螺蛳粉制作教程是怎样的？ 什么叫美食
\u7f8e\u98df \u7f8e\u98df \u662f\u4ec0\u4e48\uff1f\u7f8e\u98df\u5230\u5e95\u6cbb\u6108\u4e86\u4ec0\u4e48\uff1f\u4eca\u5929\u6211\u4eec\u6709\u4e86\u7b54\u6848
\u7f8e\u98df\uff0c\u4ece\u5b57\u9762\u4e0a\u7406\u89e3\u5c31\u662f\u7f8e\u5473\u7684\u98df\u7269\uff0c\u5176\u5b9e\u7f8e\u98df\u662f\u6ca1\u6709\u9ad8\u4f4e\u8d35\u8d31\u4e4b\u5206\u7684\u3002\u5bf9\u8001\u767e\u59d3\u6765\u8bf4\u5403\u9171\u83dc\u841d\u535c\u5e72\u4e0b\u996d\u4e5f\u662f\u9999\u7684\u3002\u53ea\u8981\u662f\u81ea\u5df1\u559c\u6b22\u7684\uff0c\u5747\u53ef\u4ee5\u79f0\u4e4b\u4e3a\u7f8e\u98df\u3002\u4eba\u5728\u751f\u6d3b\u4e2d\u7684\u805a\u9910\u5f80\u5f80\u6709\u4e00\u79cd\u611f\u89c9\uff1a\u7f8e\u98df\u5403\u524d\u6709\u671f\u5f85\u3001\u996d\u540e\u6709\u56de\u5473\uff0c\u5df2\u4e0d\u4ec5\u4ec5\u662f\u7b80\u5355\u7684\u5473\u89c9\u611f\u53d7\uff0c\u66f4\u662f\u4e00\u79cd\u7cbe\u795e\u4eab\u53d7\u3002\u4eab\u53d7\u7f8e\u98df\u4e5f\u8981\u770b\u573a\u5408\uff0c\u573a\u5408\u597d\u6c14\u6c1b\u597d\u7f8e\u98df\u5403\u8d77\u6765\u624d\u6709\u5473\u9053\u3002\u4e2d\u56fd\u5404\u5730\u7684\u7f8e\u98df\u6587\u5316\u535a\u5927\u7cbe\u6df1\uff0c\u8425\u517b\u7269\u8d28\u5404\u4e0d\u76f8\u540c\uff0c\u54c1\u5473\u66f4\u591a\u7f8e\u98df\uff0c\u4eab\u53d7\u66f4\u591a\u5065\u5eb7\uff0c\u4e5f\u8ba9\u4eba\u5403\u7684\u66f4\u52a0\u8f7b\u677e\u5f00\u5fc3\u3002
\u7f8e\u98df\u4e0d\u4ec5\u4ec5\u662f\u9910\u684c\u4e0a\u7684\u98df\u7269\u3002\u8fd8\u5305\u62ec\u4f11\u95f2\u96f6\u98df\u3001\u5404\u79cd\u997c\u5e72\u3001\u7cd5\u70b9\u3001\u7cd6\u7c7b\u3001\u871c\u996f\u3001\u5e72\u679c\u3001\u8089\u5236\u98df\u54c1\u3001\u8336\u996e\u51b2\u6ce1\u7b49\u5236\u54c1\uff0c\u5404\u6709\u5404\u7684\u98ce\u5473\uff0c\u90fd\u53ef\u79f0\u4e4b\u4e3a\u7f8e\u98df\u3002
\u4e2d\u56fd\u4eba\u662f\u5f88\u91cd\u89c6\u201c\u5403\u201d\u7684\uff0c\u7531\u4e8e\u6211\u4eec\u8fd9\u4e2a\u6c11\u65cf\u51e0\u5343\u5e74\u6765\u90fd\u5904\u4e8e\u4f4e\u4e0b\u7684\u751f\u4ea7\u529b\u6c34\u5e73\uff0c\u8fc7\u53bb\u7684\u4eba\u4eec\u603b\u662f\u5403\u4e0d\u9971\uff0c\u6240\u4ee5\u624d\u4f1a\u6709\u4e00\u79cd\u72ec\u7279\u7684\u628a\u5403\u770b\u5f97\u91cd\u4e8e\u4e00\u5207\u7684\u996e\u98df\u6587\u5316\u3002\u5728\u4e2d\u56fd\u7684\u8bb8\u591a\u7f8e\u98df\u6240\u6298\u5c04\u51fa\u7684\u662f\u5386\u4ee3\u4e2d\u56fd\u4eba\u5bf9\u4e8e\u7f8e\u5473\u7684\u8ffd\u6c42\u548c\u6267\u7740\u2026\uff01
制作材料：
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 。
制作方法
1、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
2、田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
3、把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
4、把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
5、黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
6、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
7、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
8、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。
1.冷水下锅，加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后调料过筛捞出，汤留在盆中备用。
2.锅中放油，将酸笋煸一下，倒入煮好的汤烧开后加入腐竹，倒入米粉烫一下捞出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到米粉上。
3.在汤中放入鸡精、盐适量，关火后把汤盛到米粉盆中，撒上葱花、香菜、辣椒油即可。
绛旓細铻鸿洺绮夋槸涓绉嶆簮鑷腑鍥藉箍瑗挎煶宸炵殑鐗硅壊灏忓悆锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑閰歌荆鍛冲拰椴滅編鐨勬堡搴曞箍鍙椾汉浠枩鐖便傝鍒朵綔涓纰楀湴閬撶殑铻鸿洺绮夛紝浣犻渶瑕佸噯澶囧ソ鐩稿簲鐨勯鏉愬拰璋冩枡锛屽苟鎸夌収涓瀹氱殑姝ラ杩涜銆備互涓嬫槸涓浠借缁嗙殑铻鸿洺绮夊埗浣滄暀绋锛氥愰鏉愬噯澶囥戣灪铔崇矇涓撶敤绫崇矇锛200鍏 铻鸿洺鑲夛細100鍏嬶紙鎴栦娇鐢ㄨ灪铔宠倝缃愬ご锛夐吀绗嬶細50鍏 璞嗚厫鐨細50鍏...
绛旓細铻鸿洺绮夋槸涓绉嶆簮鑷腑鍥藉箍瑗挎煶宸炵殑鐗硅壊灏忓悆锛屽洜鍏剁嫭鐗圭殑閰歌荆鍛冲拰椴滅編鐨勬堡搴曡屽箍鍙楁杩庛傚埗浣滆灪铔崇矇涓昏鍒嗕负涓や釜閮ㄥ垎锛氫竴鏄噯澶囪灪铔虫堡搴曪紝浜屾槸鐑瑰埗绫崇矇鍜屽叾浠栭厤鏂欍備互涓嬫槸涓浠借缁嗙殑铻鸿洺绮夊埗浣滄暀绋锛氥愯灪铔虫堡搴曞埗浣溿戞潗鏂欙細鏂伴矞铻鸿洺鑲夐傞噺 鐚鎴栭浮楠ㄩ傞噺 濮滅墖銆佽挏鐡ｃ佽懕娈甸傞噺 閰哥瑡銆佽眴鑵愪钩銆佽荆妞掔矇銆佽姳妞...
绛旓細鏉愭枡鍑嗗锛铻鸿洺绮涓撶敤绫崇矇锛堝彲鍦ㄧ綉涓婅喘涔帮級椴滆灪鑲夋垨铻鸿倝涓 閰哥瑡銆佽眴鑵愮毊銆佽厫绔广侀粦鏈ㄨ崇瓑閰嶈彍 闈掕彍锛堝绌哄績鑿溿佹补楹﹁彍绛夛級璋冩枡锛氳荆妞掓补銆侀吀璞嗚銆佽挏鏈侀吀绗嬨佽姳鐢熺背銆侀鑿溿佽懕鑺辩瓑 楂樻堡鎴栨竻姘 椋熺敤娌 鐩愩侀浮绮俱佸懗绮俱侀叡娌广侀唻绛夎皟鍛冲搧 鍒朵綔姝ラ锛氶珮姹ゅ噯澶囷細鎻愬墠鐔埗涓閿呴珮姹わ紝鍙互鐢ㄧ尓楠ㄣ侀浮楠ㄦ垨鑰...
绛旓細铻鸿洺绮夛紝浣滀负涓绉嶆簮鑷腑鍥藉箍瑗挎煶宸炵殑鐗硅壊灏忓悆锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑閰歌荆鍙ｆ劅鍜岄矞缇庣殑姹ゅ簳娣卞彈浜轰滑鍠滅埍銆傝嚜鍒惰灪铔崇矇涓嶄粎鍙互婊¤冻瀵硅繖涓缇庨鐨勮拷姹傦紝杩樺彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛宠繘琛岃皟鏁达紝浜彈鍒朵綔鐨涔愯叮銆備互涓嬫槸涓浠借缁嗙殑鑷埗铻鸿洺绮夌殑鏁欑▼锛氭潗鏂欏噯澶囷細绫崇矇锛堝共鐨勬垨鑰呮箍鐨勶級铻鸿洺鑲夋垨鐜版垚鐨勮灪铔宠倝缃愬ご 璞嗚厫鐨佽眴鑺姐侀潚鑿滅瓑閰嶈彍...
绛旓細铻鸿洺绮夛紝婧愯嚜涓浗骞胯タ鏌冲窞鐨勭壒鑹插皬鍚冿紝浠ュ叾鐙壒鐨勯吀杈ｅ懗鍜岄矞缇庣殑姹ゅ簳骞垮彈娆㈣繋銆傝嚜鍒惰灪铔崇矇涓嶄粎鍙互婊¤冻瀵硅繖涓缇庨鐨勮拷姹傦紝杩樿兘鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗杩涜璋冩暣銆備互涓嬫槸涓涓嚜鍒铻鸿洺绮夌殑鍩烘湰鏁欑▼锛氭潗鏂欏噯澶囷細铻鸿洺绮変笓鐢ㄧ背绮夛細鍙湪缃戜笂璐拱鐜版垚鐨勫共绫崇矇銆傝灪铔宠倝锛氭柊椴滅殑鐢拌灪鎴栨按铻猴紝鐢ㄤ簬鐔埗姹ゅ簳銆傞澶达細鐚鎴栭浮楠紝...
绛旓細1銆佸喎姘翠笅閿咃紝鍔犲叆鐚銆佹灨鏉炪佸共鏋ｃ佸ぇ鏂欍铻鸿洺銆佸鐗囥侀鑿囩叜20鍒嗛挓鍚婃堡锛屽叧鐏悗璋冩枡杩囩瓫鎹炲嚭锛屾堡鐣欏湪鐩嗕腑澶囩敤銆2銆侀攨涓斁娌癸紝灏嗛吀绗嬬吀涓涓嬶紝鍊掑叆鐓ソ鐨勬堡鐑у紑鍚庡姞鍏ヨ厫绔癸紝鍊掑叆绫崇矇鐑竴涓嬫崬鍑虹洓鐩嗭紝鎶婅厫绔广侀吀璞嗚閮芥斁鍒扮背绮変笂銆3銆佸湪姹や腑鏀惧叆楦＄簿銆佺洂閫傞噺锛屽叧鐏悗鎶婃堡鐩涘埌绫崇矇鐩嗕腑锛屾拻涓...
绛旓細鍒朵綔鏉愭枡锛氫富鏂欙細绫崇矇锛堜篃鍙互鐢ㄥ共鍒囩矇锛夛紝铻鸿洺锛岃厫绔广傝緟鏂欙細閰哥瑡锛岄吀鑿滐紝鐚剨楠紝鐢熻彍锛岀偢鑺辩敓绫筹紝钀濆崪骞诧紝榛戞湪鑰筹紝鑽夋灉锛屽皬鑼撮锛岄鍙讹紝钁辫姳銆傝皟鏂欙細椋熺洂锛屽懗绮撅紝鑿滅苯娌癸紝鏂欓厭锛岄叡閰掞紝娉＄孩妞掞紝娉″北妞掞紝杈ｆ绮 銆傚埗浣滄柟娉 1銆佹妸鐚涓婄殑鐦﹁倝鍒囦笅鏉ヤ笅鏉ワ紝鑴婇鐩存帴鏂╀欢銆2銆佺敯铻鸿洺鏀惧埌娓呮按閲屾场1涓皬鏃...
绛旓細鏈鍚庯紝鍒朵綔绮钂稿ソ浜嗐傚師鏂欏寘鎷瘨澶╃矇銆佹按绛夈傞鍏堬紝灏嗗瘨澶╃矇鍔犲叆閫傞噺鐨勬按涓悈鎷屽潎鍖锛岀劧鍚庡掑叆钂搁攨涓傛帴涓嬫潵锛屽皢钂搁攨缃簬钂告灦涓婏紝鍔犵洊钂哥叜10-15鍒嗛挓锛岀洿鍒板瘨澶╃矇鍑濆浐銆傛渶鍚庯紝灏嗚捀濂界殑瀵掑ぉ绮夊垏鎴愯杽鐗囧鐢ㄣ傚綋鎵鏈夌殑鍑嗗宸ヤ綔瀹屾垚鍚庯紝渚垮彲寮濮鍒朵綔铻鸿洺绮銆傞鍏堬紝灏嗚灪铔虫堡鐓哺銆傛帴涓嬫潵锛屽皢绯熻荆妞掋佽眴鐡ｉ叡绛...
绛旓細铻鸿洺绮夛紝浣滀负涓閬撴簮鑷腑鍥藉箍瑗挎煶宸炵殑鐗硅壊灏忓悆锛屽洜鍏剁嫭鐗圭殑閰歌荆鍛冲拰椴滅編鐨勬堡搴曡屽彈鍒拌澶氫汉鐨勫枩鐖便傝嚜鍒惰灪铔崇矇涓嶄粎鍙互婊¤冻瀵硅繖閬撶編椋熺殑娓存湜锛岃繕鑳芥牴鎹釜浜哄彛鍛宠繘琛岃皟鏁达紝涓嬮潰灏嗗垎浜竴浠借嚜鍒铻鸿洺绮夌殑璇︾粏鏁欑▼銆傘愭潗鏂欏噯澶囥戠背绮夛細閫傞噺锛堟牴鎹釜浜洪閲忥級铻鸿倝锛氶傞噺 閰哥瑡锛氶傞噺 璞嗚娊锛氶傞噺 闈掕彍锛氶傞噺 钂滄湯銆...
绛旓細铻鸿洺绮夋槸涓绉嶆簮鑷腑鍥藉箍瑗挎煶宸炵殑鐗硅壊灏忓悆锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑閰歌荆鍛冲拰椴滅編鐨勬堡搴曡岄椈鍚嶃傝嚜鍒惰灪铔崇矇闇瑕佷竴浜涚壒瀹氱殑椋熸潗鍜岃愬績锛屼絾鏄綋浣犳帉鎻′簡鍩烘湰鐨勫仛娉曞悗锛屽氨鍙互鍦ㄥ涓韩鍙楄繖閬撳湴閬撶殑缇庨浜嗐備互涓嬫槸涓浠借嚜鍒铻鸿洺绮夌殑鏁欑▼锛氭潗鏂欏噯澶囷細铻鸿洺绮変笓鐢ㄧ背绮夛紙鍙湪缃戜笂璐拱鎴栧湪浜氭床瓒呭競鎵惧埌锛夐矞铻鸿倝鎴栬呰瑁呰灪铔宠倝锛堝彲...
