腐竹油炸后怎么做好吃 油炸腐竹怎么做好吃 应注意哪些细节
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1、炸腐竹炒猪肉
用料：腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽，各适量。
做法：
（1）腐竹用剪刀剪成小块。
（2）热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。
（3）香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。
（4）锅上火入油，烧至5成热，下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水，盐，鸡精，香葱，炒匀，撒上葱花即可。
温馨提示：炸腐竹油温不能太高，腐竹不能太干。否则容易糊。如果是干腐竹先喷点水再炸。
2、西红柿煮炸腐竹
材料：腐竹2条，西红柿400g，油适量盐适量
做法：
（1）准备腐竹
（2）用油炸好腐竹
（3）西红柿切小块
（4）热油锅倒下西红柿
（5）炒下西红柿等它的汁出来
（6）再倒下炸好的腐竹，加点水煮软腐竹
温馨提示：炸腐竹火不能太大，这样腐竹才不会炸焦。腐竹不要用水洗，洗了就炸不脆了。西红柿煮炸腐竹这道菜很好下饭，酸酸甜甜。
3、炸腐竹焖饭
材料：炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、鸡粉、生老抽、白糖、蒜粒、葱白、大米，各适量。
做法：
（1）花肉切很薄，下锅煎出油至金黄色
（2）油剩出待用。花肉撇在锅边，下蒜粒与葱白，8角五分之一个，花椒三四粒，爆（3）香后与花肉同炒。然后上色，加入生老抽，炒久点，让色上得牢固
（4）上完色后加开水与炸腐竹焖一小会。开水的水量与平常煮饭的水量一样
（5）趁焖的过程中洗好米，把锅中的腐竹焖肉倒进电饭锅与米一起同煮熟就可以了。
（6）另起锅把小白菜焯下水，下盐与鸡粉，煮完后捞出，把猪油淋上。搞定。
主料粉丝100g油炸腐竹70g辅料油适量生抽适量胡萝卜丝适量
步骤
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤11.准备粉丝
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤22.准备胡萝卜丝
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤33.准备油炸腐竹
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤44.炒锅热油将油炸腐竹放入并加少许水煮开。
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤55.将胡萝卜丝放入一起煮熟
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤66.放入少许草菇和泡软的粉丝
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤77.加入适量蚝油。
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤88.将锅里的食材炒拌均匀味道。放少许青椒丝配色。
油炸腐竹炒粉丝的做法步骤99.炒好的“油炸腐竹炒粉丝”腐竹韧道香口，粉丝香滑美味。即可做菜也可以当饭吃饱。
小贴士
新鲜的腐竹经过油炸再炒不会碎烂，用来炒粉丝，米粉都非常美味。
油炸腐竹，这样烧，口感劲道，葱香味浓郁，特别有风味
你好这边可以打火锅或者与大葱、木耳一起焖鸡块也很好吃，当然也可以凉拌也是很好吃的请采用谢谢
打火锅或者与大葱、木耳一起焖鸡块也很好吃
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