腐竹的10种家常做法分别是？ 腐竹的10种家常做法有哪些？
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1.\u4e94\u82b1\u8089\u7092\u8150\u7af9
2.\u51c6\u5907\u98df\u6750\uff1a\u4e94\u82b1\u8089\uff0c\u8150\u7af9\uff0c\u9752\u7ea2\u8fa3\u6912\uff0c\u9171\u6cb9\uff0c\u8471\u59dc\u849c\uff0c\u98df\u7528\u76d0\uff0c\u767d\u7cd6\u3002
3.\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff1a\u9996\u5148\u6211\u4eec\u8981\u5148\u628a\u8150\u7af9\u7528\u6c34\u6ce1\u4e00\u6ce1\uff0c\u5728\u6ce1\u597d\u4ee5\u540e\uff0c\u6211\u4eec\u5c31\u53ef\u4ee5\u5f00\u59cb\u505a\u4e86\u3002\u6211\u4eec\u5148\u5c06\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u7136\u540e\u518d\u653e\u5165\u9002\u91cf\u7684\u98df\u7528\u6cb9\uff0c\u7b49\u6cb9\u70e7\u70ed\u4e4b\u540e\uff0c\u6211\u4eec\u5c06\u51c6\u5907\u597d\u7684\u4e94\u82b1\u8089\u7247\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u7178\u7092\uff0c\u76f4\u81f3\u7178\u7092\u53ea\u8fb9\u89d2\u53d1\u9ec4\uff0c\u6709\u57fa\u672c\u6e17\u51fa\u540e\uff0c\u7136\u540e\u518d\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u7684\u9171\u6cb9\uff0c\u7ee7\u7eed\u7ffb\u7092\u4e4b\u540e\u653e\u5165\u8471\u59dc\u849c\u672b\u3002\u7b49\u7178\u7092\u51fa\u9999\u5473\u4e4b\u540e\uff0c\u6211\u4eec\u653e\u5165\u9752\u7ea2\u8fa3\u6912\uff0c\u7136\u540e\u8f6c\u5927\u706b\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u98df\u7528\u76d0\u767d\u7cd6\u8c03\u5473\u6c41\u540e\uff0c\u518d\u653e\u5165\u8150\u7af9\u7092\u81f3\u852c\u83dc\u65ad\u751f\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002\u8fd9\u6837\u4e00\u9053\u4e94\u82b1\u8089\u7092\u8150\u7af9\u5c31\u505a\u597d\u4e86\uff0c\u770b\u8d77\u6765\u90fd\u662f\u975e\u5e38\u7684\u597d\u5403\u5462\u3002
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1\u3001\u51c6\u5907\u597d\u8150\u7af9\u6728\u8033\u80e1\u841d\u535c\u3002
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3\u3001\u80e1\u841d\u535c\u5207\u6210\u7247\uff0c\u6728\u8033\u6495\u6210\u5c0f\u6735\u3002
4\u3001\u9505\u4e2d\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u7684\u6cb9\uff0c\u7206\u9999\u8471\u788e\u3002
5\u3001\u4e0b\u5165\u6ce1\u53d1\u7684\u8150\u7af9\u7178\u7092\u3002
6\u3001\u518d\u4e0b\u5165\u6728\u8033\u548c\u80e1\u841d\u535c\u7247\u4e00\u540c\u7178\u7092\u5747\u5300\u3002
7\u3001\u52a0\u5165\u9ad8\u6c64\uff0c\u70e7\u5f00\u540e\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u7116\u70e75\u5206\u949f\u3002
8\u3001\u52a0\u5165\u76d0\u9e21\u7cbe\u8c03\u5473\u540e\u518d\u7528\u65fa\u706b\u6536\u6c41\uff0c\u7528\u6e7f\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\u3002
9\u3001\u6492\u4e0a\u829d\u9ebb\uff0c\u6dcb\u5165\u9ebb\u6cb9\u3002\u6405\u62cc\u5747\u5300\u5373\u53ef\u3002
蚝油腐竹、酸辣腐竹菌菇煲、腐竹粉丝蒸、凉拌腐竹、双椒炒腐竹、木耳腐竹炒虾仁、毛豆腐竹丁、竹荪腐竹排骨煲、卤腐竹、油焖腐竹等。
以下是油焖腐竹的做法：
主料：腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、葱碎适量、鸡精适量、高汤适量、麻油适量、芝麻适量。
1、腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。
2、准备好腐竹木耳胡萝卜。
3、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
4、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
5、锅中加入适量的油，爆香葱碎。
6、下入泡发的腐竹煸炒。
7、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
8、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
9、加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
10、撒上芝麻，淋入麻油。搅拌均匀即可。
【牛肉焖腐竹】材料：牛肋条肉500克、腐竹（干）250克、盐适量、葱1段、姜1块、花椒十几粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
1.首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心
2.腐竹泡发好后斜刀切成寸段，攥去腐竹的水分，这样腐竹能更好的入味
3.将牛肉切成块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉肥瘦相间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤
4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净
5.将牛肉放到电饭煲内胆中，加入热水，和牛肉平齐就可以了，放入葱段，姜片、料酒、花椒、大料、白胡椒粉，盖上锅盖，煮制时间1小时，用电饭煲炖牛肉简单省时间，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较熟烂。
6.到时间后，将牛肉和汤汁一起倒入炒锅中，加入酱油，烧开，如果汤汁比较多，用大火收汤汁，汤汁少就不用了，下入腐竹，加入盐，再焖制几分钟，将腐竹焖制入味，关火，盛出即可。
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