腌蒜怎样才能不辣？ 新蒜怎么腌好吃又不辣
\u814c\u849c\u600e\u6837\u624d\u80fd\u4e0d\u8fa3\u6750\u6599
\u849c\uff0c\u8702\u871c\uff0c\u918b
\u505a\u6cd5
1.\u65b0\u849c\u4e24\u6346\u3002\u521a\u5f00\u59cb\u5356\u7684\u65f6\u5019\u4e24\u5143\u4e00\u6346\uff0c\u540e\u67655\u5143\u4e09\u6346\uff0c\u73b0\u5728\u4e00\u5757\u4e94\u4e00\u6346\u4e86\uff0c\u4e00\u6346\u5927\u6982\u670920\u5934\u65b0\u849c\u3002
2.\u628a\u849c\u5934\u5207\u4e0b\u6765\uff0c\u653e\u5230\u4e00\u8fb9\u3002
3.\u5207\u4e0b\u6765\u7684\u7eff\u6746\u4e5f\u4e0d\u7528\u6d6a\u8d39\u3002\u5728\u5356\u849c\u7684\u8f66\u65c1\u8fb9\u603b\u662f\u805a\u96c6\u7740\u4e00\u7fa4\u8001\u592a\u592a\u6252\u849c\u6746\u91cc\u7684\u5ae9\u82af\uff0c\u636e\u8bf4\u7092\u7740\u5403\u5f88\u9999\u3002
4.\u628a\u849c\u5934\u7684\u6839\u987b\u5207\u6389\uff0c\u5265\u53bb\u5916\u76ae\u6d17\u51c0\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6d78\u6ce1\u4e00\u665a\uff0c\u53bb\u6389\u849c\u7684\u8f9b\u8fa3\u5473\u3002\u8fd9\u671f\u95f4\u53ef\u4ee5\u591a\u6362\u51e0\u6b21\u6c34\u3002
5.\u51c6\u5907\u918b\u548c\u76d0\u3002\u6211\u8fd9\u6b21\u7684\u7cd6\u849c\u662f\u7528\u8702\u871c\u548c\u918b\u814c\u7684\uff0c\u8fd8\u6709\u7528\u918b\u548c\u767d\u7cd6\u814c\u7684\uff0c\u8fd8\u6709\u52a0\u9171\u6cb9\u7684\uff0c\u8fd9\u5c31\u770b\u4e2a\u4eba\u7684\u53e3\u5473\u4e86\u3002
6.\u53d6\u4e00\u4e2a\u5e72\u51c0\u7684\u575b\u5b50\uff0c\u628a\u849c\u5934\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206\u653e\u8fdb\u575b\u5b50\u91cc\u3002\u5012\u8fdb\u918b\uff0c\u76d0\u548c\u8702\u871c\u3002\u6ca1\u8fc7\u849c\u5934\u5373\u53ef\u3002
7.\u76d6\u4f4f\u575b\u53e3\uff0c\u814c24\u5c0f\u65f6\u5c31\u53ef\u4ee5\u5403\u4e86\u3002\u5176\u5b9e\u8fd9\u65f6\u5019\u849c\u8fd8\u6709\u8f9b\u8fa3\u5473\uff0c\u6700\u597d\u591a\u814c\u51e0\u5929\uff0c\u814c\u5230\u849c\u534a\u900f\u660e\u7684\u7a0b\u5ea6\u624d\u7b97\u597d\uff0c\u4f46\u662f\u5f80\u5f80\u7b49\u849c\u814c\u597d\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u6211\u4eec\u5403\u849c\u7684\u70ed\u60c5\u4e5f\u5f00\u59cb\u8fc7\u52b2\u4e86\u3002
\u9c9c\u849c5000\u514b\uff0c\u7cbe\u76d0500\u514b\uff0c\u7ea2\u7cd61000\u514b\uff0c\u918b500\u514b\u3002
1\u3001\u5c06\u9c9c\u849c\u5e95\u6839\u5207\u53bb\uff0c\u653e\u5728\u6e05\u6c34\u4e2d\u6ce15-7\u5929\uff08\u6bcf\u5929\u6362\u4e00\u6b21\u6c34\uff09\uff1b
2\u3001\u5c06\u6ce1\u8fc7\u540e\u7684\u849c\u7528\u7cbe\u76d0\u814c\u7740\uff0c\u6bcf\u5929 \u8981\u7ffb\u4e00\u6b21\u7f38\uff0c\u814c\u5230\u7b2c\u56db\u5929\u635e\u51fa\u6652\u5e72\uff1b
3\u3001\u5750\u9505\uff0c\u52a0\u5165\u6c343500\u514b\uff0c\u7ea2\u7cd6\u3001\u918b\u716e\u5f00\uff0c\u7aef\u79bb\u706b\u53e3\uff0c\u51c9\u900f\uff1b\u5c06\u5904\u7406\u597d\u7684\u849c\u88c5\u5165\u575b\uff0c\u5012\u5165\u7cd6\u918b\u6c41\uff0c\u814c7\u5929\u5373\u53ef\u98df\u7528\u3002
\u814c\u8fc7\u7684\u7cd6\u849c\u9c9c\u800c\u4e0d\u8fa3\uff0c\u5374\u6709\u849c\u5473\uff1b\u7a0d\u9178\u800c\u751c\uff0c\u975e\u5e38\u53ef\u53e3\u3002
\u6709\u4eba\u5acc\u6b64\u6cd5\u8272\u91cd\uff0c\u4e0d\u96c5\uff0c\u6539\u4e3a\u767d\u918b\u814c\u5236\uff0c\u4ee5\u4fdd\u6301\u539f\u8272\uff1b\u4e5f\u53ef\u4e8e\u7b2c\u4e8c\u9053\u5de5\u5e8f\u540e\u76f4\u63a5\u7528\u76d0\u814c\u5236\u3002
腌制成功的糖醋蒜是酸酸甜甜的，味道很是可口，不会出现辣味。要是都已经腌制了一个月了，那含有可能是腌制的方法不正确。就用以下的方法来补救补救吧！
1、将糖醋蒜捞起来，放在水里面浸泡个10到15分钟。
2、将会沥干后，放入到坛子里面，撒上一些盐在上面。
3、将坛子密封上1到2天，这样就能降低辣味了。
二、糖醋蒜要怎么腌制才不辣呢：
那就按照以下的方法步骤来腌制一下吧！
1、将准备好的大蒜，去皮，清洗干净。如果觉得生的蒜不好去皮，那就可以将蒜放入到沸水里面，30秒，捞起来放入到冷水里面，这样就能快速的将皮给去掉哦了。
2、将处理好的大蒜放入到碗里面。
3、将白醋、食盐、白砂糖适量的放入到锅里面，用小火烧开，煮沸了之后，放入大蒜，煮1到2分钟。
4、关火，将大蒜捞起来放凉，然后放入到密封的罐子里面。
5、倒入冷却的酱汁密封就可以了。
腌蒜的做法步骤
步骤 1
山东农家紫皮蒜10斤。
步骤 2
晒暴晒一天
步骤 3
洗净控干水分
步骤 4
半坛泡椒，500g白醋，500克白糖，腌制20天。好吃到没朋友！
步骤 5
调好卤汁，加入晒干的大蒜
加入食盐。
若是糖醋蒜太辣的话，建议先使糖醋蒜吸收足够的水分，将其中的辣素有效析出，然后控干水分放入坛子中，撒上适量的食盐，对其腌制一段时间，其中的辣味会有所降低，因为食盐能够吸收水分，将大蒜中的辣素有效排出，让大蒜具有盐味，从而降低辣味，提高酸甜的口感，但是放入的食用盐不宜过多，以免影响口味，一般放3-5克即可。
材料蒜，蜂蜜，醋做法1.新蒜两捆，2.把蒜头切下来，放到一边。3.切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。4.把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。5.准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。6.取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。7.盖住坛口，腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候
腌蒜要想不辣，就得把蒜扒光用冷水泡上半天，再捞出控干再用盐按比例放盐，这样辣味就没有了。
绛旓細椋熸潗娓呭崟锛氭柊椴澶ц挏5鏂わ紝绫抽唻鎴栭鐢滈唻2300姣崌锛岀櫧鐮傜硸500鍏嬶紝绮楃洂80鍏嬨1. 棣栧厛锛屽皢璐拱鐨勫ぇ钂滃墺鍘诲灞傦紝淇濈暀1鑷2灞傚鐨傚壀鎺夊熬绔竴灏忛儴鍒嗭紝浠呯暀灏戣锛屼互渚夸簬鑵屽埗鍚庤交鏉惧彇鍑恒傛帴鐫锛岀敤鍒鐗囧埉鎺夊ぇ钂滃ご閮ㄧ殑鏉傝川閮ㄥ垎銆傜劧鍚庯紝灏嗗鐞嗗ソ鐨勫ぇ钂滄斁鍏ョ洂姘翠腑娴告场绾︿袱涓皬鏃躲2. 鎺ヤ笅鏉ワ紝灏嗗ぇ钂滃ご鏈濅笂銆佸熬...
绛旓細鎼呮媽鐩村埌绯栧畬鍏ㄦ憾鍦ㄩ唻閲岋紙涓嶉渶瑕佺敤鐏啲鍒讹級锛6.鎼呭ソ鐨勭硸閱嬫恫鍊掑叆鑵岃挏涓紝鐩栦弗鍗冲彲锛7.鍠滄鍚冭荆鐨3澶╁氨鍙互鍚冧簡锛屽枩娆㈣厡閫忕殑闇瑕20澶╁乏鍙筹紙鏍规嵁钂滃ご鐨勫ぇ灏忥級銆傜畝渚垮仛娉 鏉愭枡锛氬噣钂滃ご2000鍏嬶紝鐩愭按閫傞噺銆.绯栭唻姹侊細500鍏嬬粏鐮傜硸锛1000ML閰垮埗闄堥唻娣峰悎鎼呭寑銆傚仛娉曪細鎸戦夐ケ婊＄殑鏂拌挏澶达紝鍓ュ幓鑰佺毊銆傚垏鎺夋牴椤汇
绛旓細2銆佸皢娉¤繃鍚庣殑钂鐢ㄧ簿鐩愯厡鐫锛屾瘡澶 瑕佺炕涓娆＄几锛岃厡鍒扮鍥涘ぉ鎹炲嚭鏅掑共锛3銆佸潗閿咃紝鍔犲叆姘3500鍏嬶紝绾㈢硸銆侀唻鐓紑锛岀绂荤伀鍙ｏ紝鍑夐忥紱灏嗗鐞嗗ソ鐨勮挏瑁呭叆鍧涳紝鍊掑叆绯栭唻姹侊紝鑵7澶╁嵆鍙鐢ㄣ傝厡杩囩殑绯栬挏椴滆涓嶈荆锛屽嵈鏈夎挏鍛筹紱绋嶉吀鑰岀敎锛岄潪甯稿彲鍙ｃ傛湁浜哄珜姝ゆ硶鑹查噸锛屼笉闆咃紝鏀逛负鐧介唻鑵屽埗锛屼互淇濇寔鍘熻壊锛涗篃鍙簬...
绛旓細鈮編椋熷仛娉曗壇 1銆佸皢椴钂瑕佸垏鍘伙紝鏀惧湪娓呮按涓场5-7澶╋紙姣忓ぉ鎹竴娆℃按锛夛紱2銆佸皢娉¤繃鍚庣殑钂滅敤绮剧洂鑵鐫锛屾瘡澶 瑕佺炕涓娆＄几锛岃厡鍒扮鍥涘ぉ鎹炲嚭鏅掑共锛3銆佸潗閿咃紝鍔犲叆姘3500鍏嬶紝绾㈢硸銆侀唻鐓紑锛岀绂荤伀鍙ｏ紝鍑夐忥紱灏嗗鐞嗗ソ鐨勮挏瑁呭叆鍧涳紝鍊掑叆娓呮按锛岃厡7澶╁嵆鍙鐢ㄣ傗壆缇庨鐗硅壊鈮 鑵岃繃鐨勭硸钂滈矞鑰涓嶈荆锛屽嵈鏈夎挏鍛...
绛旓細澶ц挏鏈韩鐨勮荆鍛筹細澶ц挏涓惈鏈変竴绉嶅彨鍋氬ぇ钂滅礌鐨勭墿璐紝瀹冩槸澶ц挏杈鍛崇殑涓昏鏉ユ簮銆傚湪鑵屽埗杩囩▼涓紝澶ц挏绱犲彲鑳戒細琚硸鍜岄唻鐨勯儴鍒嗘垚鍒嗘墍涓拰锛屼絾骞朵笉鑳藉畬鍏ㄦ秷闄ゃ傚洜姝わ紝浣犲彲鑳戒細鍦ㄧ硸钂滀腑灏濆埌涓浜涜荆鍛炽傚鏋滀綘涓嶅枩娆㈣繖绉嶈荆鍛筹紝鍙互閫夋嫨浣跨敤鏂伴矞鐨勩佽荆搴﹁緝浣庣殑澶ц挏鏉ヨ厡鍒躲傚ぇ钂滅殑鑻﹀懗锛氬ぇ钂滃湪鑵屽埗杩囩▼涓紝濡傛灉澶勭悊涓...
绛旓細瀵嗗皝鎬уソ锛岃挏鑻斾繚瀛樻椂闂翠篃浼氭洿闀裤備负浜嗕繚璇佸瘑灏佹э紝鏈変簺浜哄枩娆㈠湪鐡跺瓙鎴栬呬繚椴滅洅涓婇潰鍐嶇僵涓婁竴灞備繚椴滆啘锛岀劧鍚庡啀鐩栫洊瀛愶紝杩欐牱瀵嗗皝鎬у姞寮猴紝鏇鑳淇濊瘉钂滆嫈鑵屽埗鎴愬姛銆傝挏鑻斾笂甯傜殑浜哄鑺傦紝鏈変簺浜烘兂瑕佸悆涔呬竴鐐癸紝灏遍夋嫨鑵屽埗鐨勬柟寮忔潵淇濆瓨钂滆嫈锛屼互涓婁笁涓柟闈㈠娉ㄦ剰锛岃厡鍒剁埥鍙涓嶈荆鐨勮挏鑻旀洿瀹规槗鎴愬姛銆
绛旓細鑵婂叓钂滀负浠涔堝緢杈 涓昏鏄鑵屽埗涓鍒颁綅銆傝厞鍏挏鏄互澶ц挏涓哄師鏂欙紝鍔犲叆绯栭唻鍒舵垚鐨勭編鍛宠厡鑿溿備竴鑸潵璇达紝鑵屽埗鐨勮厞鍏挏鍛抽吀鐢滐紝鍙ｆ劅娓呯埥锛屾病鏈杈涜荆鐨勫懗閬撱傚鏋滄湁杈ｅ懗锛屽彲鑳芥病鏈夌敤椋熺洂灏澶ц挏鑵屽埗涓娈垫椂闂达紝杩欐牱浼氬鑷村ぇ钂滅礌鍚噺楂橈紝闀挎湡娴告场鍚庝細鏈夊埡榧昏緵杈ｇ殑鍛抽亾涓嶄細娑堟暎銆傝厞鍏挏寰杈ｆ庝箞鍔 鐢ㄦ按娉′竴涓嬶紝鐒跺悗鎺...
绛旓細澶ц挏鑵屽埗鏂规硶濡備笅锛1銆佸噯澶囬傞噺鐨勫ぇ钂滐紝灏嗗ぇ钂滅殑澶栫毊鎵掓帀锛屽啀灏嗗ぇ钂滅殑鏍归儴鍜屽ご閮ㄥ垏鎺変竴浜涳紝澶ц挏澶勭悊濂戒箣鍚庡皢澶ц挏鏀惧湪娓呮按涓竻娲楀共鍑锛屽皢娲楀噣鐨勫ぇ钂滄斁鍦ㄧ泦涓鐢ㄣ2銆佸彇涓涓泦锛屽湪鐩嗕腑鍔犲叆灏戦噺鐨勯鐩愶紝鎼呮媽鍧囧寑锛屽皢椋熺洂鎼呮媽鑷宠瀺鍖栵紝灏嗘礂鍑鐨勫ぇ钂滄斁杩涙潵娴告场涓娈垫椂闂达紝杩欐牱涓嶄絾鍙互娑堟瘨鏉鑿岋紝杩樺彲浠ュ幓闄ゅぇ钂...
绛旓細鑵屽埗鎴愬姛鐨勭硸閱嬭挏鏄吀閰哥敎鐢滅殑锛岃厡鍒剁殑鏃堕棿瓒婇暱瓒婂叆鍛冲効锛屽悆鐨勭敎鐢滅殑锛屾湁涓鐐归吀鍛冲効锛屼竴鐐归兘娌℃湁杈ｅ懗浜嗐傝鏄兘宸茬粡鑵屽埗浜嗕竴涓湀浜嗭紝閭ｆ湁鍙兘鏄厡鍒剁殑鏂规硶涓嶆纭傚噯澶囬鏉愶紝澶ц挏锛岄檲閱嬶紝鐢熸娊锛岀櫧绯栵紝鐩愶紝楂樺害鐧介厭锛屽噯澶囩殑椋熸潗闈炲父绠鍗曪紝鏈閲嶈鐨勫氨鏄ぇ钂滃拰闄堥唻銆傜硸钂滀竴瀹氳鐢ㄦ柊椴滅殑钂滐紝鑰佽挏鏄笉琛岀殑...
绛旓細鍦鑵屽埗绯栭唻钂涔嬪墠锛岄鍏堥渶瑕佸皢澶ц挏鐨 澶栫毊鍓ユ帀锛屽彧鐣欎笅2-3灞傜毊 锛岃繖鏍蜂笉浠呰兘澶熶娇绯栭唻钂滃揩閫熷湴鍏ュ懗锛岃屼笖涔熻兘浣胯厡鍒跺嚭鏉ョ殑绯栭唻钂滃懗閬撴洿鍔犲潎鍖銆傚悓鏃朵篃瑕佹妸澶ц挏鐨 鏍归』鍓帀锛岃搴曢儴寰井婕忓嚭涓鐐硅挏鑲 锛岃繖鏍鑵屽埗澶ц挏鏇村鏄撳叆鍛筹紝绯栭唻鍛充篃浼氭洿鍧囧寑涓浜涖傜浜岀偣锛氬ぇ钂滆鐩愭按娴告场 鑵屽埗绯栬挏涓瀹氫笉鑳芥曢夯鐑︼紝...
