炖牛肉要焯水吗？
不需要焯水，常见做法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至变色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。
五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。
六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
七、40分钟后，出锅即可食用。
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