鸡块炒木耳怎样做，没有任何调料和菜 木耳炒鸡块的做法是什么？
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调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒
制作方法
1、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出；
2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放入鸡肉翻炒，加木耳、胡萝卜一起翻炒，
加盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味出锅即可。
1、浆制鸡片;鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。
2、放入适量水淀粉抓匀备用。
3、勾兑碗芡;碗里放少许盐和胡椒粉。
4、碗中再放少许味精、白糖。
5、碗中放入香醋和酱油。
6、放入适量水淀粉和清水调匀备用。
7、锅中水烧开下入木耳氽烫捞出备用。
8、用开水滑熟浆制好的鸡片，鸡片变色捞出备用。
9、另起锅，锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀。
10、倒入瓜片炒匀。
11、烹入碗汁用旺火炒匀。
12、待芡汁糊化后便可出锅码盘。
1、葱切末。2、生姜切片。3、大蒜切片。
4、青红椒切段。
5、花椒桂皮八角洗净。
6、鸡剁成块。7、黑木耳泡发。8、锅热油。
9、然后倒入鸡块。10、煸炒。
11、煸炒至颜色稍变之后，加入陈醋。12、加入料酒。
13、继续煸炒，炒干鸡块的水分。
14、加入适量盐。15、加入桂皮八角花椒。
16、加入生姜大蒜，炒出香味。
17、然后将鸡块扒拉打锅的一边，倒入青红椒段。
18、放入豆瓣酱，将青红椒段翻炒一下。
19、然后倒入黑木耳。
20、全部材料混合翻炒均匀。21、加入鸡精。
22、撒上葱花即可。23、出锅咯
1.牛蒡去皮后断成长段，开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片；（煮一下容易切还容易熟）
2.木耳前一晚凉水泡发，去掉根部后洗净撕开备用
3.苦菊苗择净洗净备用
4.鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白，捞出沥干水分备用
5.锅内放油，油热后将鸡翅块炒至金黄，滴入几滴老抽；
6.放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳
7.放入陈醋调味继续翻炒
8.食材差不多熟的时候放入准备好的苦菊苗，撒入盐，鸡精等调味
9.苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅
主料：黑木耳半碗、鸡300g
辅料：姜5片、独蒜2个、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料洒适量、盐适量、生粉适量、油适量
步骤
1.黑木耳事先用水泡发一小时，洗净沥干水份，姜切片，蒜切片备用。
2.鸡洗净切块，用适量的生抽、盐、糖和生粉腌制半小时。
3.锅内放入足量的油，加入姜片和蒜片爆香。
4.放入鸡块。
5.调入适量的料酒。
6.继续中火爆炒至鸡块微金黄，放入黑木耳。
7.调入生抽、盐，继续翻炒至鸡块有点缩水，脱骨。
8.最后调入蚝油。
9.翻炒均匀。
10.装盘即可。
小贴士
1、鸡肉用生粉腌制后容易粘锅，油要烤热，要足够多下鸡肉爆炒时才不会粘锅。
2、炒鸡不要炒太久，见鸡块有点缩小，就基本成熟，可以起锅的啦，不清楚的朋友，可以自己夹一块来试试熟了没有哈，炒太老的鸡肉就不好吃啦。
3、最后调入蚝油这一步很重要，加了蚝油进去，整盘菜的口味就完全不一样了，所以不建议去除蚝油这一调料哈！
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