法
1将桑椹洗干净后沥干水，装进碗里，洒上白糖淹5小时以上。（我放冰箱里淹了一个晚上）
2淹好的桑椹会出很多汁，连汁和果一起放进不锈钢锅或瓦锅里大火煮开后转小火熬20分钟。
3加入柠檬汁和水麦芽继续熬20分钟后关火稍冷却。
4用开水煮玻璃瓶10分钟消毒，然后沥干玻璃瓶内的水分，把熬好的果酱装瓶，最后在瓶口喷上40度
以上的白兰地或白酒消毒，盖上瓶盖马上放进冰箱冷藏。
桑葚果酱的做法：
1、将桑葚清洗几遍
2、将桑葚放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅)，加入适量冰糖。
3、中大火煮开，转小火慢慢熬。
4、其间用经常木铲翻动和按压
5、继续翻动，直至粘稠。
6、稍凉些就装入瓶里，瓶盖上先放上保鲜膜。盖上瓶盖，拧紧。倒扣至凉，放冰箱冷藏。
成品图：
桑葚果酱制作技巧：
1、桑葚不用加水
2、要放到搪瓷锅或不锈钢锅里(切忌用铁锅)。
3、瓶盖上加层保鲜膜，密封效果好。
4、糖量是随手加的，果酱做好后，趁热品尝，觉得酸，赶紧补些糖，会很快溶解。再迅速搅匀。
5、如果冰糖块太大，可以先用微波炉少打会。
6、没有麦芽糖可以不放。放它成品会晶莹透亮些。
7、其它果酱的做法与此类似
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