大骨头炖酸菜的做法东北 大骨头炖藕的做法
\u5927\u9aa8\u5934\u7096\u9178\u83dc\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\uff0c\u5927\u9aa8\u5934\u7096\u9178\u83dc\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u51b7\u6c34\u712f\u5236\uff0c\u52a0\u6392\u9aa8\u716e\u5236\u52a0\u85d5\u4e00\u5757\u7096\u5236\u540e\u8c03\u5473\u5373\u53ef\u3002\u4e0d\u9519\u7684\u98df\u6750\u642d\u914d\u5982\u6709\u795e\u52a9\u8bf7\u91c7\u7eb3
步骤1买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
步骤2
砂锅内加足水，开火加热
步骤3
另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟
步骤4
这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
步骤5
加入1汤匙的白醋
步骤6
待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
烹饪技巧
：滑汤加醋有利于骨头游离出钙质。煮好的大骨酸菜，可以先把骨剔出，肉蘸蒜汁吃，骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿
酸菜是很耐煮的，煮的时间越久越有味道
煲内的水一定要一次加足，不要中途添水，营养汤的口感
绛旓細1銆佸噯澶囧ソ澶ч妫掞紝璺哄紑娲楀敖銆2銆侀攨涓儳寮姘达紝鏀惧叆楠ㄦ锛岀叜鍘昏姘淬3銆佸啿鍘昏姘存搏瀛愶紝娲楀共鍑楠ㄦ銆4銆佸皢楠ㄦ鏀惧叆鐮傞攨涓5銆佸掑叆1500ml姘达紝鐓紑閿呭悗锛屾拠闄ゆ紓娴殑娌瓙銆6銆佺洊鐩栧効锛屼腑灏忕伀鐐栫叜30鍒嗛挓銆7銆涓滃寳閰歌彍娲椾袱涓夋锛屾尋骞插噣姘翠唤寰呯敤銆8銆佸噯澶囧ソ璞嗚厫銆佽懕濮溿侀钁便9銆侀厤鑿滃垏纰庡緟鐢ㄣ10...
绛旓細椋熺敤娌归傞噺 鐩愰傞噺 鍛崇簿閫傞噺 姘撮傞噺 钁卞钂滈傞噺 鏂欓厭閫傞噺 涓滃寳閰歌彍澶ч澶寸殑鍋氭硶姝ラ 1. 涓绘潗鏂欑涓涓嬨2. 澶ч澶存场姘村崄鍒嗛挓鍘昏锛屾崬鍑烘斁鍏ラ攨涓紝閿呭唴娣绘按灏介噺娌¤繃澶ч澶达紝鍔犲叆钁辨锛屽ぇ鏂欙紝鑺辨锛3. @ 澶х伀鐓紑锛屽啀杞皬鐏倴10鍒嗛挓銆傛拠鍘绘诞鏈紝鎹炲嚭澶ч澶达紝瑁呯洏锛屽墿浣欐按鍊掓帀銆4. 鍦...
绛旓細閿呬腑鍔犲叆閫傞噺姘达紝鏀惧叆鐒ソ鐨勯澶淬佸鐗囥佽挏鐡ｃ佸叓瑙掋佹鐨侀鍙躲傚ぇ鐏叜寮鍚锛屾拠鍘绘诞娌紝杞皬鐏倴鐓2-3灏忔椂锛岃嚦楠ㄥご閰ョ儌銆3. 澶勭悊閰歌彍 閰歌彍娓呮礂骞插噣鍚庯紝鎸ゅ嚭澶氫綑姘村垎锛屽垏鎴愪笣銆傚鏋滈吀鑿滄瘮杈冮吀锛屽彲浠ユ彁鍓嶇敤娓呮按娴告场1灏忔椂銆4. 鍔犲叆閰歌彍 楠ㄥご鐐栬嚦閰ョ儌鍚庯紝鍔犲叆閰歌彍涓濄傜户缁倴鐓1-2灏忔椂锛岀洿鑷抽吀鑿滆蒋...
绛旓細1銆佺尓楠ㄧ敤寮姘寸劘濂藉垏灏忓潡銆2銆閰歌彍鐢ㄦ按娲楀噣銆3銆侀噾閽堣弴鎾曞紑娲楀噣銆4銆佸湴鐡滅矇娲楀噣澶囩敤銆5銆佸噯澶囧鐗囥侀叡娌广佽姳妞掋佸叓瑙掋佹鐨佺櫧鑺风瓑閰嶆枡銆6銆佺尓楠ㄥ喎姘翠笅閿咃紝鍔犲鐗囥佽姳妞掑叓瑙掔瓑閰嶆枡銆7銆佸姞閰辨补锛屽ぇ鐏鐓寮锛岃浆涓伀銆8銆佹斁閰歌彍銆9銆侀吀鑿滄墦鏁ｃ10銆佹斁閲戦拡鑿囧拰绮夋潯銆11銆佹斁鐩愬拰楦＄簿銆12銆鐐鐔熷嚭閿呫
绛旓細澶ч澶寸倴閰歌彍鐨勫仛娉濡備笅锛1銆佸皢閰歌彍鎸ゅ幓姘达紝鍒囧幓鏍癸紝鍙栦竴鐗囦笅鏉ワ紝鐢ㄥ垁妯墖銆2銆佽鑿滃彾鍘氳杽锛屾í鐗囧垎涓轰袱鑷充笁鐗囥3銆佸垏鎴愪笣銆4銆佹斁鍏ユ按涓蹈娉★紝娴告场鏃堕棿瑙嗛吀鑿滈吀搴︺5銆佸皢楠ㄥご娲楀噣锛屽叆鍑夋按閿呬腑锛屾斁鍏ュ3鍏嬨佹枡閰1灏忓嫼锛岀叜寮鍚庡啀鐓袱涓夊垎閽熴傚皢鐓繃鍚庣殑楠ㄥご鐢ㄦ俯姘村啿娲楀噣娴搏锛岀叜杩囬澶寸殑姘村掓帀...
绛旓細椋熸潗鐨勯倐閫 鍑嗗濂介鏉愶紝瀹冧滑灏嗗叡鍚屽鍝嶈繖閬撻吀鑿滄帓楠ㄧ殑浜ゅ搷鏇诧細鎺掗锛氱害500鍏嬶紝寤鸿閫夋嫨甯﹂鐨勭尓鑲嬫帓锛岃繖鏍鐐鍑烘潵鐨勬堡浼氭洿椴滅編銆傞吀鑿滐細绾300鍏嬶紝涓滃寳閰歌彍涓轰匠锛岄吀搴﹂備腑锛屽彛鎰熺埥鑴嗐傚锛氬嚑鐗囷紝鏃㈣兘鍘昏叆鍙堝彲鎻愰矞銆傝懕锛氫竴鏍癸紝鍒囨鍗冲彲銆傚ぇ钂滐細鍑犵摚锛屾媿纰庡悗鏇磋兘閲婃斁鍑洪鍛炽傚叓瑙掞細2棰楋紝澧炴坊涓涓濇祿閮佺殑...
绛旓細涓滃寳澶ч妫鐐栭吀鑿滅殑鍋氭硶 棣栧厛澶勭悊澶ч妫掞紝褰撶劧涔扮殑鏃跺欎竴瀹氳鍗栧缁楠ㄥご鏁叉柇锛屼笉鐒惰嚜宸卞鐞嗗緢楹荤儲锛岄妫掑噳姘翠笅閿咃紝姘村紑鍘绘诞娌紝姝ゆ楠ゅ閲嶅鍑犳锛岃繖鏍锋墠浼氭竻鐞嗗共鍑 鐒跺悗鏀捐懕娈点佸鐗囥佸啀鐢ㄧ罕甯冨寘涓枡鍖咃紙鑺辨銆佸ぇ鏂欍侀鍙躲佹鐨佽尨棣欍佸共杈ｆ銆佸共灞辨鐗囷級涓璧锋斁閿呴噷锛岀敓鎶藉拰鐩愶紝鎱㈢伀鐓袱涓皬鏃讹紝...
绛旓細涓滃寳閰歌彍鐐栧ぇ楠ㄥご鏄竴閬撶編鍛充匠鑲淬傚噯澶囩尓澶ч澶淬侀吀鑿溿佸鐗囥佸ぇ钁辩瓑椋熸潗,灏嗛澶寸劘姘村幓鏉傝川,閰歌彍鍒囨,濮滅墖銆佸ぇ钁卞垏鐗囥傞攨涓姞娌圭倰棣欒皟鏂,鍔犲叆閰歌彍缈荤倰,鍐嶆斁鍏ラ澶村拰瓒冲鐨勬按,鍔犵簿鐩愬拰楦＄簿璋冨懗,澶х伀鐑у紑鍚庤浆灏忕伀鎱㈢倴銆傜瓑鍒伴澶寸殑鑲夎川鐐栫儌,姹ゆ眮娴撻儊鏃跺嵆鍙韩鐢ㄣ 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓...
绛旓細閰辨补 鍗婃堡鍖欍佸懗绮 閫傞噺銆1銆佺涓姝ユ妸閰歌彍鍒囦笣鏀惧叆鐩嗕腑銆2銆佺劧鍚庝娇鐢ㄨ彍鍒鎶婂锛岃懕鍒囧ソ銆3銆侀攨閲屾斁鍏ョ尓楠ㄣ佸鐗囥佽懕鐗囥佸ぇ鏂欍佹按鐢ㄥ皬鐏倴50鍒嗛挓銆4銆佺劧鍚庢斁鍏ラ吀鑿溿佷簲鑺辫倝銆佺洂鍜岄叡娌癸紝浣跨敤灏忕伀鐐40鍒嗛挓銆5銆侀攨鍐呭姞鍏ョ矇鏉＄倴10鍒嗛挓锛岀劧鍚庡姞鍏ュ懗绮俱6銆佹媽鍖鍚庣洓鍑猴紝杩欐牱澶ч澶寸倴閰歌彍灏卞仛濂戒簡銆
绛旓細鍋氭硶锛1銆佹妸鑲夊拰澶ч鑲夋场鍘昏姘达紝鐒跺悗鎶澶ч澶涓鍧楀潡娲楁帀琛ㄩ潰鐨勯澶存福瀛愶紝鍐嶅啿娲楀共鍑锛2銆佺噧姘斿帇鍔涢攨锛屾妸澶ч澶村拰鑲夐兘鏀惧叆閲岄潰锛屽姞鍏ュ拰椋熸潗榻愬钩鐨勬竻姘达紝鍔犲叆3鍕洪叡娌癸紝3鍕烘枡閰掞紝3娈靛ぇ钁憋紝4鐗囧锛屽叓瑙3涓紝妗傜毊1灏忓潡锛岃姳妞1灏忔挳锛屾妸绮掔姸鐨勯兘瑁呭叆璋冩枡鐩掗噷涓璧蜂笅閿咃紱3銆佹嫥濂藉帇鍔涢攨涓婄洊锛屽ぇ鐏儳寮...
