做水煮大虾的时候，怎么做才能避免食物中毒？
夏天，是吃海鲜的好季节，特别是大虾，很多家庭的餐桌都少不了它。而且大虾的制作方式也是多种多样的，有白灼、油焖、水煮、烧烤、煎炸等。但营养师推荐的还是以少盐少油为主，水煮大虾是力推的一道菜，享受虾肉的同时，品尝它的原味，是非常美味且健康的。可市面上出现很多吃水煮大虾导致食物中毒的事件，这是为什么呢？让我来为你们解答吧。
总有些人吃水煮大虾时，总觉得大虾吃进口中，很腥、肉质不好，特别是刚从市场买回家的大虾，有浓重的腥味。这又是为什么？
在此特别强调，洗虾要特别注意用水问题，千万不要认为水的温度是无所谓的。对于新鲜大虾和冷冻大虾来说，清洗都是必不可少的环节。但对于生的肉来说，大家最好不要用水龙头进行直接清洗。这是由于寄生虫、致病菌大多会寄生在生肉中，如果用水龙头进行直接清洗，水花容易溅到附近的厨具。因此，清洗生肉时，最好准备一个专门的工具，清洗完毕再用肥皂水洗手20秒清除残留的病菌。
其次，对于水煮大虾该用冷水还是热水，为了去除大虾的腥味，水煮前可用柠檬、白酒腌制大虾数十分钟。然后再用热水进行烹饪。由于用冷水烹饪会导致肉质变柴，建议大家最好别用冷水。
最后，大家吃大虾一定要保证肉熟了，其实很多人吃水煮大虾会食物中毒，都是因为吃没有熟的大虾，很多人都爱涮一涮就吃，这其实是非常危险的，食物中毒的风险会大大增加。因为海鲜上的细菌有着很强的繁殖速度，人体接触细菌后，容易产生很多症状。所以煮生肉时，一定要让肉煮久一点，规避风险。
如果要避免食物中毒，可以在煮虾前先把虾的虾线挑掉，然后把虾煮至变色后再去头。这样就能防止把虾肠和虾脑内的毒素煮出来，从而防止食物中毒。
在煮之前先检查一下大虾有没有变质，再把大虾清洗干净，煮的时候要把大虾完全煮熟，熟了以后大虾不要跟生冷的食物放在一起，这样可以避免食物中毒。
大虾清洁要干净，大虾里面有很多的寄生虫，和细菌，需要单独用容器清洁，虾要煮熟。
绛旓細灏界澶ч緳铏炬湁钀ュ吇鎴愬垎锛屼絾濡傛灉鐑归オ鏂瑰紡閿欒锛屼究浼氬娴佽澶氳惀鍏绘垚鍒嗭紝渚嬪鐓庣偢銆佹补鐒栫殑浣滄硶锛岀編鍛虫槸濂藉悆锛屼絾钀ュ吇鎴愬垎瀵ュ鏃犲嚑銆傚悆澶ц櫨锛娉ㄩ噸鏄寚鍘熺敓鎬侊紝姘寸叜铏炬墠绠楁槸鏈缇庡懗銆佹渶鏈夎惀鍏荤殑浣滄硶锛屽ぇ浼欏効浼鍋氭按鐓櫨鍚楋紵姘寸叜铏撅紝鍙埆瑙夊緱渚挎槸鑷潵姘存妸澶ц櫨鐓啛杩欎箞绠鍗曘傝澶氫汉鍋氱殑姘寸叜铏句笉椴滀笉鑳斤紝鍙嶈屾槸鏈...
绛旓細浠ュ墠鍚冧簡鍑犳澶у腑涓鍋氱殑姘寸叜铏撅紝鐪熺殑鏈夌偣鑵ワ紝铏捐倝涔熸湁鐐硅侊紝鍙兘鏄ぇ鎵归噺鐨勫埗浣滄湁浜涙柟闈笉琚敞鎰忛犳垚鐨勶紝杩炲涓皬鏈嬪弸閮借“鑵”锛屽叾瀹炴垜浠嚜宸鍋氭按鐓櫨骞朵笉鏄洿鎺ヤ笅閿呯叜鐔熼偅涔堢畝鍗曞摝銆備笉鐩存帴鐓紝閭ｈ鎬庝箞鐓鍛紵鍏跺疄鎴戣鐨勬槸搴旇鐮旂┒涓涓嬬敤寮姘磋繕鏄噳姘鐓紝姘寸叜鐨勬椂鍊瑕佸姞鐐逛粈涔堬紝鎴栬...
绛旓細灏忕紪鎬荤粨锛氱敤鐧界伡鐨勬柟娉鍋氬ぇ铏撅紝鏃㈣兘淇濈暀鍏跺師姹佸師鍛筹紝鑰屼笖杩樿兘璁╁浜哄悆鐨勬洿鍔犳斁蹇冿紝姘寸叜澶ц櫨鏄垜瀹跺ぇ浜哄拰灏忓閮介潪甯稿枩娆㈠悆鐨勶紝灏ゅ叾鏄湪绉嬪锛屾皵鍊欐湰灏辨瘮杈冨共鐕ワ紝杩欎釜鏃跺涓庡叾鎬绘槸鍚冭繃娌圭殑椋熺墿锛岃繕鎷呭績浼氫笂鐏紝涓嶅閫夋嫨涓浜涙竻钂搞佹按鐓殑鐑归オ锛岃瀹朵汉鍦ㄤ韩鍙楃編鍛崇殑鍚屾椂锛岃繕鍙厖鍒嗗惛鏀跺叾涓殑浠峰锛屾按鐓ぇ铏剧殑鍒...
绛旓細4銆佸悆铏鏃鍙互涓庡鍜岄唻杩涜鎼厤锛岃繖鏍锋惌閰嶈兘澶熻捣鍒板瘨鐑腑鍜岀殑浣滅敤銆傛按鐓櫨鎬庝箞鍋 棣栧厛锛屾妸闇瑕佺殑椋熸潗鍑嗗濂斤紝涓昏鏈夛細鍐诲ぇ铏俱佸銆佽姳妞掋傝繘鍏ュ埗浣滅▼搴忥細1銆佸喕澶ц櫨鍦ㄥ父娓╀笅瑙ｅ喕锛屽幓鎺夎櫨鏋拰铏鹃』锛岀敤娓呮按鍐叉礂骞插噣锛屽鐢ㄣ傚ぇ铏捐В鍐讳竴瀹氳鍦ㄥ父娓╀笅瑙ｅ喕锛屽崈涓囦笉瑕佺敤娓╂按鎴栬呮按鐓В鍐伙紝杩欐牱鍋氬嚭鐨勬按鐓ぇ铏撅紝铏...
绛旓細澶х伀宸笉澶氱叜3-5鍒嗛挓锛屽叿浣撴椂闂存牴鎹疄闄呯殑鎯呭喌鏉ュ畾锛岀湅鍒拌櫨韬彉绾究鍙紝杩欐牱鏇翠繚璇侀矞瀚╁脊鐗欑殑鍙ｆ劅锛岀叜铏剧殑鏃跺鏀句笂鐐硅懕濮滐紝鍙互璧峰埌鍘昏叆鎻愰矞鐨勪綔鐢紱3銆佺叜濂界殑澶ц櫨绔嬪埢鏀惧叆鍐版按涓蹈娉★紝涓鍐蜂竴鐑紝浼氫娇寰楄櫨鑲夋洿鍔犵揣鑷达紝杩欐牱鐨勮櫨鑲夊悆鐫杩樺脊鐗欙紝铇告眮鍙互鏍规嵁涓汉鐨勫枩濂芥潵鍋氭惌閰嶃
绛旓細鍋氭按鐓ぇ铏鏃讹紝鏈変汉鏀炬枡閰掓湁浜烘斁濮滅墖锛岀┒绔鎬庝箞鏍峰仛鎵瀵癸紵涓哄暐涓嶆斁濮滐紱鍦ㄥ仛寰堝鑲夌被椋熸潗鐨勬椂鍊欙紝鎴戜滑閮藉枩娆㈠線閲屾斁涓浜涘鐗囷紝鐢变簬濮滅墖寰堝ソ鍘昏叆鍔熸晥锛岃繖鍘熷洜鏄洜涓猴紝濮滅墖涓瘜鍚簡涓绉嶇壒娈婂寲瀛︾墿璐紝绉颁负濮滆荆绱犮傝繖绫诲厓绱犵殑鍛抽亾鏄緢杈涜荆鐨勶紝骞朵笖鍛抽亾闈炲父閲嶏紝涓庤倝绫婚鏉愬紑灞曟贩鍜屼箣鍚庯紝灏卞彲闈炲父濂藉幓鑵ャ傚敖绠...
绛旓細鍏跺疄涓嶇劧锛屾兂瑕佽櫨鑲夐矞瀚╂棤鑵ュ懗锛屽湪姘寸叜澶ц櫨鐨勬椂鍊涓瀹氳璁颁綇杩3涓皬鎶宸э紝寰堝浜洪兘涓嶇煡閬擄紝鏉ョ湅鐪嬩綘鏈夋病鏈夊仛瀵瑰惂锛佺涓锛氬幓铏剧嚎 澶у閮界煡閬撳鐞嗗ぇ铏剧殑鏃跺欎竴瀹氳鎶婅櫨绾垮幓鎺夛紝鍥犱负铏剧嚎鏄櫨鐨勬帓娉勭墿锛屽緢褰卞搷鍙ｆ劅锛岃岃櫨绾夸篃鏄娇铏捐倝鑵ョ殑涓昏鍘熷洜锛屾墍浠ュ鐞嗗ぇ铏剧殑鏃跺欎竴瀹氳鎶婅櫨绾垮幓鎺夛紝鍘昏櫨绾挎湁涓涓皬鏂规硶...
绛旓細鎴戜滑灏嗚櫨鐓笁鍒嗛挓锛岀瓑鍒版枡姘存敹鐨勫樊涓嶅浜嗭紝灏卞彲浠ユ妸姘寸叜铏惧嚭閿呬簡锛岀叜鐨勬椂闂翠竴瀹氫笉鑳藉お闀匡紝瑕佷繚璇佽櫨鑲夐矞瀚╃殑鍙ｆ劅锛屽鏋滅叜鐨勬椂闂撮暱锛岄偅涔堣櫨鑲夊氨浼氬彉寰楃碂绯熺殑銆傚彛鎰熶細鍙樺樊浜嗭紝鍑洪攨鐨勬椂鍊欙紝瑕佹拻涓浜涢鑿滃拰钁辫姳鍋氶厤鑹层鍒朵綔姘寸叜铏鏈夌獚闂紝鎺屾彙寰堝鏂归潰鎵嶈兘淇濊瘉铏捐倝鐢滆剢澶氭眮閭ｄ箞鍠滄鍚姘寸叜铏剧殑鏈嬪弸浠兘...
绛旓細涓嶈鏄皬娌宠櫨鎴栨槸娴烽緳铏撅紝瀹冭嚜韬兘鏄細鍚湁涓浜涜叆鍛冲効锛岃屾兂鍚冪潃棣欙紝闄よ叆鏄噸瑕侊紝杩橀渶瑕佺‘淇濊櫨浠佺殑缁嗗锛岄偅鏍峰仛鍒扮殑姘寸叜铏炬墠濂藉悆銆傞偅鏍峰叿浣鎬庝箞鍋鍛紵鏁欏ぇ瀹朵竴鎷涳紝鐓櫨鏃讹紝涓嶅繀鍙敤娓呮按鐓紝澶氬涓変釜鏂欙紝铏句粊涓嶈叆锛屽悆鐫Q寮规湁棣欏懗锛佸叡浜灏戒綔娉曘備笅杈瑰氨鏉ュ拰鎴戜竴璧峰仛涓浠芥按鐓櫨鍚э紝渚濈収杩欎釜鏂规硶鍘诲仛...
绛旓細4銆佹帴涓嬫潵鐨勬楠ゅ緢閲嶈锛屽彧鏈夐『搴忓拰鏃堕棿鎶婃帶濂戒簡锛屽仛鍑烘潵鐨勮櫨鎵峇寮归矞瀚┿傞攨鍐呭姞鍏ヨ冻閲忕殑姘达紝瓒冲澶氱殑姘达紝鐑噺浼氳铏捐倝蹇熺殑琛ㄩ潰鐔熼忥紝鍙楃儹瓒婂潎鍖銆傛垜浠妸钁卞鍜岃姳妞掑厛涓嬪叆閿呬腑锛屽ぇ鐏叜寮銆傝繖浜涢杈涙枡瑕佹渶鏃╀笅锛屾妸鍛抽亾鍏呭垎鐓紑鏉ャ傜瓑姘寸叜寮鍚庝笅鍏ユ竻鐞嗗ソ鐨澶ц櫨銆傛鏃跺啀鍔犲叆鐩愬拰鏂欓厭锛屾枡閰掍笅寰楄繃鏃...
