干腐竹怎样油炸
答：油炸腐竹步骤：1、准备材料：干腐竹，花生油；2、花生油放锅中烧至七八成热，如果不知道热了没有，看到锅中油冒烟了就差不多了，但亲们不要把油烧黑了，不然你后面的就不用做了；3、油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，看到腐竹...
答：1、干腐竹用温水泡发至没有硬芯。2、泡好的腐竹切长寸段。3、碗里准备面粉、淀粉1:1，加一点盐。4、加水调成糊状。5、面糊再次搅拌细腻，放入部分腐竹。6、炒锅把油加热，逐个放入腐竹，一面炸至金黄后，翻面继续。7、炸至金黄酥脆捞出。8、成品。
答：1、食材:腐竹500克，色拉油300毫升。2、把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用。3、先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。4、炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅...
答：步骤一：干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。步骤二：斜刀吧腐竹切长寸段。步骤三：碗里准备面粉、淀粉1:1，加一点盐入底味。步骤四：加水调成酸奶状，静置几分钟。步骤五：炒锅里加花椒，小火干焙变色、出香味后凉凉。步骤六：放在案板上擀成粉状 步骤七：加盐混匀，放入调料盘中备用。步骤八...
答：油炸腐竹（支竹）的做法 先将腐竹掰成小段，这样便于操作。腐竹无需泡水，直接使用即可。将油倒入锅内，烧至六成热。六成热也就是将筷子放入，筷子周边开始冒小泡泡即可，千万不要将油烧得过热，以免腐竹炸焦。也可以将一小段腐竹扔入锅内，腐竹冒小泡泡就可以了。油温合适的时候，需将火力调小。
答：回答：当然要泡 不泡成什么了? 泡了之后你把水挤干了,可以让他自动干半天,水自动流下去了,然后再炸,也要炸久一点 不要放到锅里你觉得可以了就行,而且油炸的东西炸过之后要等他凉了你才能感觉到更脆
答：1、首先咱们将买来的干腐竹将其从中间掰断，大家注意，干腐竹不要掰得太散，否则咱们在做腐竹的时候不容易改刀。另外咱们大家也可以选用改好段的干腐竹。这样操作起来也就更方便了。2、接着咱们将锅烧热，倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，然后咱们将干腐竹放入锅内炸至外表起泡，然后捞出控油...
答：1、在制作油炸腐竹的时候一般都是不需要进行泡水工作的，腐竹里面具有一定水分，浸泡之后变烂不说水分也会过多，再进行油炸十分影响口感。2、直接热油将腐竹放进锅里，它见油就会软了，等炸到腐竹两面气泡就可以捞起控油食用。
答：可以。根据查询美食网显示，干腐竹直接放入油锅中炸制能够保持腐竹本身的香脆口感，吃起来更有嚼劲。因此干腐竹可以直接油炸。
答：油炸腐竹的做法 油炸腐竹是一道美味可口、外酥里嫩的传统小吃。制作时，首先将腐竹放入热水中浸泡至软化，然后切成适口的段状。接下来，将腐竹段放入热油中，用中小火慢慢炸至金黄色和酥脆。最后，捞出沥油，稍作冷却后会变得更加酥脆。根据个人口味，可以撒上椒盐、辣椒粉等调味料增加风味。详细制作...
网友评论：
诸虎17261091171：
自制油炸腐竹怎么做 -
11107牧申
： 脆炸腐竹的做法:主料:腐竹200g.辅料:葱适量、姜适量.调料:盐适量、上汤适量、食用油适量.制作步骤:1、准备好腐竹干备用.2、葱切段、姜切片备用.3、锅中做水,水开后下入盐、上汤、葱姜.4、将腐竹干下入锅中,慢慢烧至彻底软嫩.5、将烧好的腐竹捞出控水、切成3寸左右的段备用.6、锅中做油,6成热时将腐竹下入锅中.7、大火炸至腐竹呈金黄色、里外酥脆即成.
诸虎17261091171：
如何炸腐竹? -
11107牧申
： 主料:腐竹250g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、面粉适量、淀粉适量步骤一:干腐竹提前用温水泡发,没有硬芯为好.步骤二:斜刀吧腐竹切长寸段.步骤三:碗里准备面粉、淀粉1:1,加一点盐入底味.步骤四:加水调成酸奶...
诸虎17261091171：
炸腐竹怎么做? -
11107牧申
： 要腐竹炸得刚好而不焦黑,秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火,然后放下腐竹,迅速地翻动,让腐竹全身炸透,呈现白泡,并即投入温水中浸透,再切段.炸时如油温过热,会将腐竹炸焦,变深黄色或黑色,如油温不够热,则不会起白泡.
诸虎17261091171：
干腐竹怎么炸 -
11107牧申
： 首先把腐竹发开,好腐竹大概需要5个小时以上,在把水控干后就可以过油了
诸虎17261091171：
油炸腐竹前到底要不要浸泡热心回答一下吧 -
11107牧申
： 不需要.油炸腐竹具体做法如下: 材料:腐竹一斤、植物油适量、大铁锅一口、筷子 一双、锅铲 一只. 1、将菜市场购买的腐竹准备好,不要选太紧实的腐竹. 2、用手拿着腐竹,把弯的那头先进锅,三秒放手,用筷子翻面,用铲子微压腐竹让它泡进油里,整个过程只要二十秒.油温要高,动作要快,腐竹才会又泡又香. 3、用筷子夹起夹,准备个大盆盛放. 4、炸完了所有的腐竹,香喷喷的油炸腐竹就可以开吃了.
诸虎17261091171：
请问炸腐竹怎么做?主要是火候吗?
11107牧申
： 炸腐竹·油温要适中·炸后浸温水 要腐竹炸得刚好而不焦黑,秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火,然后放下腐竹,迅速地翻动,让腐竹全身炸透,呈现白泡,并即投入温水中浸透,再切段.炸时如油温过热,会将腐竹炸焦,变深黄色或黑色,如油温不够热,则不会起白泡.
诸虎17261091171：
炸好的腐竹怎么弄好吃 -
11107牧申
： 步骤1 准备材料:干腐竹,花生油2 花生油放锅中烧至七八成热,如果不知道热了没有,看到锅中油冒烟了就差不多了,但亲们不要把油烧黑了,不然你后面的就不用做了,3 油热放腐竹下去,腐竹见油就软了,炸好起锅就是酥的哦,我全锅用小火炸,先大火烧热,小火再炸,看到腐竹起泡了就翻面,两面都起泡了就可以起锅控油了,我是整根去炸的,先炸一头,然后用筷子夹起换另一头炸,这样我感觉比较快,4 炸好就这样了,是不是很方便呢,
诸虎17261091171：
螺丝粉里的油炸腐竹怎么做
11107牧申
： 烧一大锅油,然后将切好的干腐竹倒下去,颜色金黄立刻捞起来
诸虎17261091171：
腐竹怎么油炸谁能帮我啊? -
11107牧申
： 买来的腐竹可以直接放热油里炸 这个回答够全面吗?犯牧锥骆迫梆牧盔押带硕使钥吓斑
诸虎17261091171：
炸腐竹的步骤是怎样的?怎样炸才能让腐竹软烂入味? -
11107牧申
： 首先把腐竹放到锅里焯水,这样会更加的软烂入味.然后把辅助捞起来,加一点生抽食盐搅拌一下,然后放到油锅里炸一下.
