巧克力化了怎么办
问题一：怎么保存已融化的巧克力？拜托了各位 谢谢 巧克力是种极娇贵的点心，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在摄氏20度以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，一旦软化，就算再次冷冻成固体，口感也会有些差异，因此购买及保存就要非常小心。 购买巧克力时，若可以看到巧克力本身，必须注意其表面是否光滑，若是表面光亮就表示巧克力被保存的很好、很新鲜。因巧克力在高温下，不但会软化且油脂开始分离(俗称出汗)，再度冷冻表面就会产生白色雾状物质，这并不代表巧克力变质或是发霉，只是可可油脂分离凝结的结果，仍可以使用，但是风味没有新鲜的来的香滑细致。 【巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中。】 【巧克力保存温度最好在摄氏15度到20度】，巧克力买回家后，能立即食用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可。【冷冻库中，巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可。】 从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一下在食用较为合适。 【巧克力的保存期限多为一年左右，】但随著内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成份较高)、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间，购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好。 巧克力的特性就是遇热即变软，遇冷即变硬，若巧克力融化时，只要把它放进冰箱冷藏室大约30分钟以后，马上凝结成硬块，即可拿出食用，口味不会变坏。问题二：巧克力化了怎么办，想让它变硬啊，不要跟我说放在冰箱里 不放冰箱，就只能让它自然风干了。。
问题三：巧克力化掉了、怎么才能恢复原样？ 貌似不可以、可以溶解了重新作 一般在制巧克力，只需购买烘焙专用巧克力砖，将其切成小块或细碎后，放入容器中，以隔水加热的方式来加热，不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力会变质而失去光泽。将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。 如果觉得隔水加热太麻烦，你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中，以中微波火力来加热，每次大约加热1分钟，直到当巧克力大致都融化时，再取出用汤匙拌匀，剩余的热度就会将巧克力给完全融化了。
问题四：巧克力化了 怎么办？ 化掉后会变得很粘稠，冷却后会再凝固。
但味道会改变，越好的巧克力化后再凝固味道会变得越多。
像德芙一类的经过这一过程后就很难吃了。
巧克力绝对要好好保存！
问题五：巧克力快化了怎么办 放冰箱里一下，巧克力夏天不能放在室温下的
问题六：巧克力化了怎么办， 可以放冰箱里 ，冻了之后再吃
问题七：怎么样让巧克力不容易化 巧克力是种及娇贵的点心，虽然巧克力本身并不容易腐化变质，但因可可脂是唯一一种在20oC以上就会融化的油脂，因此只要室温较高一点，巧克力就会开始软化，一旦软化，就算再次冷冻成固体，口感也会有些差异，因此购买及保存就要非常小心。
购买巧克力时，若可以看到巧克力本身，必须注意其表面是否光滑，若是表面光亮就表示巧克力被保存的很好、很新鲜。因巧克力在高温下，不但会软化且油脂开始分离(俗称出汗)，再度冷冻表面就会产生白色雾状物质，这并不代表巧克力变质或是发霉，只是可可油脂分离凝结的结果，仍可以使用，但是风味没有新鲜的来的香滑细致。同时，巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中。
巧克力保存温度最好在15oC~20o唬，巧克力买回家后，能立即实用完毕最好，若有剩下，放在阴凉处即可。若是室温真的很高，那就只好放进冰箱中保存，可千万不要放冷冻库中，巧克力会变得太硬，表面雾状情况会更严重，因此放置在冷藏库中即可。从冰箱拿出的巧克力不要立即食用，让它在室温下回温一下在食用较为合适。
巧克力的保存期限多为一年左右，但随著内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成份较高)、榛果类的巧克力产品，因为牛奶及榛果的保存期限不长，相对缩短了巧克力的保存期间，购买时不但要注意制造日期，回家保存时也要记得越快吃完越好。
问题八：德芙巧克力煮不化怎么办？怎么煮巧克力？ 可以买巧克力粉，就是天然可可粉煮热巧克力，不建议用德芙，里面添加剂太多了，煮出来味道也不好会很腻
问题九：求救啊，巧克力化了怎么办 放在冰箱里呀，夏天了，巧克力不能直接放在外面的，除非是空调房。你要是觉得化了比较丑，就先拿东西压一压，压成长方体再放进去，这样拿出来时不会那么惨不忍睹
问题十：巧克力被太阳晒化了怎么办呐 放某个容器里 放冰箱里 然后另外一种形态的巧克力就OK了
当巧克力出现融化现象时，可以尝试以下方法进行处理：
1. 冰箱冷冻：将巧克力切成小块，装入密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻约20-30分钟。待其重新凝固后即可食用。
2. 烤箱烤制：准备一个烤盘，将融化的巧克力倒在烤盘上，放入烤箱中烤制。在烤制的过程中，需要不断搅拌巧克力，直到其重新凝固。
3. 制作巧克力酱：如果巧克力融化的比较严重，可以将其制作成巧克力酱。首先将融化的巧克力与牛奶、糖等原料混合，然后加热搅拌，直至其重新凝固。
4. 制作巧克力糖果：将融化的巧克力与坚果、干果等原料混合，然后将其制成巧克力糖果。
需要注意的是，在处理融化的巧克力时，应当尽快使用，避免时间过长导致巧克力再次融化。同时，应当注意卫生，避免食物污染。
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