酸汤是怎么做的 最简单的酸汤怎么做
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主料
瘦肉150克
木耳30克
鸡蛋2个
粉皮250克
- 辅料
醋适量
酱油1匙
淀粉2勺
葱姜蒜适量
香油1匙
酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
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1
准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦肉丝 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮
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2
葱姜蒜适量 看个人口味
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3
热锅冷油把花椒炸出味
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4
出香味后捞出 免得吃的时候麻嘴
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5
底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒
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6
添加黑木耳翻炒 注意木耳遇油会乱炸 别让油溅到身上或皮肤上
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7
7.8成熟盛出
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8
添水1500ml烧开后加入粉皮，一定是烧开后加入
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9
7分熟差不多的时候，开始加入准备好的材料
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10
把刚才的瘦肉木耳放入，还有鸡蛋皮
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11
淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里，一会喝起来很美味
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12
加醋
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13
我中间忘记照了，放点辣椒油，耗油，盐，调好味道，我喜欢吃生菜，关火后扔了几片生菜，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，家里两个孩子，不敢太辣
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14
成品这是家里地道的酸汤，有的是放肉丸的，我怕麻烦，炒的肉丝
酸汤的做法步骤
1.鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。2.锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。3.煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。
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