炖羊肉的做法大全
炖羊肉是我国传统的美食之一,不仅味道鲜美,而且营养丰富,有很多不同的做法。今天我们就来分享一下炖羊肉的做法大全,让您在家也能轻松享受到美味的羊肉。1. 清汤炖羊肉
材料:
羊肉、清水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、红枣。
做法:
1. 羊肉切块,用盐和料酒腌制半小时。
2. 将姜片和葱段一起放到锅中,加入羊肉和清水。
3. 大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖至羊肉变软烂。
4. 加入红枣和胡椒粉,炖10分钟。
5. 按需加盐调味即可。
2. 酱烧羊肉
材料:
羊肉、生姜、大葱、蒜头、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、花椒、八角。
做法:
1. 羊肉切块,用盐、豆瓣酱和料酒腌制半小时。
2. 生姜、大葱和蒜头切末备用。
3. 热锅凉油,加入花椒和八角煸炒,放入姜葱蒜末炒香。
4. 加入腌制好的羊肉煸炒至羊肉变色。
5. 加入老抽、生抽、白糖和清水,大火煮开后转小火炖至羊肉变软烂。
6. 按需加盐调味即可。
3. 煲仔羊肉
材料:
羊肉、山楂、枸杞、黄酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉。
做法:
1. 将羊肉和姜片、葱段一起放到锅中,加入黄酒和清水。
2. 大火烧开后转小火炖15分钟。
3. 将山楂和枸杞混合后加入炖羊肉中,再炖10分钟。
4. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
4. 辣椒炖羊肉
材料:
羊肉、青椒、红椒、大葱、姜片、蒜头、料酒、生抽、盐、糖、辣椒粉。
做法:
1. 羊肉切薄片,用盐和料酒腌制半小时备用。
2. 青椒和红椒切块,大葱和蒜头切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱末煸炒。
4. 加入腌制好的羊肉和辣椒粉煸炒至羊肉变色。
5. 加入青椒、红椒和适量清水,大火煮沸后转小火炖20分钟。
6. 加入生抽、盐和糖调味即可。
5. 桂圆枸杞炖羊肉
材料:
羊肉、桂圆、枸杞、盐、胡椒粉、姜片、蒜头、料酒、红枣。
做法:
1. 羊肉切块,用盐、胡椒粉和料酒腌制半小时备用。
2. 将桂圆、枸杞、姜片和蒜头一起放到锅中,加入羊肉和清水。
3. 大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖至羊肉变软烂。
4. 加入红枣炖10分钟即可。
5. 按需加盐调味即可。
以上就是炖羊肉的做法大全,每种做法口感都不同,您可以根据自己的喜好来选择。无论是清汤炖羊肉还是辣椒炖羊肉,都能给您带来一份满足的感觉。希望大家都可以在家里做出美味的炖羊肉,享受家庭美食的乐趣。
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