做蒸蛋老做不好，怎么做蒸蛋才能使其嫩滑？
如果做蒸蛋老做不好，可以在蛋中加点盐，加温水，锅里放凉水上锅蒸，就能使蒸蛋变得很嫩滑。
1、蛋中加点盐，加温水
很多人喜欢吃蒸蛋，可是有人做的蒸蛋又老又不成形，这是因为没有往蛋中加盐导致的。把鸡蛋磕开打到碗里，在蛋中加少许盐，用筷子快速打散鸡蛋。把鸡蛋搅拌均匀，在里面加点温水，水温不能太热，也不能太凉，最好在40度左右。很多人把鸡蛋蒸老了，就是败在这一步了，一定要掌握好水温，千万不能超过40度。
2、注意蛋和水的比例
想要把蒸蛋做好，除了在蛋里加盐和温水以外，我们还要注意蛋和水的比例。做蒸蛋的时候，蛋和水的比例是1：1.5，水多了，水少了，都会导致蒸蛋失败，所以要注意把握好蛋和水的比例。做蒸蛋的时候不要急于求成，要按照步骤来做，就会做得很嫩滑。
3、把蛋液过滤一下
蛋液中加了40度温水以后，搅拌均匀，一定要把蛋液过滤一下，因为蛋液中有很多泡沫。如果不过滤蛋液中的泡沫，也会导致蒸蛋不成功。千万不能省略这一步，一定要用过滤网把蛋液过滤一下，再把蛋液放到锅上去蒸。
4、锅里放凉水上锅蒸
做蒸蛋时这一步也非常关键，有人把蛋放到热水锅里蒸，结果蒸蛋做出来后又老又不成形。我之前做了无数次总是失败，最后总结失败的经验，就是因为放到热水锅里蒸的，一定要放到凉水锅中蒸蛋才能成功。
5、蒸6分钟，焖5分钟
做蒸蛋的时候，把蛋液放到锅上蒸6分钟，然后关火。不要立即揭锅，要焖5分钟，之后就可以揭锅了。蒸蛋出锅，非常嫩滑，而且蒸蛋非常成形。
我觉得做蒸鸡蛋不需要太大的技巧，可以用很简单的方法就做出很好吃的蒸蛋，那就是我们在打鸡蛋的时候，在里面放上一点点料酒，这个方法我也是在网上学到的，当时我觉得哪有这个样子，放的是不是会很奇怪呢？可是当我尝试之后才发现网络上面的人真的没有骗我这样做出来的蒸鸡蛋真的特别的鲜，女儿吃了一大晚呢。
首先那当然是把鸡蛋给打散，然后再加上适量的水，而且还要加一点盐，因为如果不加盐的话，就没有味道，那么肯定也不会特别的好吃。重点就来了，在里面加上少许的料酒，这样会使他做出来之后特别的嫩滑，口感非常的好，如果你不信，你真的可以去尝试一下，你就知道我真的没有骗你了。这个方法其实很多人都不知道的，所以都没有做过，但是当你尝试过之后，以后每一次都记得了。
然后就是盖上保鲜膜，把保鲜膜戳几个小孔，隔水蒸上十分钟左右时间千万不能够太长了，因为时间太长，就会导致鸡蛋特别的老，一点都不鲜美了。但是蒸的时间也同样不能够太短了，因为太短也会蒸不熟，那样也不好吃。时间一定要控制得当，不然早也不能够晚。其实有一个很简单的办法，就是我们用手机定一个闹钟，这样就不会错过最佳的时间了。
鸡蛋我们都知道是非常有营养的东西，不管是年轻人还是小孩子，吃了都特别的好，所以这么简单的方法，我们一定要学起来，特别是家里面有老人或者是小孩的，每天给他们吃两个鸡蛋，真的会让身体变得非常的好，可以补充很多的营养物质。而且这种方法又特别的简单，一点都不麻烦，所以真的可以做一做。
要把蛋凉拌得均匀1点，然后再下多一点凉开水，这样就容易做出比较嫩滑的水蒸蛋了。
首先一定要将鸡蛋液搅拌均匀，其次就是在蒸制的时候戳几个小孔。
绛旓細澶勭悊濂界殑楦¤泲娑叉斁鍏ュ紑姘撮攨涓傛楠tep 7 鎵ｄ笂涓涓洏瀛愶紝闃叉姘磋捀姘旂牬鍧忚〃闈㈢殑骞虫暣 銆傚ぇ鐏捀10鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ簡銆傛楠tep 8 钂稿ソ鐨勯浮铔嬫恫绔嚭鏉ワ紝娣嬪叆鐢熸娊銆佹拻涓婅懕鑺憋紝鍐嶅掑叆鑺濋夯娌瑰嵆鍙紑鍚冨暒锛佽秴绾у婊憕瀚╂粦姘磋捀铔嬬殑鎴愬搧鍥 瀚╂粦姘磋捀铔嬬殑鐑归オ鎶宸 鎶宸ips 姘寸殑閲忚鏍规嵁楦¤泲鐨勫ぇ灏忛厡鎯呭鍑忥紝铔嬫恫鍜...
绛旓細濡傛灉鍋氳捀铔嬭佸仛涓嶅ソ锛鍙互鍦ㄨ泲涓姞鐐圭洂锛屽姞娓╂按锛岄攨閲屾斁鍑夋按涓婇攨钂革紝灏辫兘浣胯捀铔嬪彉寰楀緢瀚╂粦銆1銆佽泲涓姞鐐圭洂锛屽姞娓╂按 寰堝浜哄枩娆㈠悆钂歌泲锛屽彲鏄湁浜哄仛鐨勮捀铔嬪張鑰佸張涓嶆垚褰紝杩欐槸鍥犱负娌℃湁寰铔嬩腑鍔犵洂瀵艰嚧鐨勩傛妸楦¤泲纾曞紑鎵撳埌纰楅噷锛屽湪铔嬩腑鍔犲皯璁哥洂锛岀敤绛峰瓙蹇熸墦鏁ｉ浮铔嬨傛妸楦¤泲鎼呮媽鍧囧寑锛屽湪閲岄潰鍔犵偣娓...
绛旓細7銆佽捀閿呭ぇ鐏儳寮姘达紝鏀惧叆钂歌泲锛岀敤鐩樺瓙鍊掓墸浣忥紝鐩栦笂閿呯洊锛岃浆涓伀钂15鍒嗛挓 8銆佸皬钁卞垏钁辫姳澶囩敤 9銆佽捀濂界殑铔嬪皬蹇冨彇璧扮洊鍦ㄤ笂闈㈢殑鐩樺瓙锛屼笉瑕佽姘存淮鍒拌捀铔嬩笂 10銆佸掑叆鐢熸娊 11銆侀娌规穻鍒拌捀铔嬩笂 12銆佹渶鍚庢拻涓婅懕鑺卞嵆鍙
绛旓細椴滃姘钂歌泲 鎵闇椋熸潗 楦¤泲銆佽懕鑺 銆婂仛娉曟楠 鈶犵閲屾墦鍏2涓浮铔,鐢ㄧ瀛愭悈鍖,鍔犲叆1.5鍊嶆俯姘 鈶℃悈鍖鍚庤繃绛涜泲娑,鍊掑叆纰楅噷鐩栦繚椴滆啘,琛ㄩ潰鎵庡嚑涓皬瀛旈攨涓婃苯鍚庢斁鍏ヨ捀12鍒嗛挓,鐒3鍒嗛挓鍑洪攨 鈶㈠姞鍏ョ敓鎶,婊翠笂棣欐补,鎾掔偣钁辫姳,瓒呯骇瀚╂粦! 铔よ湂钂歌泲 鎵闇椋熸潗 铔よ湂銆侀浮铔嬨佽懕銆佸 銆婂仛娉曟楠 鈶犲鐗囥佽懕缁撱佽洡铚婁笅閿,铔よ湂...
绛旓細钂歌泲鐨勬柟娉曟楠わ細鍑嗗宸ュ叿锛氬鍣ㄧ锛岀瀛愶紝鐩樺瓙锛岃捀绗硷紝鍕哄瓙銆傚噯澶囨潗鏂欙細楦¤泲锛岀墰濂讹紝鐧界硸锛岄鐢ㄧ洂 銆1. 楦¤泲鎵撳叆纰椾腑锛岀劧鍚庡揩閫熸悈鎷屽ぇ绾60涓嬶紝鎶婇浮铔嬫悈鏁ｄ负姝2. 鍙傚姞100g鐗涘ザ锛堣兘澶熺敤鍗婁釜楦¤泲澹抽噺鍙5娆″ぇ绾﹀氨鏄100g浜嗭級杩樻湁灏戦噺鐨勭櫧绯栵紝椋熺敤鐩愶紝鎼呮媽澶х害60涓嬨3 . 鎶婅泲娑插琛ㄦ紓娴殑姘旀场鎹炲嚭銆4...
绛旓細涓銆佸姞鍏ュ噳鐧藉紑 鍏跺疄钂歌泲鍦ㄧ敓娲诲綋涓潪甯哥殑绠鍗曪紝鑰屼笖钀ュ吇浠峰间篃闈炲父鐨勯珮锛屾纭殑鍋氭硶灏辨槸灏嗛浮铔嬪噯澶囧ソ锛屾墦鏁ｅ掑叆纰椾腑锛岀敤绛峰瓙杩涜鎼呮媽锛屽湪鎼呮媽鐨勮繃绋嬪綋涓偗瀹氫細鍑虹幇娴搏锛岃繖涓椂鍊欎竴瀹氳灏嗘诞娌粰鎾囧幓銆傚彟澶栦篃瑕佹寜鐓1:1鐨勬瘮渚嬶紝鍔犲叆涓浜涘噳寮姘达紝濡傛灉鍔犲叆鐑按鎴栬呮槸鍐锋按鐨勮瘽锛岄偅涔堣捀鍑烘潵鐨勮泲涓嶄粎涓嶆垚褰紝...
绛旓細瑕佹槸鎶婃墦濂界殑楦¤泲鏀惧埌鍐锋按涓紑钂哥殑璇濓紝鏃堕棿涓婇潰浼氬ぇ澶у鍔狅紝杩欐牱鏃堕棿涓涔锛岃捀鍑烘潵鐨勯浮铔嬪氨浼氬彉鑰侊紝鎰熻鍚冭捣鏉ヤ竴鐐归兘涓嶅婊戯紝瑕佹槸鎶婇浮铔嬫斁鍒扮儹姘撮噷闈㈣捀鐨勮瘽锛屽氨浼氳楦¤泲鎻愬墠杩涘叆鐘舵併钂歌泲鐨勫仛娉 鍋氭硶涓锛氬甯歌捀铔 鐢ㄦ枡锛氶浮铔嬩笁涓佺敓鎶姐佽壊鎷夋补銆侀鐢ㄧ洂銆佹竻姘淬佽懕銆傚仛娉曪細1銆佸皢楦¤泲纾曞叆纰椾腑锛岀敤...
绛旓細1.寮姘村厛鐑уソ锛屾斁涓浼氾紝娓╁害澶х害90搴︼紝涓嶅彲婊氬紑鐨勬按鏀惧叆锛岃鍙樿泲鑺辩殑锛屼篃涓嶅彲涓嶅紑锛屽惁鍒钂鍑烘潵鐨勮泲鏈夊瓟锛屽洜涓烘病寮杩囩殑姘撮噷鏈夋皵娉★紝杩欑偣寰堥噸瑕併2.铔嬪姞鐩愭墦鍒拌捣鏈紝鏀惧埌宸茬儳寮姘寸殑钂搁攨閲岋紝鍔犳按鑷冲皯姣斿埄1锛1锛岋紙涓汉鍠滃ソ锛夛紝澶х伀钂5鍒嗛挓锛堟垜鏄斁2涓泲锛屽鏀炬槸鍑忓皯璁搁暱鐐癸級銆3.鎵撳紑閿呯洊鏀惧叆...
绛旓細杈呮枡锛氱洂灏戣銆佺敓鎶1灏忓嫼銆侀娌瑰嚑婊 鍋氭硶 1.楦¤泲鍜屾按鐨勬瘮渚嬫槸绗竴鍏抽敭鐨勶細涓鑸殑姣斾緥鏄1:1.5锛屾兂鏇村婊戯紝姘村彲浠ョ◢寰啀澶氱偣銆傝繖閲岀粰澶у涓句緥锛屾垜杩欎袱涓浮铔80鍏嬶紝姘存槸135鍏嬨2.楦¤泲閲屾贩鍚堢殑姘达紝蹇呴』鏄俯寮姘达紝鎮ㄥ埆鏀惧噳姘达紝鍑夋按鍒嗗瓙澶锛岃捀鍑烘潵鐨勯浮铔嬭侊紝鏈夎渹绐濈姸銆3.鐢ㄦ墦铔嬫娊涓嶅仠鎼呮媽楦¤泲姘...
