毛血旺标准食材 毛血旺需要哪些食材？
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毛血旺用料：两勺盐、豆芽、水晶粉适量、午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花适量、花椒麻椒少许、辣椒酱、豆瓣酱、番茄酱少许、鸡精、白糖少许。
具体步骤：
第一步：锅内放水，加入两勺盐后，等待烧开。
第二步：将洗净的豆芽与泡开的水晶粉焯水捞出，铺到餐盘的底部。
第三步：再往开水中加入少许料酒，将午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花焯水，捞出后洗净备用。
第四步：锅内烧油，七成热后放入花椒麻椒炒香。
第五步：然后放入葱花蒜末炒香，接着放入干辣椒煸炒一下。
第六步：炒出辣香味道后，放入传统火锅底料翻炒一下，再放入荆沙辣椒酱、荆沙豆瓣酱、少许番茄酱继续翻炒。
第七步：锅内加清水煮开，并加入鸡精、白糖调味。
第八步：水煮开后，所有调料味道已入汤中，此时将所有调料捞出弃之。
第九步：将焯过水的午餐肉、鸭血、毛肚、百叶、墨鱼花放入汤中煮熟。
第十步：将煮熟的食材捞到餐盘中，再倒入汤水。
第十一步：撒上葱花、蒜瓣、干辣椒、麻椒。
第十二步：此时锅内烧油，待十成热，将热油浇到菜上，即成。
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