生炒羊肉的家常做法是什么？
准备用料：羊肉300g、香菜100g、植物油8茶勺、盐4g、小米椒3个、生抽1茶勺、胡椒粉3g、淀粉3g、香油1茶勺、花椒粒2g。
1、原食材。
2、把香菜洗净沥干水分切段。
3、小米椒洗净切丁。
4、把羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制5分钟左右。
5、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分钟出水分出香味。
6、加小米椒。
7、加盐翻炒均匀。
8、加香菜关火。
9、翻炒均匀即可。
10、成品。
主料：羊腿肉300克。
辅料：洋葱50克、花椒水3小勺、胡椒粉少许、香菜梗适量、酱油少许、料酒少许、干红辣椒适量、盐适量、老抽少许、孜然粒少许、淀粉少许、玉米油适量。
1、提前将花椒泡水5-6个小时。
2、羊肉切片，洋葱切丝，香菜梗切段，干红辣椒切丝备用。
3、羊肉片加入适量花椒水、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
4、锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻。
5、肉片变色后放入紫洋葱、辣椒丝、盐、老抽、孜然粒，翻炒均匀。
6、最后放入香菜梗，翻炒均匀即可。
7、出锅装盘，生炒羊肉即可制作完成。
准备材料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升
第一步、碗中倒入羊肉片进行腌制15分钟。
第二步、腌制好的羊肉爆炒2分钟。
第三步、加入适量辣椒粉 、孜然粒3g翻炒均匀。
第四步、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。
第五步、最后装盘上桌即可食用。
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第二步、腌制好的羊肉爆炒2分钟。
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