河南水果店夫妻经常吃变质水果双双查出肝癌，变质水果中含有哪些有害物质？
变质水果中含有能够致癌的青霉菌，吃了霉变的食品就有真菌毒素中毒的危险，有可能急性中毒或者慢性中毒，长时间吃没变食品还会导致肝癌。
近日，在网上看到这样的一则新闻，河南水果店一对夫妻因为长时间吃霉变的水果，双双被查出了肝癌，提出两个人只是感到乏力，没想到后面眼睛、皮肤开始发黄并且迅速消瘦，二人最终到医院检查，都被确诊了肝癌，那么变质的水果里面到底有什么有害物质呢？
一，变质水果里面有青霉菌。
大豆，稻谷，玉米，奶制品等发霉后会出现黄曲霉素，而水果发霉的通常情况下是出现的青霉菌，青霉菌是一种真菌，所以建议水果如果储存时间比较长了，就不建议再食用了，而且水果已经不具有营养价值了，对身体伤害也是很大的。
二，水果切掉霉变部分也不能食用。
专家提醒，腐烂的水果里面有大量的真菌霉素，即使是把腐烂的部分剜掉，也是有风险的，因为我们无法精准切掉毒素的部分，同时水果当中含有大量的水，毒素会随着水分在水果内部蔓延，所以有些看着完好的果肉，其实已经被霉菌污染，因此发了霉的水果一定要丢弃，不要为了省小钱伤害自己的身体。
三，不要怕浪费。
节约思想要根据情况来定，其他方面可以节省，但是坚决不能吃霉变食品，因为霉变食品里面的有害物质会严重损害我们的肝脏，这种伤害是不可逆的，我们一定要注意。
最后：看了这个新闻觉得挺可惜的，夫妻俩本以为终于苦尽甘来了，却因为自己的一个坏习惯毁了原本幸福美好的生活，所以我们在日常生活中一定不能吃霉变的食物，同时大家一定要注意自己的自身变化，及时就医。
这些变质的水果在发生霉变后，会产生黄曲霉素，黄曲霉素具有很强的致癌性，日积月累下来，就会产生癌变。
含有真菌、展青霉素、节菱孢霉菌毒素、赭曲霉菌、黄曲霉素等有害物质，这些物质均能致癌，而且会对消化系统和脑神经破坏，所以变质水果不能吃。
水果腐烂后，腐烂的部位会因微生物的代谢而产生有毒物质，而瓜果种普遍的非常值得害怕的真菌毒素，关键有两种，一个是展青霉菌造成的展青霉素，一个是除赭霉菌造成的赭曲霉有害物质A。这两种毒素被列为致癌物质，还会造成人体内消化系统和脑神经的损害。
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