腌生姜怎么腌好吃又脆
腌生姜好吃又脆的做法如下：
主料：生姜200g、盐5g、细砂糖5g、白醋50g。
1、嫩姜洗净去皮晒干水分，切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀，放置几小时。
2、腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水分。
3、吹干后的姜片，准备装瓶，装入无油无水的干净瓶中，放一层姜，筛点细砂糖，即一层姜一层砂糖，压紧装满瓶中。
4、压紧后，倒入白醋，白醋要浸过姜片至瓶颈处。
5、罩上保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱，7天后一瓶酸酸甜甜的生姜就腌制成功了。
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