贴秋膘，分享肉的4种家常吃法，鲜香味美又营养，端上桌，抢着吃
#我的花样生活#
立秋之后，天气早晚凉了，让人感觉舒服了不少。民间有立秋”贴秋膘”的说法。为什么要“贴秋膘”呢？因为炎炎夏日，人们出汗多，精神不振，身体乏力，胃口减退，饮食清淡，造成身体的“亏空”，就是通常所说的“苦夏”，立秋之后，天气转凉，人的胃口渐渐好转，就要把之前夏天的“亏空”补回来，所以就要“贴秋膘”。“贴秋膘”就是要吃味厚的 美食 佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
下面和大家分享4种肉的家常吃法， 肉可以剁碎了 做肉圆吃 ，鲜嫩多汁，营养美味易消化；，可以 卤着吃 ， 色香味俱全，香浓入味，好吃又方便；可以 烤着吃 ，咸香的孜然味和纯正的肉香味，满口留香；也可以 炒着吃 ，搭配其他食材，营养又美味，快手有好做。
一，红烧肉圆
鲜嫩多汁，营养美味，好吃易消化。
【 材料 】：肉泥，生姜，葱，鸡蛋，淀粉
【 做法 】：
1往肉泥里面打入一个鸡蛋，放入一把切碎的小葱，搅散，再倒入适量的湿淀粉，加一小勺盐， 顺着一个方向，搅拌上劲 ，静置10分钟。
2锅里倒水，放入生姜葱，倒入生抽，老抽，盐和糖，大火烧开以后关火。
3把肉泥团成肉圆，放到锅中，大火烧开以后转小火炖半个小时。
4起锅加味精即可。
二，卤猪肉
色香味俱全，香浓入味，好吃又方便，微微放凉更好切。
【 材料 】：前腿肉，生姜，葱，八角，桂皮。
【 做法 】：
1把肉洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。
2把肉重新下锅，加水，加生姜葱，加生抽，老抽，盐，糖，八角，香叶， 大火烧开后转小火慢炖半小时，肉炖烂以后，再大火收汁 。
3把肉捞出来，放凉切片，浇上卤汁即可。
三，烤五花肉
咸香的孜然味和纯正的肉香味，满口留香。
烤肉用五花肉，肥瘦相间，口感鲜嫩。
【 材料 】：五花肉，生姜葱，孜然，盐，
【 做法 】：
1把五花肉洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。
2把肉重新下锅，加水，放生姜葱，大火烧开，煮10分钟，用筷子戳一下， 戳的动就说明肉煮烂了 ，捞出放凉。
3把肉切成肉片，连着猪皮的地方不切断。
4烤盘上铺上一层锡纸，把肉放上来， 刷上一层油，撒上孜然粉，再撒上盐粒，烤箱烤10分钟即可。
5烤肉的老嫩程度，根据个人喜好适当增减时间。
四，蒲干炒肉
营养又美味，快手有好做。
孜然烤肉一次没吃完，剩下的肉不浪费，加蒲干，胡萝卜，青椒，炒一炒，色香味俱全，好吃又下饭。
蒲干就是厚厚的茶干，圆形的，咸香味，口感嫩弹，可直接吃。
【 材料 】：五花肉，蒲干，胡萝卜，青椒，红椒，生姜
【 做法 】：
锅里倒油，放入生姜炸香，放入胡萝卜翻炒，再放入青椒，红椒炒至断生，把多做的孜然味的烤肉放进去，一起翻炒，加生抽和味精调味 ，出锅装盘。
真是色香味俱全，好吃又下饭，下酒也不错！
以上就是我分享的我家最近的4种吃肉方法。
最后祝您生活愉快，身体 健康 ！
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