新鲜的黄花菜有毒，怎么做才可以健康食用？ 新鲜的黄花菜要怎么处理才能食用？
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新鲜黄花菜的有毒成分在60度以上的高温状态下会减弱，因此如果要食用，将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后，再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可;或者也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时，这样秋水仙碱的含量可以降低65%。
新鲜的黄花菜一定要进行焯水处理，并且要充分漂洗，多过滤几遍才可以放心使用。直接使用会有中毒的可能。
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