黄米面油炸糕的做法 黄米面油炸糕的做法
\u9ec4\u7c73\u9762\u70b8\u7cd5\u600e\u4e48\u505a\u5982\u4f55\u505a\u597d\u5403\u4e3b\u6599\u9ec4\u7c73\u9762160\u514b, \u7cef\u7c73\u7c8980\u514b
\u8f85\u6599\u9175\u6bcd1\u5c0f\u52fa,\u6e05\u6c34175\u514b
\u8c46\u6c99\u9985\u9002\u91cf\u767d\u7cd61\u5c0f\u52fa
\u9ec4\u7c73\u9762\u70b8\u7cd5\u7684\u505a\u6cd5\u6b65\u9aa4
1. \u5c06\u9ec4\u7c73\u9762\u3001\u7cef\u7c73\u7c89\u5012\u5165\u4e00\u4e2a\u5927\u7897\u4e2d\u3002
2. \u63a5\u7740\u653e\u5165\u9175\u6bcd\u3001\u767d\u7cd6\u3002
3. \u5206\u5c11\u91cf\u591a\u6b21\u5c06\u6e05\u6c34\u5012\u5165\u7897\u4e2d\u3002
4. \u5c06\u9762\u56e2\u63c9\u81f3\u548c\u8033\u5782\u8f6f\u786c\u7a0b\u5ea6\u4e00\u81f4\u5373\u53ef\u3002
5. \u5c06\u63c9\u597d\u7684\u9762\u56e2\u6eda\u5706\uff0c\u7528\u624b\u538b\u6210\u5706\u997c\u72b6\u653e\u5165\u94fa\u6709\u6e7f\u7b3c\u5e03\u7684\u84b8\u9505\u5185 \u3002
6. \u6c34\u5f00\u540e\u84b8\u523620\u5206\u949f\u540e\u5173\u706b\u3002
7. \u5c06\u84b8\u597d\u7684\u5e74\u7cd5\u653e\u5165\u5927\u7897\u4e2d\uff0c\u7528\u64c0\u9762\u6756\u4e0d\u505c\u7684\u6363\u81f3\u5e74\u7cd5\u81f3\u975e\u5e38\u7ec6\u817b\u7684\u72b6\u6001\u3002
8. \u6b64\u65f6\u624b\u638c\u8638\u5c11\u8bb8\u71ac\u719f\u7684\u98df\u7528\u6cb9\uff0c\u5c06\u5e74\u7cd5\u5206\u6210\u82e5\u5e72\u91cd\u91cf\u4e00\u81f4\u7684\u56e2\u72b6\u3002
9. \u7528\u624b\u63c9\u5706\u540e\u6309\u6241\uff0c\u653e\u5165\u4e00\u9897\u4e8b\u5148\u6eda\u5706\u7684\u8c46\u6c99\u9985\u3002
10. \u5c06\u56db\u5468\u7528\u529b\u634f\u5408\uff0c\u6eda\u5706\u540e\u6309\u6241\u3002
11. \u7528\u7259\u7b7e\u5728\u5e74\u7cd5\u997c\u4e0a\u624e\u4e00\u4e9b\u5c0f\u773c\u3002
12. \u7136\u540e\u4f9d\u6b21\u5c06\u5e74\u7cd5\u997c\u653e\u5165\u70e7\u52365\u6210\u70ed\u7684\u6cb9\u9505\u4e2d\uff0c\u70b8\u5236\u4e24\u9762\u91d1\u9ec4\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u98df\u7528\u3002
\u5c0f\u8d34\u58eb
\u4e00.\u9ec4\u7c73\u9762\u548c\u7cef\u7c73\u7c89\u7684\u6bd4\u4f8b\u662f3:1\uff0c\u9ec4\u7c73\u9762\u53ef\u4f7f\u70b8\u7cd5\u5916\u5c42\u66f4\u52a0\u9999\u8106\uff0c\u7cef\u7c73\u7c89\u53ef\u4f7f\u70b8\u7cd5\u7684\u53e3\u611f\u66f4\u52a0\u9ecf\u7cef\u67d4\u6ed1
\u4e8c.\u52a0\u51651\u5c0f\u52fa\u7684\u9175\u6bcd\uff0c\u53ef\u4ee5\u4f7f\u70b8\u7cd5\u7684\u5916\u76ae\u5728\u7ecf\u8fc7\u6cb9\u70b8\u540e\uff0c\u5145\u5206\u8bf1\u4eba\u7684\u5c0f\u6ce1\u6ce1\uff0c\u53e3\u611f\u4f1a\u66f4\u52a0\u7684\u7126\u8106
\u4e09.\u52a0\u51651\u5c0f\u52fa\u7684\u767d\u7cd6\uff0c\u5373\u53ef\u5728\u6cb9\u70b8\u65f6\u66f4\u597d\u7684\u4e0a\u8272\uff0c\u4e5f\u53ef\u4f7f\u9ec4\u7c73\u9762\u7684\u53e3\u611f\u66f4\u597d
\u56db.\u8981\u5c06\u9762\u56e2\u5148\u84b8\u719f\u540e\u5728\u8fdb\u884c\u70b8\u5236\uff0c\u8fd9\u6837\u4f1a\u51cf\u5c11\u6cb9\u5206\u7684\u5438\u5165\uff0c\u4f7f\u70b8\u7cd5\u7684\u53e3\u611f\u9999\u800c\u4e0d\u817b
\u4e94.\u5728\u8fdb\u884c\u70b8\u5236\u524d\uff0c\u8981\u7528\u7259\u7b7e\u5728\u505a\u597d\u7684\u5e74\u7cd5\u997c\u4e0a\u624e\u4e00\u4e9b\u5c0f\u773c\uff0c\u8fd9\u6837\u53ef\u9632\u6b62\u5e74\u7cd5\u5728\u70b8\u5236\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u7206\u88c2\u3002
黄米面油炸糕的做法
用料 ：大黄米面 300克 温开水 160克 红糖 50克 面粉 15克 植物油 适量
炸糖糕（黄米面油炸糕）的做法
根据所需称好大黄米面，这个菜谱是9个的量
请点击输入图片描述
倒入温开水
请点击输入图片描述
和成团
请点击输入图片描述
摊开放入蒸笼，锅里放水提前烧开，上汽后入锅蒸六七分钟
请点击输入图片描述
蒸好的面团，颜色变深
请点击输入图片描述
倒在硅胶垫上，手上垫子上抹点油防粘
请点击输入图片描述
搓长条
请点击输入图片描述
分成小面团，每份约50多克
请点击输入图片描述
调红糖馅或提前准备豆沙馅，红糖馅里放入干面粉拌匀
请点击输入图片描述
小面团用手按窝
请点击输入图片描述
放入红糖馅
请点击输入图片描述
捏紧收口，按扁
请点击输入图片描述
锅里倒入足量的油，小火加热至三成热放入糕饼小火慢炸
请点击输入图片描述
炸至糕饼起泡金黄
请点击输入图片描述
捞出控油，香甜软糯，非常好吃
第一步：和油炸糕面。把50克白糖倒入清水中搅拌化开，慢慢分次倒入软黄米面中，或用筷子搅拌或用手搅拌，达到软黄米面全部浸水，这时把软黄米面倒入蒸屉中，锅里加水，隔水蒸30分钟。第二步：揉面。软黄米面蒸好后关火，此时给案板上刷些油，把黄米面倒上，并适当摊开凉会，双手也蘸些油，开始揉黄米面，揉到很细腻时既可以开始包油炸糕了。第三步：炸油炸糕。黄米面揉好后稍醒完后，接所需揪一团双手把其压扁，左手托皮并成凹形，放入由150克白糖加50克面粉拌匀的适量糖馅，用包包子的方法，把馅包好，口朝案板压扁成饼形。然后油锅上火，把油热到180度到200度，顺锅边缘下入包好的油炸糕，当其漂浮时，慢慢用漏勺和筷子把翻过来，两面成金黄色时，再用漏勺和筷子共同作用把捞出，食用时再在其上撒些白糖即可。
黄米面又叫黏米面。
一，用比较烫的水，和面，成蒸玉米面窝头 饼子一样的软硬度。
二，在炒瓢里放入大约200克(三四两)的油，开火耗油。
三，抓一把如鸡蛋大小的面团，放在左手掌心，摁成约一厘米厚的饼饼。中间摁个小窝。放入红糖末。
四，拢起来边缘，捏住。别让红糖露出来。拍扁。放到案板上。
如此案板上有了三四个面饼。一个一个慢点放进锅里，油炸。
基本上外皮发红，就翻翻个。再炸一下。
捞出来晾着。
注意，看着好像能吃了，其实外熟内生呢。
二十多个油炸糕，装入盘中放进冰箱冷藏室。
啥时候想吃了，就把盘子放到笼屉上蒸熟。
黄米面油炸糕的做法：
材料：
黄米面 160g
糯米粉 80g
酵母 3g
白糖 6g
清水 170g
豆沙 适量
黄米面油炸糕的制作步骤：
1. 将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中
2. 接着放入酵母、白糖
3. 分少量多次将清水倒入碗中
4. 将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可
5. 将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内
6. 水开后蒸制20分钟后关火
7. 将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停地捣至年糕至非常细腻的状态
8. 此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状
9. 用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅
10. 将四周用力捏合，滚圆后按扁
11. 用牙签在年糕饼上扎一些小眼
12. 然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用
首先把黄米面用开水烫面 要100度的滚开的热水把面烫好 然后活的软一些 在包上红糖就可以做炸糕啦
绛旓細鍋氭硶: 1銆侀鍏堟潵鍋氶鏂,璞嗘矙棣呮瘮杈冨鏄,杩欓噷璇翠竴涓嬮煭鑿滈浮铔嬮鐨勫仛娉,楦¤泲鎵撴暎,閿呬腑鍊掑叆娌瑰彲澶氫竴鐐圭偣,鍊掑叆楦¤泲娑茬瀛愭悈鏁,鐩涘嚭澶囩敤,瓒佺潃娌归攨鍊掑叆闊彍缈荤倰鍗佺鍏崇伀,鍔犲皯璁歌姳妞掔矇璋冨懗,鍊掑叆鐐掑ソ鐨勯浮铔嬪姞鐩愭媽鍖灏卞ソ浜嗐 2銆侀鍋氬ソ浜,鎺ヤ笅鏉ラ夋嫨澶榛勭背闈,鎱㈡參鐨勪竴鐐圭偣鍊掑叆娓呮按,鎼呮媽鎴愬皬鐤欑槱鐘,鏀惧叆钂稿眽閾哄钩钂20...
绛旓細涓滃寳娌圭偢绯曠殑鍋氭硶 1.榛勭背闈㈣繃绛 2.榛勭背闈㈢敤寮姘寸儷杩囦竴鍗 3.鍦ㄥ姞鍑夋按鍜屾垚闈㈠洟楗у彂涓澶銆傛按鐨勯噺鎴戝繕浜嗙О閲忥紝瑕佹妸榛勭背闈㈠拰鐨勭◢寰蒋涓鐐癸紝浣嗘姄璧锋潵杩樿兘鎴愬舰鐨勬牱瀛愩傛渶濂芥槸澶翠竴澶╂櫄涓婂拰濂斤紝绗簩澶╁仛 4.鍙戝ソ鐨勯潰绠鍗曟弶鎻ｅ嚑涓 5.鎵嬫姽涓婃补闃茬矘锛屾姄璧蜂竴鍧楅潰鍥㈡弶鍦嗘媿鎵 6.鏀惧叆璞嗘矙棣 7.鍦ㄦ敹绱у彛锛...
绛旓細绗1姝ワ細榛勭背闈涓紦鎱㈠姞鍜屾俯姘达紝鐩村埌娌℃湁骞查潰绮夛紝涓嬫墜锛屾弶鎴愬鑰冲瀭鑸煍杞殑闈㈠洟銆傜2姝ワ細鎶婇潰鍥笂灞夎捀鐔燂紝鍙栧嚭锛岀◢绋嶆櫨涓涓嬨傜3姝ワ細鏅捐嚦涓嶅お鐑墜鏃讹紝鎻笅涓鍧楅潰鍥紝鎸夋墎锛屽寘鍏ヨ眴娌欓鍎匡紝鏀跺彛鎹忕揣鍚庢寜鎵併傜4姝ワ細涓嬫补閿呯偢鑷抽噾榛勮壊鍗冲彲鎺ф补鎹炲嚭銆
绛旓細榛勭背闈㈡补鐐哥硶鐨勫仛娉 鐢ㄦ枡 锛氬ぇ榛勭背闈 300鍏 娓╁紑姘 160鍏 绾㈢硸 50鍏 闈㈢矇 15鍏 妞嶇墿娌 閫傞噺 鐐哥硸绯曪紙榛勭背闈㈡补鐐哥硶锛夌殑鍋氭硶 鏍规嵁鎵闇绉板ソ澶ч粍绫抽潰锛岃繖涓彍璋辨槸9涓殑閲 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 鍊掑叆娓╁紑姘 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 鍜屾垚鍥 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘鐗囨弿杩 鎽婂紑鏀惧叆钂哥锛岄攨...
绛旓細1銆侀鏉愶細榛勭背绮500鍏嬶紝璞嗘矙200鍏嬶紝璞嗘补200姣崌锛屾按50姣崌锛岀⒈10鍏嬨2銆榛勭背闈鍔犳按鎼呮媽鎴愬潎鍖棰楃矑鐘讹紝鍔犲叆闈㈢⒈鍜屾垚闈㈠洟銆3銆佺孩璞嗘矙棣呭彲浠ヤ拱鐜版垚鐨勪篃鍙互鑷繁鍋氥傛垜鏄拱鐨勭幇鎴愮殑銆4銆佷粠闈㈠洟涓婃彧涓嬫潵灏忛潰鍥紝鎸夋墎鍚庢斁鍏ヨ眴娌欓鐒跺悗灏佸彛锛屾妸闈㈠洟鎻夋垚鍦嗙悆鍐嶆憗鎵侊紝澶х害1鍘樼背鍘氬害灏卞彲浠ャ5銆佺儹閿呯儳娌癸紝灏...
绛旓細銆愰鏉愩戯細榛勭背闈2鏂ゃ佺櫧绯50鍏嬨侀潰绮10鍏嬨佽姳鐢熸补閫傞噺銆傘愬叿浣鍋氭硶銆戯細1銆侀粍绫抽潰2鏂わ紝鎴戝仛浜30涓釜澶撮備腑鐨鐐哥硶锛屽ぇ瀹跺彲浠ユ牴鎹渶瑕侀厡鎯呭鍑榛勭背闈㈢殑鐢ㄩ噺銆2銆佸彇閫傞噺娓╂按锛堟按娓╀互鎵嬫寚浼歌繘鍘昏兘鎰熷埌姘寸暐寰彂鐑嵆鍙級锛岃竟寰榛勭背闈腑娣嬫按杈圭敤绛峰瓙鎼呮媽锛岀洿鍒扮泦涓病鏈夊共绮変笖榛勭背闈㈠憟鐜扮暐婀跨殑鐘舵併3銆...
绛旓細鐑潰鐐哥硶鐨闈㈠拰姘寸殑姣斾緥涓1锛1.2锛鍋氭硶濡備笅锛氬仛娉曪細1. 闈㈢矇閲屽厛鍔犲叆1鍖欑硸鎷屽寑, 鐒跺悗鍐插叆娌稿紑姘, 杈瑰啿杈规悈鎷, 鎻夋垚闈㈠洟.2. 闈㈠洟寰堢矘, 鍦ㄦ墜涓婃姽閫傞噺娌, 灏嗛潰鍥㈡弶鍜岀◢鍏夋粦鍗冲彲.3. 鍑嗗绾㈢硸, 鐧界硸閫傞噺. 灏嗛潰鍥㈠垎鎴愯嫢骞蹭釜灏忓墏瀛.4. 鍙栦竴涓皬鍓傚瓙, 涓ゆ墜鎹忚杽, 鍖呭叆绾㈢硸(鎴栫櫧绯), 鍦ㄧ硸涓婃拻...
绛旓細涓嬮潰璺熷ぇ瀹跺垎浜竴涓娌圭偢绯曠殑鍋氭硶锛涢鍏堝埗浣滃墠锛屾妸绯背娴告场16澶╁乏鍙筹紝鎱㈡參鍙戦叺锛屽湪杩涜绮夌纾ㄦ垚绯婄姸锛岃鍏ユ矙鍖呰娌ユ按銆傜朝绫崇矇鍔犲叆閫傞噺姘达紝鎻夋垚闈㈠洟銆傞潤姝㈠崐灏忔椂銆傛彧鎴愬皬鍧楅潰鍥紝鍘嬫垚闈㈤ゼ锛屽姞鍏ラ傞噺璞嗘矙棣咃紝鍖呭ソ鍘嬪钩锛屾垚闈㈤ゼ褰紝娌归攨180搴︿笅鍏ラ潰楗硷紝鐐歌嚦涓ら潰閲戦粍锛屽嵆鍙鐢ㄣ傜偢鐨勬椂鍊欐敞鎰忕伀鍊欙紝鐏笉瑕佸お...
