请问，老头鱼是不是有毒呀？
老头鱼学名葛氏鲈塘鳢，通常头部有寄生虫，很难外观辨别，吃的时候必须去头。
生活在淡水水系中的老头鱼学名为【葛氏鲈塘鳢】（Perccottus glenii）属鲈形目，鰕虎鱼亚目，塘鳢科，鲈塘鳢属。
老头鱼，体粗短，略呈纺锤形，前部呈圆筒形，后部侧扁。头大而平扁，吻尖而平扁，吻背中间有一大的骨质隆起，眼间区宽而稍凹。口大，上位，斜裂。下颌稍突出，后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长，前缘圆形、游离。
喜栖息于江河小支流静水处，尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强，不远游；耐缺氧，在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强，能潜伏于水底泥土中，处于冬眠状态，几乎停止活动；在水较浅的泡沼中能安全越冬，故被誉为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食，较大个体也食幼鱼。一般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟，产卵期为6月初至7月。产卵适宜水温为16-20℃，卵产出后粘附于水生植物上，排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性，孵出后2天的稚鱼即主动索食。
分布于黑龙江、图们江、辽河等水系，一般沼泽地均产。
鲈塘鱧为普生性鱼类，分布广，生命力强。由于体型较小和生活于沼泽泡沼，通常头部有寄生虫，70年代之前本地人较少食用，随着东北渔业资源的匮乏才逐渐被认可，吃的时候必须去头。其肉质细嫩，刺少味美，富有营养，有较高的食用价值。
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